Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет

Кальвадос

Кальвадос (Calvados) / Как пить кальвадос? | Как правильно читать этикетку? | Технология производства кальвадоса и рецепт его приготовления | Коктейли с кальвадосом | Кальвадос из яблок или груш? | Флуд о кальвадосе

Кальвадос бренди, произведенный из яблок или из смеси яблок с грушами. Спиртной напиток кальвадос производят при перегонке сидра. Крепость спиртного напитка calvados составляет около 40 градусов. Назван он в честь одноименного департамента Нормандии. Производится кальвадос исключительно на территории трех французских департаментов. На этот уникальный напиток распространяются правила апелласьонов. Впервые кальвадос был дистиллирован Жилем де Губервилем в 1553 году - об этом свидетельствует запись в его дневнике.

Цвет calvados после перегонки белый. Крепость после дистиляции составляет порядка 70%. Полученный спирт разливают в дубовые бочки. Именно благодаря выдержке цвет кальвадоса меняется с белого на богатый шоколадный, и во вкусе появляется вся изысканная палитра вкуса, присущая этому благородному спиртному напитку. Вкус кальвадоса у каждого производителя свой, и технология производства держится в глубокой тайне и передается из поколения в поколение. По этикетке кальвадоса можно узнать, из чего он сделан, а также минимальный срок выдержки каждого из входящих в состав кальвадоса спиртов. После выдержки градус напитка падает, если разливается молодой кальвадос, то добавляют воды, чтобы понизить крепость. В итоге средняя крепость кальвадоса, разлитого по бутылкам, около 40%.  

Например: надпись Fine, Trois etoiles (фр. « Три звёздочки »), Trois pommes (« три яблока ») говорит о выдержке в бочке не менее 2 лет;
обозначение Vieux-Reserve - выдержка не менее 3 лет;
надписи V.O. ( Very Old ), VO , Vieille Reserve , V.S.O.P.  ( Very Superior Old Pale ),  VSOP - не меньше 4 лет;
Кальвадос XO  ( Extra Old ),  XO , Napoleon , Hors d’Age , Age Inconnu — не меньше 6 лет;
Age 12 ans , 15 ans d age  —  не менее указанного количества лет.

Для производства кальвадоса отбираются только небольшие и обязательно самые ароматные яблоки. Этот напиток не производят из одного сорта. Для полноценного кальвадоса обязательно нужно подобрать несколько сортов яблок. В итоге правильное смешивание самых различных спиртов позволяет не так сильно, как в производстве вина, зависеть от урожая и определенного сорта, а поддерживать идентичный вкус кальвадоса многие годы производства - чтобы напиток, который Вы покупаете, был именно тем кальвадосом, который Вы выбрали из-за этикетки. Чтобы это было возможным, производители кальвадоса выращивают 30-40 разных сортов яблок, которые при производстве подразделяются на четыре класса: кислые, сладкие, горько-сладкие и горькие.

Это и есть составляющие, которые позволяют создавать разнообразные палитры вкусов кальвадоса . При таком скрупулезном отношении к производству напитка calvados по праву занимает место в элите спиртных напитков. Поэтому возникает простой, но важный вопрос " Сколько стоит кальвадос ?" Могу Вас обрадовать - цена кальвадоса приемлема и начинается с 1200 рублей за бутылку. Сейчас очень много людей в России, где произрастает громадное количество яблок и груш, хотят узнать рецепт кальвадоса, технологию производства, чтобы выпускать свой домашний кальвадос. Как было бы приятно пропустить стакан кальвадоса, произведенный у себя на даче. Конечно, это отчасти возможно, но это будет не кальвадос , а напиток только приблизительно похожий на него. Наверное, ему даже можно придумать специфическое русское название: водка-кальвадос или вино-кальвадос . Однозначно смешная идея.

P.S. В редакцию нашего интернет-магазина очень часто обращаются читатели с одинаковым вопросом, связанным со словом « кальвадос ». Например: « Как правильно произносить слово кальвадос » или « кальвадос ударение »? На поиски ответа на этот вопрос я потратил не так много времени, но открыл для себя одну важную вещь! Оказывается, и я неправильно произносил слово кальвАдос , делая ударение на предпоследний слог. Стыдно, конечно, что никогда не придавал произношению особого значения, теперь буду внимательнее. Итак, правильно ставить в слове «кальвадОс» ударение на последний слог. Так оно звучит намного приятнее и, по-моему, даже намного красивее.

