Австрийское вино

  • Винодельческие регионы Австрии
  • Бургерланд
Виноделие в Австрии зародилось еще в VII веке до нашей эры. Опираясь на некоторые исторические данные, ученые предполагают, что основоположниками культуры виноделия являются кельты, которые уже в те далекие времена целенаправленно занимались примитивными формами виноградарства в Штирии и Бургенланде. Но самый огромный вклад в развитие виноделия внес все-таки Карл Великий, который самостоятельно произвел классификацию всех существующих в Австрии сортов винограда и выделил образцовые виноградники, которые было принято использовать именно для производства качественного вина. Первое документальное упоминание об австрийском вине датируется 1526 годом, это вино даже носило свое собственное название — «Лютера».

Что касается XVI-XVII веков, то для искусства виноделия они прошли не очень гладко. Из-за постоянных войн, высоких таможенных сборов и других неприятных ситуаций и обстоятельств, австрийское вино практически прекратили производить. Однако не все складывалось так плохо, а в XVIII веке, благодаря принятию ряда новых законов и правил, виноделие начало возрождаться с новыми силами. В Австрии начали появляться специальные заведения под названием «хойригеры», где виноделы продавали всем желающим вина собственного производства по довольно низким ценам. Таким образом, постепенно австрийское вино начало появляться на мировом рынке, но неожиданно снова начался кризис виноделия, и виной этому стали теплые зимы и начавшиеся в XIX веке грибковые болезни. После Второй мировой войны власти стали вплотную заниматься вопросом восстановления экономики государства, и виноделие явилось самой подходящей отраслью. В связи с этим начали строиться заводы, на которых производили качественное австрийское вино для продажи соседним странам, а чуть позже мастера начали поставлять свою продукцию и на мировой рынок. Примерно в 50-х годах XX века виноградарство в Австрии выходит на промышленный уровень.

Сегодня площадь австрийских земель, занятых виноградниками, составляет около 51 тысячи гектаров, большинство этих земель расположено на юго-востоке и востоке страны. Белое австрийское вино производится в довольно большем количестве, которое составляет около 70 процентов. А остальные 30 процентов — это красное австрийское вино. Развитию виноделия в Австрии, безусловно, поспособствовали климатические условия страны. Практически все земли, которыми засажен сортовой виноград, расположены в зоне умеренного континентального климата, который похож на климат знаменитой своими винами французской Бургундии. Для этих регионов характерно довольно теплое лето и не слишком продолжительная, но очень мягкая осень. Кроме того, здесь ярко выражено разнообразие рельефа — от низменностей до высоких гор. На низменных и равнинных окраинах Австрии климат умеренно-теплый, что способствует полному вызреванию виноградных зерен.

Особой гордостью Австрии является прекрасный сорт винограда под названием «цвайгельт». На сегодняшний день он является самым молодым, но уже довольно популярным виноградом. На свет он появился в 1922 году благодаря выдающемуся австрийскому доктору Фрицу Цвайгельту, которому удалось благополучно скрестить два сорта винограда — Блауфренкиш и Санкт-Лаурент. Главной особенностью этой культуры является устойчивость к резким заморозкам и сильной засухе. Но, конечно, у него есть и недостаток, который на самом деле считается не очень значительным — этот сорт винограда не любит известняковые почвы, он растет на них неохотно и не вызревает полностью. Большое количество винограда сорта цвайгельт возделывается в Карнунтуме. Здесь он занимает практически 30 процентов от всех виноградников.

Австрийское вино, безусловно, не столь известно, например, как итальянское или французское, но истинные ценители хорошего вина знают, что в Австрии изготавливается достойный алкогольный напиток. Классифицировать австрийское вино довольно сложно, существует очень много различный категорий и признаков. Стоит отметить следующие разновидности вина: Landwein и Tafelwein — это обычное местное столовое вино, Qualitetswein или сокращенно QW — это уже марочное вино отличного качества, и, наконец, Kabinettwein — это крепкое австрийское вино, крепость которого составляет не менее 17 градусов. Кроме того, существует и еще одна классификация, отражающая сорт винограда и время его сбора.

Люди, которые любят австрийское вино, часто сталкиваются с одной проблемой: этот алкогольный напиток очень сложно найти на рынке, и он является редким гостем на прилавках магазинов в России. Конечно, существуют различные винные бутики, где можно приобрести австрийское вино, но цена будет на порядок выше. Легче всего купить австрийское вино в нашем магазине.

