Pierre Ferrand

Пьер Ферран — представитель династии потомственных виноградарей и мастеров купажей, занимающихся производством коньяков в течение 300 лет. В 1702 году в Гранд Шампани была создана компания, носящая его имя и по сей день. В подвалах дома Pierre Ferrand за эти годы скопился внушительный запас старых коньячных спиртов, и у Феррана возникли трудности с их продажей.

В 1992 году он продает права на бренд Pierre Ferrand Александру Габриелю и Жан-Доменику Андре. Сам Пьер Ферран, фактически оставаясь одним из акционеров предприятия, создал другую фирму - «Монье Ферран», которой и занялся вплотную. Андре и Габриель начали производство коньяков из сырья, приобретенного у других виноделов, а также выращенных на собственных виноградниках.

На сегодняшний день дом Pierre Ferrand располагает 60-ю гектарами виноградников, находящихся в поместье Domain Angeac. Предпочтение отдается сорту Уни Блан, а так же Коломбар. Возраст лоз колеблется от 25 до 40 лет. Принцип дома Pierre Ferrand — никогда не использовать искусственные удобрения, которые могут повлиять на вкус готового напитка. Предприятие имеет 12 аламбиков с невысокими горловинами. Эта особенность придает коньяку богатый аромат и делает его вкус более утонченным. Полученное из винограда вино, перегоняют, не отфильтровывая осадок, для сохранения аромата. Выдержка спиртов проходит в маленьких бочонках из лимузенских дубов.

Так как структура этой древесины пористая, каждые четыре года в старых бочках заменяют несколько клепок. Это позволяет коньяку «дышать». В результате снижается уровень танинов в готовом напитке, а вкус не становится горьким. Это новшество — достижение специалистов компании Pierre Ferrand. Они же придумали так называемую технологию «душистых вод». Бочки, которые использовались более 30 лет, наполняются деминерализованной до половины водой, которая за три — шесть месяцев вбирает в себя оставшийся в древесине алкоголь. В итоге, вода может приобрести крепость около 20 градусов. Таким образом специалисты Pierre Ferrand естественно понижают уровень алкоголя уже в самом коньяке, который потом выдерживают в этих бочонках. Перед розливом каждую бутылку ополаскивают коньяком, чтобы предотвратить появление посторонних привкусов. Дом Pierre Ferrand выпускает особую линейку коньяков. Коньяк Pierre Ferrand Ambr с десятилетней выдержкой:

Этот коньяк имеет янтарно-золотистый цвет, легкий и тонкий аромат цветов. В его сбалансированном вкусе доминируют ноты абрикоса и чернослива. Коньяк Pierre Ferrand Reserve имеет золотистый цвет.

Этот коньяк характеризуется сложным насыщенным вкусом и ароматом ванили, вишни, корицы, орехов и лакричника. Выдерживается в течение 20-ти лет.

Коньяк Pierre Ferrand Selecsion des Anges – зрелый коньяк с насыщенным вкусом. За 30 лет выдержки приобретает цвет красного дерева. Коньяк с ароматом ванили и шоколада, дополненным нотками орехов, карри и жасмина. Pierre Ferrand Abel назван в честь винодела, составившего этот купаж.

В продажу поступает не более 300 бутылок этого коньяка в год. Имеет цвет старого золота с тонами рубина. В его аромате смешались айва, груша, инжир, ваниль и дуб. У него очень насыщенный вкус с тонами шоколада, табака и кожи. Этот коньяк обладает уникальной особенностью — его послевкусие может длиться до 10 минут.

Коньяк Pierre Ferrand Ancestrale имеет выдержку 70 лет. Мастера, создавшего этот уникальный купаж, уже давно нет в живых. При ассамбляже используются спирты, датированные 1927, 1928 и 1930 годом. Этот коньяк уникален не столько за счет долгой выдержки, сколько за счет своей структуры, позволяющей с годами даже лучше проявлять все богатство аромата. Из 100 бутылок коньячных спиртов, отправленных на хранение 70 лет назад, в результате испарения получается всего одна бутылка Ancestrale.

Он имеет цвет золота. В аромате сочетаются тона грецких орехов, чернослива, шоколада, дуба, бананов, сигар. Имеет длительное насыщенное послевкусие. Каждая бутылка Ancestrale вручную запечатывается воском и маркируется.

Купить чрезвычайно редкий французский коньяк Pierre Ferrand Вы сможете в нашем магазине.
Показаны 1 - 5 из 5:
коньяк Pierre Ferrand 10 лет коньяк Пьер Ферран
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
10
Appellation
Grande Champagne Premier Cru
Артикул
18373
Цена5 045 руб.
Коньяк Pierre Ferrand Reserve коньяк Пьер Ферран Резерв
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
20
Appellation
Grande Champagne Premier Cru
Артикул
18371
Цена7 559 руб.
Коньяк 40 градусов Pierre Ferrand коньяк Пьер Ферран
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
30
Appellation
Grande Champagne Premier Cru
Артикул
18370
Цена14 091 руб.
коньяк Pierre Ferrand 45 years коньяк Пьер Ферран 45 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
45
Артикул
23612
Цена35 000 руб.
коньяк Pierre Ferrand 70 years коньяк Пьер Ферран 70 лет
Страна производства
Франция
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
70
Appellation
Grande Champagne
Артикул
23613
Цена67 748 руб.