Чилийское вино

Примерно с середины XVI века и до начала XIX века на небольших чилийских винных заводах применялись простые технологии винификации, а за развитием местного виноделия тщательно следила Испания, которая видела в чилийских винах опасного конкурента. Вместе с независимостью, которую Чили получила в XIX веке, пришла и мода на все французское. Поэтому богатые чилийские представители знати, побывавшие во Франции, начали также окружать свои загородные особняки лучшими сортами винограда и производить из него отличное вино. Даже винодельни были сделаны по французским стандартам.

Но все пошло не так, как планировалось. В XIX веке в Чили произошла эпидемия филоксеры, которая погубила весь виноград, привезенный из Франции, Испании и Италии, оставив лишь коренные чилийские сорта. Очень многие люди потеряли в этот сложный период работу, но это был не конец, а совсем наоборот — начался новый виток в развитии чилийского виноделия. Мастера начали производить вина из собственного винограда, благодаря чему чилийские винодельческие компании освободились от сомнительной опеки других стран.

И до Первой мировой войны чилийские вина были очень популярными, они даже успели заслужить множество почетных наград и, что  самое главное, большое признание поклонников элитного алкоголя не только на родине, но и во всем мире. После Второй мировой войны, примерно в 80-е годы, в Чили началась либерализация экономики, которая поспособствовала тому, что в страну было завезено множество новых технологий изготовления вина, появились школы, которые обучали людей винодельческому ремеслу. Кроме того, старые чаны, изготовленные из местной древесины, в которых раньше хранилось вино, были заменены на новые, сделанные из нержавеющей стали. Благодаря этому алкогольный напиток прекрасно сохранял свои вкусовые качества и полезные свойства. А для выдержки своей продукции чилийские предприниматели закупили качественные бочки из европейских и американских стран, которые изготавливались только по старинным технологиям, где категорически запрещалось использование каких-либо склеивающих веществ и даже гвоздей.

В 1994 году местными органами управления был издан закон о срочном выделении апелласьонов (контролируемых наименований по месту происхождения). Эти меры были приняты для того, чтобы на этикетках своих вин мастера-виноделы указывали регионы, в которых напиток был произведен. Затем были отобраны 14 самых лучших красных и 14 белых сортов винограда, которые производителям было разрешено использовать для изготовления настоящего чилийского вина.

Сегодня Чили является крупнейшим массовым производителем винной продукции и входит в пятерку лучших экспортеров качественного чилийского вина.

Купить белое и красное чилийское вино можно на нашем интернет-сайте в любое удобное для Вас время.