Австрийское белое вино в настоящее время гордо носит заслуженный статус одного из лучших в мире. Сейчас сложно поверить, что когда-то белые вина в стране были не в приоритете, ведь именно они в итоге принесли Австрии славу! Сейчас в общем объеме виноделия белые вина Австрии занимают около 70%: из 35 разрешенных сортов винограда 22 являются белыми. Кто-то из известных маркетологов сказал, что нельзя доверять импортному продукту, если у себя на родине он не пользуется популярностью – а вот если люди продают то, что едят, пьют или носят сами, то в качестве сомневаться не приходится.

Свое белое вино Австрия пьет, любит и гордиться им. Австрийцы отмечают специальные праздники, посвященные белому вину, а «запатентованным» национальным изобретением является напиток из белого вина, смешанного пополам с газированной водой. Страна уже твердо стоит обеими ногами на винодельческом пьедестале, и потенциала ее при желании хватит на изготовление практически любых белых вин. Сухое белое вино Австрия делать умела всегда, благо теплый климат и достаточно высокое содержание алкоголя в винограде позволяли. В определенный момент господство захватили полусухие и сладкие белые вина в «немецком» стиле, но связанный с ними скандал 1985 года существенно не только положил конец успеху таких вин в мире, но и подорвал репутацию австрийского виноделия как такового.

Вы же слышали об этой громкой истории? Для тех, кто далек от винных сенсаций, поясню: в некоторых регионах страны оказалось легко (как потом выяснилось, непростительно легко) производить вина из ягод, тронутых благородной плесенью. В соседней Германии, где сладкие вина традиционно продавались по заоблачно высоким ценам, австрийская альтернатива показалась даром небесным. И вроде все шло хорошо, немецкий рынок процветал, за чем же дело встало? Не самых порядочных австрийских торговцев сгубила жадность: влекомые желанием сделать продукцию еще дешевле, они стали добавлять в вино не самый опасный, но все же химикат. Когда об этом узнала общественность, грянул скандал, и налаженная экспортная система была разгромлена. На то, чтобы восстановить доверие и терпеливо переждать, пока утихнут крики возмущенных и насмешников, ушло не менее 15 лет.

В начале 21 века славу белым австрийским винам вернула «слепая» дегустация, по итогам которой австрийские экземпляры обошли таких титанов винного мира, как, например, бургундское вино. С того момента в виноделии Австрии началась эпоха коренных преобразований, затрагивающих не сортовое разнообразие, а само направление производства вина. Был принят строгий закон, изготовители принялись за укрепление позиций, а новый, крайне сухой стиль вина прочно внедрился в ассортимент. Показатели потребления белых вин внутри Австрии внушительны, но и объемы экспорта растут как на дрожжах – об этом красноречиво свидетельствуют цифры сухой статистики. Чудесные белые вина Австрии могут быть насыщенными или легкими, сухими или сладкими, терпкими или нейтральными, травянистыми, фруктовыми или ореховыми.

Помимо международных сортов, в стране выращивают собственные, автохтонные. Среди них лидируют Gruner Veltliner (Грюнер Вельтлинер), который часто именуют сокровищем или тайным оружием Австрии. Gruner Veltliner в Австрии не может похвастаться богатой историей, но полвека ему за глаза хватило, чтобы все и всем доказать – сегодня высокоурожайный сорт занимает около трети всех виноградников страны. Наиболее распространен Грюнер Вельтлинер в Нижней Австрии (самом производительном винодельческом регионе), Лейтаберге, Трайзентале, Камптале, Донауланде. Кремштале (считается, что в последних двух регионах выращивается большая часть лучшего Gruner Veltliner), но нередкий гость он также и в Вене, и на севере Бургенладна (где, кстати, сильны венгерские традиции виноделия), и в Ваграме.

Почетное второе место занимает сорт Welschriesling – визитная карточка Штирии и Бургенланда. Сухие белые вина, сделанные из Вельшрислинга, имеют нежный фруктовый букет и изумительную кислинку во вкусе. Австрийское белое вино из едва созревших ягод Welschriesling служат отличным дополнением к рыбным блюдам (например, карпу в сметане или филе речной форели) и воздушному омлету. А из винограда позднего сбора изготавливают элитное десертное вино, отличающееся золотистым цветом с зелеными бликами, характерными нотками абрикоса и персика в аромате и тонким вкусом. Такие белые австрийские вина рекомендуется подавать с яблочным пирогом или сладкими блинчиками.

