Borges

Портвейн или, как его часто называют за границей, порто — это отличное португальское крепленое вино, которое производится всегда из специальных сортов винограда, выращенных в верхнем течении реки Дору, совсем недалеко от границы Испании с Португалией. С употреблением этого великолепного напитка связано множество национальных особенностей. Например, французы пьют его в качестве аперитива, а англичане и португальцы никогда не позволят себе выпить вино портвейн до обеда, а только во время еды или же после нее для того, чтобы не перебивать неповторимое, немного пряное послевкусие данного алкогольного напитка.
H.M.Borges — это одна из самых старейших компаний по изготовлению и экспорту крепленого вина на острове Мадейра, которая была основана в 1877 году Энрике Менезесом Борджем (Henrique Menezes Borges). Этот человек посвятил практически всю свою жизнь покупке самых лучших и даже коллекционных вин, которые производились на острове Мадейра. Он приобретал их с целью дальнейшей дополнительной выдержки. По его мнению, такие вина были намного лучше и качественней. И он не ошибся, после длительной выдержки крепленое вино становилось более ароматным, насыщенным, и во вкусе появлялся более глубокий, яркий и приятный букет. Этот предприимчивый человек вложил в компанию не только всю свою жизнь, но и потратил очень много сил и денежных средств. Эти усилия оказались совершенно ненапрасными. Сейчас продукция компании H.M.Borges считается самой популярной и качественной не только на родине, но и практически во всем мире. Данная продукция высоко ценится и невероятными темпами расходится на мировом рынке.

H.M.Borges В настоящее время компанией H.M.Borges управляет четвертое поколение этой семьи, сумевшей не только пройти через огромное количество трудностей, связанных с экономическими кризисами, но и поднять качество продукции на более высокий уровень.Вино портвейн бренда H.M.Borges легко конкурирует на мировом рынке с крупнейшими европейскими производителями алкогольных напитков.
Вино портвейн компании H.M.Borges с названием Borges Porto — это всегда продукт высшего качества, изготовленный за счет долгой и кропотливой работы, целеустремленности и терпения высококвалифицированных сотрудников, которые посвятили производству алкогольной продукции практически всю свою жизнь.

Глубочайшее знание мастеров своего дела, огромная практика, а также постоянно растущий спрос на портвейн португальский Borges Porto позволили компании  H.M.Borges выйти на одно  из первых мест на мировом рынке по количеству продаж, несмотря на то, что он итак переполнен весьма неплохой алкогольной продукцией. Портвейн компании H.M.Borges привлекает к себе внимание покупателей практически со всего мира, например, из Японии, Норвегии, Швеции, Великобритании, Италии и так далее.

H.M.Borges Несмотря на то, что в мире произошел технологический прогресс, компания  H.M.Borges по-прежнему предпочитает пользоваться ручным трудом. Поэтому практически все производство контролируют специалисты, а не компьютерная техника. Кроме того, автоматизация на заводе не была произведена, так как компания гонится не за количеством выпущенной продукции в год, а исключительно за непревзойденным качеством, которое с легкостью подтверждает большое число грамот и медалей, присвоенных практически всем портвейнам дома H.M.Borges. Компания H.M.Borges очень часто проводит совещания, на которых все без исключения работники завода делятся опытом и высказывают новые предложения по поводу усовершенствования технологий производства и, конечно, улучшения качества выпускаемой продукции.

Компания H.M.Borges, как и еще некоторые уважающие себя предприятия, производящие вино портвейн, используют особое средство гарантии качества и подлинности выпускаемого портвейна. На стеклянную бутылку наклеивается фольга, закрывающая область пробки, под пробку вклеивается особая бумага, которую практически невозможно подделать. На этой дополнительной «записке» указывается, что покупатель держит в руках вино портвейн, высокое качество которого полностью гарантирует компания-производитель. Также на «записке» указаны координаты фирмы, номер бутылки, а контактные данные организации, контролирующей выпущенную партию товара, например, Институт вин Порто (Instituto do Vinho do Porto).

На первом этапе приготовления качественного портвейна перед компанией  H.M.Borges стоит задача получить высококачественный виноматериал. При этом тщательным образом отбираются сорта винограда, которые в природе различаются различными характеристиками по обмену азотистых углеводородных веществ, по кислотообразующей способности, по превращению фенольных соединений и другим показателям, от которых зависит как качество, так и вкус будущего напитка.  Затем отобранный и выбранный виноград отвозится на завод и сразу отправляется в цех, где с помощью специальных аппаратов из него получают сок. В готовую жидкость добавляют определенное количество качественного бренди и разные сорта вин. Бренди добавляется для того, чтобы придать вину большую крепость, также вместо него часто используется очищенный, качественный 77-ми процентный спирт. Следующий этап — это выдержка портвейна, которая проходит в бочках, сделанных из лучшей породы дуба, а также в стеклянных бутылках или чанах.

Раньше для того, чтобы не раздавить косточки винограда, которые придавали напитку приятную горчинку, его топтали ногами. Сейчас же для этих целей придуман специальный станок, который делает данный процесс таким же бережным и не повреждает мелкие косточки.

Портвейн португальский Vintage Porto
Это коллекционное крепленое вино, выпущенное строго ограниченной серией, оно отличается невероятным качеством и неповторимым вкусом, наслаждаться которым хочется снова и снова. Цвет напитка очень темный, с небольшим голубоватым оттенком. Крепость обычно составляет не более 20 процентов. В аромате ярко выражены нотки красных спущенных фруктов, лесных ягод, ванили и немного пряных специй, которые не портят общее представление о напитке, а совсем наоборот, прекрасно дополняют его. Вкус, несмотря на свою насыщенность, прекрасно сбалансирован и приятен. Послевкусие невероятно легкое и весьма продолжительное. Специалисты рекомендуют ни в коем случае не использовать этот портвейн в качестве основы для алкогольных коктейлей, ведь так не получится ощутить всю прелесть и качество этого благородного напитка. Употреблять его лучше всего мелкими глоточками в чистом виде в качестве аперитива. А также данный портвейн неплох в сочетании с хорошей сигарой, горячим крепким кофе и с национальными португальскими блюдами.

Купить вино портвейн дома Borges Porto можно в нашем магазине.