Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Ваша корзина пуста.
Горячая линия:
Москва +7(495) 999-71-17
Москва +7(495) 998-54-45
Москва +7(985) 776-90-98 моб.
Россия  +7(800) 555-33-39 Звонок бесплатный

Армянский коньяк | Грузинский коньяк | Российский коньяк | Украинский коньяк | A de Fussigny | A.E.Dor | Albert de Montaubert | Andre Renard | Audry | Bisquit | Bowen | Brillet | Brisson | Camus | Chabasse | Chateau de Beaulon | Chateau de Montifaud | Chateau de Triac | Chronos | Claude Chatelier | Comte Joseph | Courvoisier | Croizet | Dampierre | Daniel Bouju | Delamain | Domaine de Mauriac | Domaine des Forges | Domaine du Foucaudat | Double Crown | Dupuy | Edouard III | Fargeas | Figarat | Francois Voyer | Frapin | Garde Marine | Gaston de Casteljac | Gautier | Godet | Grand Bouquet | Hardy | Hennessy | Henri Mounier | Hermitage | Hine | J. Dupont | J. Normandine-Mersier | Jean Doussoux | Jean et Roger Glemet | Jean Fillioux | Jenssen | Jules Gautret | Kazumian | Kelt | La Fayette | La Pouyade | Laclie (Лакли) | Lafont de St Preuil | Landy | Larsen | Lascar | Le Chaigne | Leopold Gourmel | Leyrat | Lheraud | Logis de Montifaud | Louis Royer | Maison Guerbe | Marnier | Martell | Maxime Trijol | Menard | Menuet | Meukow | Monnet | Moulin Rouge | Otard | Pasquet Jean-Luc | Paul Bocuse | Paul Giraud | Peyrat | Pierre Croizet | Pierre Ferrand | Pierre Morin | Pierre Vallet | Pionneau | Pitaud | Polignac | Prunier | Ragnaud Sabourin | Raymond Ragnaud | Remy Martin | Seguinot | Talisman | Tesseron | Tiffon | Vieille Ville | Коньяк 100 лет | Коньяк 50 лет | Коньяк XO

Коньяк по годам
1935 | 1936 | 1937 | 1938 | 1939 | 1940 | 1941 | 1942 | 1943 | 1944 | 1945 | 1948 | 1950 | 1951 | 1952 | 1953 | 1954 | 1955 | 1956 | 1959 | 1960 | 1961 | 1962 | 1964 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990

Коньяк (Cognac) | Как пить коньяк? | Выдержка коньяка | Флуд о коньяке | Коньяк России и стран СНГ | Город Коньяк | Коньяк Наполеон или кто Наполеон для Франции | Коньяк ХО — XO, или Не учите меня жить | Самый дорогой коньяк в мире. Обзор российского рынка | Коктейли с коньяком, создающие хорошее настроение | Бокалы и декантеры для коньяка | Роли коньяка в кино | Миллезимный коньяк | Коньяк. Влияние на здоровье | Производственные субрегионы коньяка | Коньяк с колой | Коньяк с кофе | Белый коньяк | Коньяк и женщины

Chateau de Montifaud


Chateau de Montifaud - это имение, принадлежащее семье Валле. Имение, в котором производится Его Величество Коньяк Chateau de Montifaud - производство семейное, преисполненное традиций и осознания своего долга. Без традиций в коньячном производстве никак не обойтись.

Коньяки Шато Монтифо занимают особое место на мировом рынке коньяков и знамениты тем, что готовятся традиционным способом в отличие от коньяков "индустриальных".
Название "Шато" на этикетке коньяков - исключительно редкое и сохраняется за старинными семьями, гарантами качества и серьезного подхода. Но это не единственная особенность коньяков Дома Валле.

Коньяк - это не только медленное наслаждение вкусом, это и неспешность производственного процесса, когда спирты закладываются одним поколением, а купажируются другим (а иногда даже третьим или четвертым). Элитный коньяк требует не только элитных виноградников или элитных дубовых бочек, не только секреты технологии производства и соблюдение установленного технологического процесса. Производство настоящего коньяка - это дело семейное, насчитывающее  не одно столетие. Во-первых, "Шато Монтифо" - это семейное производство, а следовательно, здесь идёт строжайший контроль качества винограда, собираемого на 58 га лучших винодельческих регионов Гранд-Шампань и Пти-Шампань. Виноград для коньяка - только собственный.