К местным сортам относятся также Ротгипфлер и Цирфандлер (он же Спетрот), из которых по достижении высшей степени зрелости изготавливают австрийское белое вино средней сладости. Особенно распространены эти сорта в подрегионе Нижней Австрии Терменрегион. Достаточно известными сортами в Австрии являются мощный Сильванер и утонченный Гейнрислинг. Интересный сорт винограда – Neuburger (Нойбургер) является гибридом Roter Veltliner и Sylvaner. Белые австрийские вина из Нойбургера раскрывают сдержанный ореховый аромат и безупречно сбалансированный мягкий вкус.

Нельзя недооценивать роль и других сортов винограда в австрийском виноделии: в стране успешно культивируются получивший мировое признание и бьющий рекорды по спросу внутри страны Рислинг, а также Савиньон Блан и Шардоне. Рислинг является главным соседом вездесущего Грюнер Вельтлинер в Нижней Австрии, выращивается он как на скалистых почвах Вахау, так и на благоприятных террасах между Мелком и Кремсом, а также в Камптале, Кремштале и других районах. Если вина Рислинг родом из Штирии пьют молодыми, то их «братья» из региона Вахау отличаются большим потенциалом выдержки – кроме них, этим могут похвастаться только сладкие бургендсландские вина. Вина из Рислинга, произведенные в Камптале, Кремштале и Вахау, также обладают сильной минеральностью. Выдержанные белые Шардоне с их крайне богатым вкусом составляют уверенную конкуренцию даже прославленным бургундским соперникам на мировой винной арене! Выращиваемый в Штирии Савиньон Блан позволяет производить австрийское белое вино с типичными ароматами трав и можжевельника в букете и концентрированным вкусом с выраженной минеральностью. Вообще, в Штирии, которую специалисты считают самым перспективным и в то же время пока недооцененным районом Австрии, и Шардоне, и Савиньон Блан играют крайне важную роль, местные белые вина из этих сортов успешно конкурируют с лучшими образцами Старого и Нового Света.

В регионе также изготавливаются белые вина из сортов Пино Блан (или Вайсбургундер), Траминер и Рулендер, а в Нижней Австрии и Бургенланде значительную часть виноградников занимает сорт Мюллер-Тургау, из которого делают чудесные округлые белые вина с мягкой структурой, сочными мускатными оттенками и легким цветочным привкусом. Этот же сорт занимает около 60 гектаров в окрестностях Вены, где на пару с Грюнер Вельтлинером является основным сырьем для изготовления белых вин, невероятным образом привлекающих туристов. В данном районе (а точнее, в местечах Зифринг и Нуссдорф) изготавливают так называемое «новое венское вино», стремительно набирающее популярность: Грюнер Вельтлинер и Мюллер-Тургау, смешанные еще с одним сортом – Гра-минер, дают легкие, пенистые, белые вина, быстро веселящие и кружащие голову.