Кстати, кальвадос часто используют в кулинарии. Особенно во французской кухне. На кальвадосе готовят разные соуса и используют его для фломбирования. Калорийность кальвадоса составляет 670 кДж на 50 мл или 160 ккал.

Купить кальвадос - хороший выбор. Даже в самой Франции по статистике его пьют более чем в два раза чаще коньяка и арманьяка.

Однако купить кальвадос  - это еще половина дела, но как его правильно пить? Считается, что этот напиток очень сильно пробуждает аппетит.
Показаны 1 - 50 из 150:
Страна производства
Россия
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
31875
Цена619 руб.
Кальвадос Дербентский Ординарный
Страна производства
Россия
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
30567
Цена830 руб.
Chateau du Breuil Fine кальвадос Шато дю Бреиль Пеи дОж Фин
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка
Fine
Артикул
29016
Цена1 444 руб.
Calvados Pays d'Auge Daron Fine 4 years Кальвадос де Пэй д` Ож Дарон Файн 4 года
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
Fine
Выдержка лет
4
Артикул
22976
Цена1 664 руб.
Christian Drouin Coeur de Lion Selection Кальвадос Кер де Льон Селексьон
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка лет
2
Артикул
15088
Цена2 109 руб.
Roger Groult 8 years Кальвадос Роже Груль 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
41%
Выдержка лет
8
Артикул
30224
Цена2 182 руб.
Chateau du Breuil Fine 3 years кальвадос Шато дю Бреиль Пеи дОж Фин 3 года
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Fine
Выдержка лет
3
Артикул
02968
Цена2 209 руб.
Daron Pays d Auge XO 10 years Old Кальвадос Дарон Пэи д Ож XO 10 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
XO
Выдержка лет
10
Артикул
19867
Цена2 264 руб.
Berneroy Fine кальвадос Бенеруа Файн
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Fine
Выдержка лет
2
Артикул
21732
Цена2 364 руб.
Chateau du Breuil Reserve 8 years кальвадос Шато Дю Бреиль Резерв Дю Шато 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.35л
Выдержка
Reserve
Выдержка лет
8
Артикул
29017
Цена2 509 руб.
Pere Magloire Fine кальвадос Пер Маглуар Файн
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Fine
Артикул
13647
Цена2 693 руб.
Roger Groult Reserve Кальвадос Роже Груль Резерв
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
Reserve
Артикул
30227
Цена2 693 руб.
Pere Magloire VSOP Кальвадос Пьер Маглуар ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
4
Артикул
28465
Цена2 693 руб.
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Eau de vie
Артикул
15085
Цена2 727 руб.
Morin Selection кальвадос Морин Селексьон
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
33120
Цена2 845 руб.
Pays d'Auge Lecompte 15 years Кальвадос Пеи д Ож Лекомпт 15 лет
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
15
Артикул
08760
Цена2 876 руб.
Christian Drouin Coeur de Lion Selection Кальвадос Кер де Льон Селексьон
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
12728
Цена2 880 руб.
Berneroy VSOP кальвадос Бенеруа ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
21733
Цена3 027 руб.
Lecompte Originel кальвадос Лекомпт Орижинель
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
08756
Цена3 030 руб.
Roger Groult 15 yrs Кальвадос Роже Груль 15 лет
Страна производства
Франция
Градус
41%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
15
Артикул
30223
Цена3 109 руб.
Du Pere Laize VS кальвадос Дю пэр Лэз ВС
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VS
Артикул
20113
Цена3 118 руб.
Chateau du Breuil VSOP Кальвадос Шато дю Бреиль ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
38756
Цена3 182 руб.
La Vigannerie Fine кальвадос Ла Виганери Файн
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Fine
Артикул
26088
Цена3 327 руб.
Pere Magloire VSOP кальвадос Пьер Маглуар ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
11454
Цена3 364 руб.