Весь производственный цикл: сбор урожая, превращение его в вино, перегонка вина в спирт, выдержка в дубовых бочках, смешивание спиртов, разлив по бутылкам - все осуществляется в замке. Первые саженцы Монтифо были посажены в 1810 году. Сам замок был построен в 1821г. Второе и очень важное отличие заключается в том, что после брожения вино хранится на осадке, за счёт которого насыщается богатыми, более сложными ароматами, лучше раскрывающимися при старении.

Конечно, в этом способе есть и свои неудобства, но не для потребителей чудесного напитка, а для того, кто осуществляет следующий этап в производстве - перегонку. Ведь сок поступает в аламбик с осадком, и надо очень тщательно следить за тем, чтобы он не пригорел к стенкам. Перегонка или, как её ещё называют, дистилляция проходит в два этапа. После первой фазы из вина получается спирт-сырец крепостью 30°С, который опять поступает в "аламбик", чтобы в результате медленного и тщательного нагревания превратиться в eau-de-vie - спиртовой раствор крепостью 78-80°С. На этом этапе присутствует третье отличие.

Дистилляторы г-на Мишеля Валле не оснащены компьютером, и он сам определяет алкогольную крепость, при которой спирты наиболее богаты эфирами. Далее, как и в любом другом коньячном Доме, следует выдержка. Спирт, вышедший из аламбика помещают в бочки из лимузенского дуба. Древесина лимузенского дуба более пориста, поэтому старение коньяка происходит быстрее. Во время выдержки, как и во всех предыдущих процедурах, главной задачей Дома Шато де Монтифо остаётся сохранить цветочные и фруктовые тона. Поэтому вначале спирты помещают ненадолго в новые бочки, затем переливают в старые 3-4-летние, их называют "рыжие бочки", а потом в 30-40-летние, где коньяк стареет и обогащается за счёт собственного испарения.

Коньяк наполеон

Преимущество замка Валле - 3-вековой опыт и склад старых спиртов. В его погребе есть коллекция из 8 бутылок коньяка, дистиллированного в 1830 г . Ещё одна особенность коньяков Шато де Монтифо состоит в том, что Дом, полностью контролируя весь процесс производства и продажи продукции, избегает целого ряда наценок, что позволяет ему продавать коньяки по приемлемым ценам. И это при том, что Шато де Монтифо продают в год всего 200 тысяч бутылок, тогда как объемы продаж больших негоциантских домов достигают 30 миллионов бутылок. Кроме того, г-н Валле всегда замечает, что все коньяки Шато де Монтифо гораздо старше, чем того требует регламент. Дело в том, что все коньяки Chateau de Montifaud имеют цветочный, зрелый, округлый и фруктовый характер, который требует больше времени для развития высших свойств и элегантности неагрессивного долгого вкуса и аромата.

До 1878 года бизнес семьи процветал, а затем разразилась печально известная эпидемия филлоксеры. Виноградники практически полностью погибли. Труд десятилетий пропал. Но в 1885 году началось возрождение. В подвалах Chateau de Montifaud есть ограниченное количество спиртов, которые перегнал в конце XIX-начале XX веков Морис Валле, и самый молодой из этих спиртов датирован 1904 годом. Эти спирты перелиты в огромные бутыли («дам-жанны») и продаются или в бутылках ручной работы или в графинах севрского хрусталя. Во время Первой мировой войны - вновь гибель виноградников, была уничтожена часть посадок, а замок разрушен. Во время Второй мировой войны - то же самое. Тем не менее коньячный Дом Chateau de Montifaud возродил свои виноградники, и мы можем наслаждаться великолепным вкусом прекрасного коньяка.

