Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет

Арманьяк

Арманьяк (Armagnac) / Как правильно пить арманьяк ? | Коктейли с арманьяком | Гасконская кухня и арманьяк. Рецепты блюд с арманьяком | Отличие арманьяка от коньяка | Как прочитать этикетку арманьяка | Субрегионы производства арманьяка

Арманьяк - это один из самых благородных бренди на земле. Я считаю, что из всех бренди, полученных из винограда, именно он имеет самую богатую палитру ароматов. Стоимость арманьяка зависит от выдержки напитка. У французов существует популярная поговорка:
"Коньяк мы подарим всему миру, а арманьяк оставим для себя".

Armagnac появился гораздо раньше коньяка. Свое имя напиток получил в честь названия исторической местности на юге Франции. Впервые арманьяк упоминается в исторических источниках 15-го века. Известна даже точная дата, когда арманьяк впервые был продан - это 1411 год. Однако тогда арманьяк использовали скорее как лечебный эликсир. Пожалуй, только в 17 веке armagnac из лечебного средства превратился в разновидность спиртного. Тогда возникла необходимость альтернативы вину, так как виноделы из Бордо конфисковывали любое вино, кроме собственного, перевозимое по Гаронне. Естественно, делалось это в экономических интересах: чтобы сохранить своих главных клиентов - англичан, которые были не прочь заключить новые контракты с гасконцами, выше по Гаронне. Тогда и появился местный запрет на перевозку любых вин, кроме Бардо. Однако запрет распространялся только на вино, поэтому гасконцы исхитрились продавать англичанам более крепкий напиток из дистиллированного вина. Его производили в регионе Арманьяк и так же назвали.

Однако арманьяк не сразу стал самостоятельным алкогольным напитком. Сначала его всего лишь использовали как средство продления срока хранения вина в длительных перевозках, добавляя арманьяк в бочки с напитком. Лишь в 1730 году арманьяк по воле случая и благодаря чьему-то хорошему вкусу стал самостоятельным алкогольным напитком - больше не лечебной настойкой и не средством для сохранения вина.

19-й век стал эпохой развития арманьяка - появлялось все больше производств, свершалось все больше экспериментов с выдержкой и купажированием. Негоцианты записывали характеристики спиртов из каждой бочки, с каждым разом все больше совершенствуя свой арманьяк. Департамент Жер в те времена являлся самым престижным винодельческим регионом Франции. Однако в 1870 году случилось несчастье - эпидемия филлоксеры уничтожила три четверти всех виноградников региона Арманьяк.

Зато годы первой половины 20 века ознаменовались официальным признанием арманьяка как наименования, контролируемого по происхождению. Настоящий арманьяк должен быть произведен в одноименном регионе из местного вина, пройти перегонку не позднее 30 апреля года после сбора урожая. Также были установлены допустимые границы производства, включившие в себя три зоны: Верхний Арманьяк, Арманьяк-Тенерез и Нижний Арманьяк - последняя зона считается самой лучшей для производства арманьяка. Преобладающим сортом винограда в регионе Арманьяк является Уньи Блан (75%). Впрочем, применяют для изготовления арманьяка и такие сорта, как Коломбар, Фоль Бланш и Бако 22А.

Напиток последовательно выдерживается в нескольких дубовых бочках: сначала новых, затем все более старых. Лучше всего для выдержки арманьяка подходит местный дуб, а вовсе не традиционный из Лимузена или Тронсе. В преобладающем большинстве случаев armagnac выдерживается не более 40 лет.

Надпись VS на этикетке означает, что арманьяк выдерживался в бочке не менее 2 лет.
VSOP и Reserve не меньше 5 лет.
XO - 6 лет.
Арманьяк Hors d'Age - 10 и более лет.

Кстати, до Второй мировой войны арманьяк из соображений облегчения транспортировки продавали бочками. Только впоследствии арманьяк стали разливать по бутылкам, что дополнительно гарантировало его подлинность, благодаря этикетке.

Теперь купить арманьяк можно в 132 странах по всему миру! Но как же выбрать именно тот арманьяк, который Вы хотите купить? Лишь на некоторых бутылках указан год сбора урожая, большинство же недорогих арманьяков представляют собою смесь различных урожаев - на таких бутылках указывается возраст самого молодого арманьяка в купаже.

Купив арманьяк, помните, что бутылку лучше ставить, а не укладывать на полку, так как из-за долгого соприкосновения с пробкой арманьяк портится. При этом недопитая бутылка может ждать следующего момента довольно долго - арманьяк очень устойчив к воздействию кислорода.

Показаны 1 - 50 из 812:
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1986
Артикул
27090
Цена2 198 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Выдержка лет
12
Артикул
27789
Цена2 396 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
29225
Цена2 409 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Артикул
24177
Цена2 464 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Артикул
22714
Цена2 609 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
2001
Артикул
28757
Цена2 772 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VS
Артикул
27115
Цена2 787 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
8
Артикул
27088
Цена2 793 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
10
Артикул
26823
Цена2 836 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Год производства
1981
Артикул
23751
Цена2 876 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
7
Артикул
24176
Цена2 982 руб.
Страна производства
Франция
Градус
45%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
3
Артикул
24173
Цена3 000 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1981
Артикул
22737
Цена3 045 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
5
Артикул
02519
Цена3 161 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1977
Артикул
22711
Цена3 209 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
7
Артикул
24172
Цена3 282 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
5
Артикул
26829
Цена3 309 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Выдержка лет
12
Артикул
26824
Цена3 418 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1993
Артикул
22730
Цена3 473 руб.
НазваниеBaron de Lustrac 1991
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1991
Артикул
26841
Цена3 546 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
2
Артикул
02552
Цена3 573 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
7
Артикул
24174
Цена3 590 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
10
Артикул
27348
Цена3 594 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
5
Артикул
28531
Цена3 600 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Год производства
1990
Артикул
23754
Цена3 600 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.2л
Год производства
1988
Артикул
31084
Цена3 627 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
23172
Цена3 645 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
29310
Цена3 703 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
34476
Цена3 727 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
XO
Артикул
26825
Цена3 866 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1970
Артикул
22708
Цена3 879 руб.
Страна производства
Франция
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
40201
Цена3 898 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
19869
Цена4 099 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1994
Артикул
22729
Цена4 136 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
8
Артикул
29313
Цена4 199 руб.
Страна производства
Франция
Градус
44%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
17786
Цена4 220 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Год производства
1985
Артикул
23752
Цена4 297 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
29312
Цена4 455 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
5
Артикул
02554
Цена4 482 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Napoleon
Артикул
11191
Цена4 495 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Год производства
1980
Артикул
23750
Цена4 495 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Выдержка лет
15
Артикул
24179
Цена4 577 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Napoleon
Артикул
29311
Цена4 750 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Napoleon
Выдержка лет
10
Артикул
28582
Цена4 757 руб.
Страна производства
Франция
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
12
Артикул
40204
Цена4 982 руб.
Страна производства
Франция
Градус
43%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
40203
Цена4 999 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Артикул
27347
Цена5 000 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Napoleon
Выдержка лет
5
Артикул
02553
Цена5 000 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
2000
Артикул
28750
Цена5 064 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1983
Артикул
28776
Цена5 099 руб.

Pages