Австралийское вино

На сегодняшний день в Австралии насчитывают 60 винодельческих регионов. Южную Австралию можно назвать их столицей, потому что она не пострадала от нашествия филлоксеры, поразившей Новый Уэльс и Викторию в начале XX века.

Заслуживающей внимания чертой производства австралийского вина стало использование новейших технологических средств. В винодельнях Австралии практикуют в основном механизированный сбор ягод. Местные виноделы говорят, что это положительно сказывается на количестве и, что самое важное, качестве винограда. Этот способ позволяет собирать виноград в прохладное время суток. Кроме того, на виноградниках Австралии применяют искусственное орошение, несмотря на сложность и дороговизну технологии, она позволяет контролировать процессы роста и созревания, регулировать содержание сахара и кислотность, тем самым влиять на качество вина. Почти все австралийские вина выдерживают в дубовых бочках. Сорта винограда, выращиваемые в Австралии, -- интернациональны, то есть их можно встретить и в других странах, однако, благодаря своеобразному климату и местным традициям, австралийское вино имеет самобытный характер. Настоящей звездой среди красных вин стал австралийский сорт Сира. Он абсолютно не похож на своего французского прародителя, даже называют его по-другому - <<Шираз>>. Этот сорт винограда популярен на всей территории Австралии и в зависимости от условий, в которых его вырастили, может придать вину самые разные оттенки вкуса и аромата. Белые австралийские вина также не раз были отмечены знатоками. Прекрасные Семийон, Шардоне и Рислинг отличаются изысканным оригинальным вкусом и фруктовым букетом. За чудесный аромат их называют <<солнцем в бутылке>>.

В Австралии выращивают в основном лучшие сорта винограда Европы, и Франции в частности. Красное вино в основном изготавливают из Шираза из-за его стойкости, выносливости и высокой урожайности. Из Каберне Совиньон производят тонкие австралийские вина, но его доля в виноградниках меньше. Кроме Шираза, в Австралии повсеместно распространен Рислинг, который особенно популярен в прохладных районах. Основным сортом белого вина можно назвать Семильон, он хорош для мягких белых вин. Очень перспективным называют Шардоне -- сорт белого винограда родом из Бургундии. Кроме Шардоне и Семильона в числе популярных сортов можно перечислить Мускат, Марсан, Траминер, Шенен Блан и Совиньон Блан.

Большая часть виноградников Австралии расположена в южной части страны. Главными винодельческие штаты - Виктория и Новый Южный Уэльс. В каждом штате есть свои секреты и особенности виноделия, например, район Кунаварра производит самое лучшее Каберне Совиньон, которое невозможно спутать ни с чем, а если Вам посчастливится попробовать молодое красное вино из винограда Шираз, то, не сомневайтесь вы запомните его на всю жизнь. Винодельческий регион Баросса Вэли знаменит своими креплеными красными и белыми винами, а в долине Клер Уотервейл вина склонны к полноте и долголетию. Четвертая часть всех вин Австралии производиться в Новом Южном Уэльсе - родине местного виноделия. Самые знаменитые и старинные виноградники находятся в долине Хантер Вэли, которая известна своими великолепными красными винами из сорта Шираз и нежными белыми из сорта Сомельон. Винная провинция Маджи расположена выше всех других регионов -- на западных склонах Большого Водораздельного Хребта, здесь выращивают Шираз, Рислинг, Каберне Совиньон и Шардоне. Засушливый регион Риверина оснащен мощной ирригационной системой и засажен высокоурожайными лозами. Виноградники Виктории были заброшены вплоть до 80-х годов, потому что их почти полностью уничтожила филлоксера в начале ХХ века, и сейчас дают около13% от общего урожая. Основные винодельческие регионы расположены вокруг городов -- Рутерглен, Гленрован, Милава. Гордостью последнего стал Мускат -- крепленое сладкое белое вино из сорта Фронтиньян Мускат.

Белые и красные вина Австралии экспортируют более чем в сто стран мира, в том числе во Францию, Италию и Испанию -- страны, признанные мастерами виноделия.

Купить белые австралийские вина и красные австралийские вина Вы сможете в нашем интернет-магазине в любое удобное для Вас время.