|
|
Ваша корзина пуста.
|
Горячая линия:Москва +7(495) 999-71-17 Москва +7(495) 998-54-45 Россия +7(800) 555-33-39 Звонок бесплатный |
Поиск Рома:
|
КальвадосКак правильно пить кальвадос? | Технология производства кальвадоса и рецепт его приготовления Кальвадос бренди (Calvados), произведенный из яблок или из смеси яблок с грушами. Спиртной напиток кальвадос производят при перегонке сидра. Крепость кальвадоса (Calvados) составляет около 40 градусов. Назван он в честь одноименного департамента Нормандии. Производится кальвадос (Calvados) исключительно на территории трех французских департаментов. На этот уникальный напиток распространяются правила апелласьонов. Впервые кальвадос был дистиллирован Жилем де Губервилем в 1553 году - об этом свидетельствует запись в его дневнике. Цвет кальвадоса после перегонки белый. Крепость составляет порядка 70%. Полученный спирт разливают в дубовые бочки. Именно благодаря выдержке цвет кальвадоса меняется с белого на богатый шоколадный и во вкусе появляется вся изысканная палитра вкуса, присущая этому благородному спиртному напитку. Вкус кальвадоса (Calvados) у каждого производителя свой, и технология производства держится в глубокой тайне и передается из поколения в поколение. По этикетке кальвадоса можно узнать, из чего он сделан, а также минимальный срок выдержки каждого из входящих в состав кальвадоса спиртов. Например: надпись Fine, Trois etoiles (фр. «Три звёздочки»), Trois pommes («три яблока») говорит о выдержке в бочке не менее 2 лет;обозначение Vieux-Reserve - выдержка не менее 3 лет; надписи V.O.(Very Old), VO, Vieille Reserve, V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), VSOP - не меньше 4 лет; Кальвадос XO (Extra Old), XO, Napoleon, Hors d’Age, Age Inconnu — не меньше 6 лет; Age 12 ans, 15 ans d’age — не менее указанного количества лет. Для производства кальвадоса отбираются только небольшие и обязательно самые ароматные яблоки. Этот напиток не производят из одного сорта. Для полноценного кальвадоса обязательно нужно подобрать несколько сортов яблок. В итоге правильное смешивание самых различных спиртов позволяет не так сильно, как в производстве вина, зависеть от урожая и определенного сорта, а поддерживать идентичный вкус кальвадоса многие годы производства - чтобы напиток, который вы покупаете, был именно тем кальвадосом, который вы выбрали из-за этикетки. Чтобы это было возможным, производители кальвадоса выращивают 30-40 разных сортов яблок, которые при производстве подразделяются на четыре класса: кислые, сладкие, горько-сладкие и горькие. Это и есть составляющие, которые позволяют создавать разнообразные палитры вкусов кальвадоса. При таком скрупулезном отношение к производству напитка кальвадос он по праву занимает место в элите спиртных напитков. Поэтому возникает простой, но важный вопрос "Сколько стоит кальвадос?" Могу Вас обрадывать- цена кальвадоса приемлема и начинается с 1200 рублей за бутылку. Сейчас очень много людей в России, где произрастает громадное количество яблок и груш, хотят узнать рецепт кальвадоса, технологию производства, чтобы выпускать свой домашний кальвадос. Как было бы приятно пропустить стакан кальвадоса, произведенный у себя на даче. Конечно, это отчасти возможно, но это будет не кальвадос, а напиток только приблизительно похожий на него. Наверное, ему даже можно придумать специфическое русское название: водка-кальвадос или вино-кальвадос. Однозначно смешная идея.
P.S. В редакцию нашего интернет-магазина очень часто обращаются читатели с одинаковым вопросом, связанным со словом «кальвадос». Например: «Как правильно произносить слово кальвадос» или «кальвадос ударение»? На поиски ответа на этот вопрос я потратил не так много времени, но открыл для себя одну важную вещь! Оказывается, и я неправильно произносил слово кальвадос, делая ударение на последний слог. Стыдно, конечно, что никогда не придавал произношению особого значения, теперь буду внимательнее. Итак, правильно ставить в слове «кальвадос» ударение на предпоследний слог. Так оно звучит намного приятнее и, по-моему, даже намного красивее.
Купить кальвадос (Calvados) - хороший выбор. Даже в самой Франции по статистике его пьют более чем в два раза чаще коньяка и арманьяка.
Однако купить кальвадос - это еще половина дела, но как его правильно пить? Считается, что этот напиток очень сильно пробуждает аппетит.
Читать далее…
Краткая версия статьи
Показаны Спиртные напитки 1 — 50 из 78:
1 | 2
Показаны Спиртные напитки 1 — 50 из 78:
1 | 2
|