В 1970 году в Chateau de Montifaud был основан склад миллезимных коньяков (из винограда, выращенного в году, признанным удачным для этой культуры), опечатанный Национальным Межпрофесиональным Бюро Коньяка. Виноградники Chateau de Montifaud сейчас занимают 58 га, и для производства коньяка используется только собственный виноград. Виноградники располагаются в Птит-Шампани и Гранд-Шампани, что обеспечивает качество напитка. Дело в том, что в почвах Шампани содержится большое количество кампанского мела (откуда и произошло название Шампань), и специалисты считают, что именно этот мел придает особую тонкость напиткам. Небольшая разница в составе почв между Птит-Шампанью и Гранд-Шампанью дает разницу в нюансах коньяка - между цветочным и фруктовым вкусом. Гранд-Шампань - это более фруктовый вкус, Птит-Шампань - более цветочный. Красители в коньяк Chateau de Montifaud не добавляются вообще, даже карамель.

Бесподобный цвет коньяка Chateau de Montifaud получается за счет добавления дистиллированной воды (обязательно для снижения алкогольной крепости), которая предварительно выдерживается в «рыжих» дубовых бочках, что делает ее по-настоящему огненной - рыжий цвет и крепость до 20 градусов. Весь производственный цикл, вплоть до розлива коньяка по бутылкам, осуществляется в замке. Коньяки Chateau de Montifaud - как женщина бальзаковского возраста: их характер цветочный и зрелый, округлый и фруктовый, вкус и аромат - долги и неагрессивны, в них нет спиртуозности и горечи. Миллезимный коньяк "Chаteau de Montifaud" 1973 г . Согласно принятым стандартам этот коньяк можно считать молодым наследным принцем, так как он был создан всего 30 лет назад. Этот миллезимный коньяк выдерживался в довольно необычных бочках из дуба тронсе, которые придали ему уникальный и благородный характер. Несмотря на его относительную молодость, этот коньяк обладает почти безупречным сочетанием ароматов абрикосов, цукатов, меда и тонкого запаха ванили с неуловимым привкусом выделанной кожи и старого дуба. Это выдающийся коньяк, полный энергии и жизненной силы, которая выражается в его насыщенном терпком букете.

Купить Chateau de Montifaud можно в нашем интернет магазине, где представлена полная линия производимой продукции.
Читать далее… Краткая версия статьи

Показаны Спиртные напитки 1 — 26 из 26:
cognac Chateau Montifaud 50 years коньяк Шато де Монтифо 50 лет в п.у.
Название Коньякаcognac Chateau Montifaud 50 years коньяк Шато де Монтифо 50 лет в п.у.
Цена15225 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationFine Petit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет50  

Chateau de Montifaud 100 cognac Шато де Монтифо 100 лет коньяк франция
Название КоньякаChateau de Montifaud 100 cognac Шато де Монтифо 100 лет коньяк франция
Цена44599 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationFine Petit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет100  

коньяк Chateau de Montifaud Special Cigar коньяк сигарный Шато де Монтифо
Название Коньякаконьяк Chateau de Montifaud Special Cigar коньяк сигарный Шато де Монтифо
Special Cigar
Цена5127 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаNapoleon  

cognac Chateau de Montifaud XO коньяк Шато де Монтифо ХО
Название Коньякаcognac Chateau de Montifaud XO коньяк Шато де Монтифо ХО
Цена5580 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаXO  

cognac Chateau de Montifaud Sabina коньяк Шато де Монтифо Сабина
Название Коньякаcognac Chateau de Montifaud Sabina коньяк Шато де Монтифо Сабина
Sabina
Цена2227 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.5 л
Градус43
ВыдержкаVSOP  

коньяк 1975 Chateau de Montifaud Millesime  Шато де Монтифо 1975 года
Название Коньякаконьяк 1975 Chateau de Montifaud Millesime Шато де Монтифо 1975 года
Цена10697 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.5 л
Градус43
ВыдержкаMillesime  
Год производства1975

коньяк 1973 Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1973 года
Название Коньякаконьяк 1973 Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1973 года
Цена13515 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаMillesime  
Год производства1973

cognac Chateau de Montifaud 20 years коньяк Шато де Монтифо 20 лет
Название Коньякаcognac Chateau de Montifaud 20 years коньяк Шато де Монтифо 20 лет
Цена9099 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет20  

Chateau de Montifaud 30 коньяк Шато де Монтифо 30 лет
Название КоньякаChateau de Montifaud 30 коньяк Шато де Монтифо 30 лет
Цена10699 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет30  