Roger Groult Reserve Кальвадос Роже Груль Резерв Пэи д`Ож АОС
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Reserve
Артикул
30228
Цена3 373 руб.
Coquerel Fine кальвадос Кокрель Файн
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Fine
Выдержка лет
2
Артикул
15111
Цена3 396 руб.
Le Pere Jules Pays d`Auge 3 years кальвадос Ле Пэр Жюль Пэи д`Ож 3 года
Страна производства
Франция
Градус
41%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Артикул
16521
Цена3 580 руб.
Pere Magloire XO кальвадос Пер Маглуар ХО
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
XO
Артикул
28464
Цена3 594 руб.
Coquerel VSOP кальвадос Кокрель ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
25825
Цена3 636 руб.
Roger Groult 8 years Кальвадос Роже Груль 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
41%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка лет
8
Артикул
30226
Цена3 772 руб.
Morin 10 ans кальвадос Морен 10 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
33121
Цена3 854 руб.
Du Pere Laize VSOP кальвадос Дю Пэр Лэз ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
20114
Цена3 936 руб.
Marquis d’Aguesseau VSOP 4 ans кальвадос Маркиз д’Агессо ВСОП 4 года
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
4
Артикул
02085
Цена4 091 руб.
Pierre Huet Cordon Vieille Reserve 8 years кальвадос Пьер Уэт Вьей Резерв 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Reserve
Выдержка лет
8
Артикул
34400
Цена4 182 руб.
Boulard Pays d`Auge VSOP кальвадос Булар Пэи д`Ож ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
7
Артикул
24025
Цена4 203 руб.
Busnel Pays d'Auge Vielle Reserve VSOP 4 Years Кальвадос Бюнель Пэи д`Ож Вьей Резерв ВСОП 4 года
Страна производства
Франция
Градус
40%
Выдержка
VSOP
Выдержка лет
4
Артикул
10243
Цена4 246 руб.
Lecompte Pays d`Auge 5 years кальвадос Лекомпт Пеи д`Ож 5 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
5
Артикул
08757
Цена4 437 руб.
Morin 10 years кальвадос Морин 10 лет
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
10
Артикул
33122
Цена4 703 руб.
Lemorton Reserve 5 years кальвадос Лемортон Резерв 5 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Reserve
Выдержка лет
5
Артикул
14863
Цена4 736 руб.
Chateau du Breuil Reserve 8 ans кальвадос Шато Дю Бреиль Резерв Дю Шато 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Reserve
Выдержка лет
8
Артикул
03999
Цена4 818 руб.
Pierre Huet 12 years кальвадос Пьер Уэт 12 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
12
Артикул
34401
Цена4 927 руб.
Berneroy XO Кальвадос Бенеруа ХО
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Артикул
21734
Цена5 064 руб.
Coeur de Lion Pays d`Auge Reserve des Fiefs кальвадос Кер де Льон Пэи д`Ож Резерв де Фье
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
4
Артикул
02097
Цена5 182 руб.
Marquis d’Aguesseau XO 10 ans кальвадос Маркиз д’Агессо XO 10 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Выдержка лет
10
Артикул
02084
Цена5 237 руб.
Coeur de Lion VSOP кальвадос Кер Де Лион Пэи д`Ож VSOP
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
30489
Цена5 396 руб.
Coeur de Lion 1985 Кальвадос Кер де Льон 1985
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1985
Артикул
23245
Цена5 850 руб.
La Vigannerie VSOP кальвадос Ла Виганери ВСОП
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
VSOP
Артикул
26089
Цена5 901 руб.
Lecompte Pays d`Auge 12 ans кальвадос Лекомпт Пеи д`Ож 12 лет
Страна производства
Франция
Градус
42%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
12
Артикул
28416
Цена6 037 руб.
Chateau du Breuil Reserve 8 ans кальвадос Шато Дю Бреиль Резерв Де Ля Шатлен 8 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
8
Артикул
03998
Цена6 219 руб.
Calvados Pere Magloire XO кальвадос Пер Маглуар ХО
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
XO
Артикул
12734
Цена6 309 руб.

Pages