Что же говорят об австрийских белых винах критики и мировая пресса? Легендарный Роберт Паркер – глава американского издания «The Wine Advocate» – организовал дегустацию, по итогам которой более 80 австрийских вин (из 260, принимавших участие) получили оценку от 90 до 100 баллов. В «белой гвардии» лидерами стали несколько сладких вин и, конечно, Рислинг и Грюнер Вельтлинер. Последние громко прозвучали еще на одной масштабной дегустации в Лондоне, проводимой «слепым» методом под началом Дженсис Робинсон: там австрийские рислинги обогнали элитных бургундских и калифорнийских конкурентов. Рислинги же уверенно обошли лучшие экземпляры немецкой и французской винной классики Белые австрийские вина купить можно в нашем магазине.
Показаны 1 - 50 из 66:
Страна производства
Австрия
Градус
14.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2009
Сорт винограда
Мерло
Вид вина
Красное сухое
Артикул
40464
Цена800 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36964
Цена891 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое полусухое
Артикул
40519
Цена900 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2012
Вид вина
Красное сухое
Артикул
40520
Цена905 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сухое
Артикул
04599
Цена905 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Красное сухое
Артикул
38341
Цена909 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Белое сухое
Артикул
39570
Цена909 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Красное сухое
Артикул
39571
Цена909 руб.
Gruner Veltliner Klassik австрийское вино Грюнер Вельтлинер Классик
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
40320
Цена909 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Белое сухое
Артикул
38340
Цена909 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сухое
Артикул
19341
Цена970 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сухое
Артикул
19340
Цена980 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Красное сухое
Артикул
41461
Цена982 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Розовое сухое
Артикул
40143
Цена1 008 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2016
Вид вина
Красное сухое
Артикул
39934
Цена1 036 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
10%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2010
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
17812
Цена1 080 руб.
Allram Gruner Veltliner Hasel Kamptal 2016 Австрийское вино Камптал Хасел Алларм 2016г
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2016
Вид вина
Белое сухое
Артикул
41438
Цена1 106 руб.
Австрийское вино RABL Riesling Steinhaus вино Рабль Рислинг Штайнхаус
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
RABL
Год производства
2010
Сорт винограда
Рислинг
Артикул
18516
Цена1 136 руб.
Allram Riesling Strassertaler Kamptal 2016 Австрийское вино Штрассерталер Камптал Аллрам 2016г
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2016
Вид вина
Белое сухое
Артикул
41437
Цена1 175 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
40115
Цена1 209 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
15741
Цена1 209 руб.
Kolkmann Gruner Veltliner Brunnthal австрийское вино Колкманн Грюнер Вельтлинер Брунталь
Страна производства
Австрия
Градус
13.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
40319
Цена1 218 руб.
Fux 2015 Австрийское Вино Фукс 2015г
Страна производства
Австрия
Градус
11.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Красное сухое
Артикул
41257
Цена1 236 руб.
Blauer Zweigelt 2015 Австрийское Вино Блауэр Цвайгельт Ниттнаус 2015г
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Красное сухое
Артикул
41255
Цена1 236 руб.
Kolkmann Reisling Fumberg австрийское вино Колкманн Рислинг Фумберг
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Белое сухое
Артикул
40321
Цена1 269 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Красное сухое
Артикул
31564
Цена1 291 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
8%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2012
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
10289
Цена1 291 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Артикул
06616
Цена1 309 руб.
Velue Gruner Veltliner Австрийское вино Грюнер Вельтлинер Велю
Страна производства
Австрия
Градус
11.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Белое сухое
Артикул
38717
Цена1 336 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
20627
Цена1 364 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сухое
Артикул
37517
Цена1 400 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
10.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
10288
Цена1 427 руб.
Velue Riesling Австрийское вино Рислинг Велю
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2015
Вид вина
Белое сухое
Артикул
38720
Цена1 427 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2011
Вид вина
Белое сухое
Артикул
23867
Цена1 455 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2012
Вид вина
Белое сухое
Артикул
32319
Цена1 464 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2011
Вид вина
Белое сухое
Артикул
32056
Цена1 655 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
8.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2010
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
32485
Цена1 683 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Вид вина
Белое сухое
Артикул
40523
Цена1 709 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
10%
Объем бутылки
0.375л
Год производства
2013
Артикул
29900
Цена1 719 руб.
Австрийское вино Pino T. Tement Berghausen вино Пино Т. Темент Бергаусен
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Tement
Год производства
2006
Сорт винограда
Пино
Вид вина
Белое сухое
Артикул
17819
Цена1 755 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2013
Сорт винограда
Рислинг
Вид вина
Белое полусухое
Артикул
40522
Цена1 809 руб.
Blaufrankisch Kalk Und Schiefer 2014 Австрийское Вино Блауфранкиш Кальк Унд Шифер 2014г
Страна производства
Австрия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Красное сухое
Артикул
41256
Цена1 827 руб.
Zantho Trockenbeerenauslese Вино Цанто Трокенбееренауслезе
Страна производства
Австрия
Градус
8%
Объем бутылки
0.375л
Год производства
2014
Артикул
23558
Цена1 863 руб.
Johann Mullner Вино Австрийское Йохан Мюллер Айсвайн
Страна производства
Австрия
Градус
11%
Объем бутылки
0.375л
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
19342
Цена1 962 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2011
Вид вина
Белое сухое
Артикул
30349
Цена2 227 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2011
Вид вина
Белое полусухое
Артикул
35728
Цена2 250 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
9%
Объем бутылки
0.375л
Год производства
2009
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
32487
Цена2 313 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13.5%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Белое сухое
Артикул
41651
Цена2 357 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Белое сухое
Артикул
36426
Цена2 403 руб.
Страна производства
Австрия
Градус
9%
Объем бутылки
0.375л
Год производства
2009
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
32484
Цена2 435 руб.

Pages