Граппа

Граппа - это своеобразное итальянское вино, крепостью 40-50%. Только в отличие от вина этот напиток получается при перегонке остатков винограда, после его отжимки для вина. Среди этих остатков, из которых рождается граппа, могут быть в том числе косточки и стебли винограда - изначально этот напиток производился для утилизации отходов после винного сезона. Лишь по прошествии двух веков граппа стала уважаемым напитком высокого класса и фактически одним из символов Италии.

Название граппа родилось в 1876 году, в честь города около горы Граппы, а на законных основаниях закреплено за напитком лишь в 1997, когда был издан декрет, определяющий граппу как дистиллят из итальянского сырья, произведенный на территории Италии. В итоге сегодня в стране граппу производят около 120 компаний. Для этого остатки перебродившего винограда обрабатывают водяным паром под давлением, а затем дистиллируют полученную алкогольную жидкость.

Вкус граппы, как и в случае с вином, сильно зависит от сортов и качества виноградного сырья. Обычно, если напиток получен из более, чем двух сортов винограда - на этикетке их не указывают, если же граппа содержит не меньше 85% отжимок одного сорта - он упомянут на этикетке.

Граппа бывает нескольких разновидностей. Например, молодая белая, которая представляет собой бесцветный напиток, розлитый по бутылкам сразу же после дистилляции. Обычно вкус этой граппы несколько резковат.
А хоть сколько-нибудь выдержанная в деревянной бочке граппа называется уже более благородно - affinata - и обладает более мягким и сбалансированным вкусом. При этом выдержанный от года напиток называется "старая граппа" или vecchia. А при выдержке от 18 месяцев - stravecchia или "очень старая".
За период выдержки граппа обретает янтарный оттенок и обычно становится крепче - до 45-50% алкоголя.
Для наиболее гармоничного протекания процесса выдержки используют бочки, сделанные из дуба или вишни французских лесов Лимузена.

Разливать граппу принято в шарообразные (на манер алхимических) колбы или бутылки, больше напоминающие парфюмерные флаконы.
Как пить граппу? Обычно охлажденной и в чистом виде. И только лишь высокого качества граппу пить можно комнатной температуры, чтобы распробовать её вкус. Обычно напиток пьется после плотного обеда, а так же хорошо сочетается с самими блюдами трапезы.

	Граппа Grappa Braulio Riserva Цена 1594 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 40
	Граппа Grappa Cannella +.24 Цена 2102 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,5 л Градус 38
	Граппа Grappa Castello Di Fonterutoli Цена 2182 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,5 л Градус 45
	Граппа Grappa Dellavalle La Dama Viola Цена 5727 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 42
	Граппа Grappa Dellavalle Marsala Цена 5181 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 42 Год производства 2000
	Граппа Grappa Dellavalle Vintage Porto Цена 6272 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 42 Год производства 1999
	Граппа Grappa Dellavalle Цена 5090 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 42 Год производства 1998
	Граппа Grappa Lacqua Marina Цена 4181 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,5 л Градус 40
	Граппа Grappa Morolo Цена 4745 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 50 Выдержка лет 15
	Граппа Grappa Morolo 9+12+15+20 Цена 5603 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,2 л Градус 50
	Граппа Grappa Preludio Цена 1792 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 40
	Граппа Grappa Torbata Riserva 3.39 Цена 6272 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,5 л Градус 42.5
	Граппа Grappa Villa Zarri Цена 2666 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,5 л Градус 43
	Граппа Zarri Gold Цена 7090 руб. Страна производства Италия Объем бутылки 0,7 л Градус 44 Выдержка 20   Год производства 1986