коньяк 1989 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо
Название Коньякаконьяк 1989 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаMillesime  
Выдержка лет1989  

коньяк 1975 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1975
Название Коньякаконьяк 1975 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1975
Цена9820 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус43
ВыдержкаMillesime  
Год производства1975

Chateau de Montifaud VS коньяк Шато де Монтифо ВС
Название КоньякаChateau de Montifaud VS коньяк Шато де Монтифо ВС
Цена2595 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаVS  

cognac Chateau de Montifaud Prestige коньяк Шато де Монтифо Престиж
Название Коньякаcognac Chateau de Montifaud Prestige коньяк Шато де Монтифо Престиж
Prestige
Цена2815 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40

Chateau de Montifaud VSOP коньяк Шато де Монтифо ВСОП
Название КоньякаChateau de Montifaud VSOP коньяк Шато де Монтифо ВСОП
Цена3900 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаVSOP  

Chateau de Montifaud Napoleon коньяк Шато де Монтифо Наполеон
Название КоньякаChateau de Montifaud Napoleon коньяк Шато де Монтифо Наполеон
Клеманс
Цена5395 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаNapoleon  

коньяк Petit Chateau de Montifaud VSOP Птит Шато де Монтифо ВСОП
Название Коньякаконьяк Petit Chateau de Montifaud VSOP Птит Шато де Монтифо ВСОП
Цена3145 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationFine Petit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаVSOP  

cognac Chateau de Montifaud XO Шато де Монтифо ХО
Название Коньякаcognac Chateau de Montifaud XO Шато де Монтифо ХО
Элиос
Цена6700 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationFine Petit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаXO  
Выдержка лет30  

Chateau de  Montifaud 10 коньяк Шато де Монтифо 10 лет
Название КоньякаChateau de Montifaud 10 коньяк Шато де Монтифо 10 лет
Цена3150 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationGrand Champagne 1-e Cru
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет10  

коньяк 100 лет Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 100 лет
Название Коньякаконьяк 100 лет Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 100 лет
Heritage Maurice Vallet
Цена84545 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationFine Petit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус42
Выдержка лет100  

10 лет Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 10 лет
Название Коньяка10 лет Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 10 лет
Цена2990 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationGrand Champagne 1-e Cru
Объем бутылки0.7 л
Градус40
Выдержка лет10  

Chateau Montifaud
Название КоньякаChateau Montifaud
VSOP
Цена2835 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationGrande Champagne Premier Cru
Объем бутылки0.7 л
Градус40

коньяк 1953 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1953 года
Название Коньякаконьяк 1953 года Chateau de Montifaud Шато де Монтифо 1953 года
Цена23110 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.5 л
Градус40
Год производства1953

Коньяк Chateau de Montifaud Millesime 1979 Шато де Монтифо Миллезиме 1979 года
Название КоньякаКоньяк Chateau de Montifaud Millesime 1979 Шато де Монтифо Миллезиме 1979 года
Цена9525 руб.
Страна производстваФранция (France)
Объем бутылки0.5 л
Градус43
Год производства1979

Коньяк 1972 года Chateau De Montifaud Коньяк 1972 года Шато Де Монтифо
Название КоньякаКоньяк 1972 года Chateau De Montifaud Коньяк 1972 года Шато Де Монтифо
Цена13635 руб.
Страна производстваФранция (France)
Объем бутылки0.5 л
Градус43
Год производства1972

Chateau de Montifaud Michel Vallet Шато де Монтифо Мишель Валле
Название КоньякаChateau de Montifaud Michel Vallet Шато де Монтифо Мишель Валле
Цена4400 руб.
Страна производстваФранция (France)
Объем бутылки0.7 л
Градус40

Chateau de Montifaud Extra коньяк Шато де Монтифо Экстра
Название КоньякаChateau de Montifaud Extra коньяк Шато де Монтифо Экстра
Цена12272 руб.
Страна производстваФранция (France)
AppellationPetit Champagne
Объем бутылки0.7 л
Градус40
ВыдержкаExtra  

Показаны Спиртные напитки 1 — 26 из 26: