Израильское вино

<<Назад к виноградникам!>> - вот лозунг большинства виноделов Израиля. Это сложная система, включающая в себя изменение соотношения сортов винограда. На первые позиции выходят Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне, взамен популярных ранее Кариньяна, Рислинга и Семильона, а также новый подход к культивированию разных сортов, взаимоотношения и сотрудничество между виноградарями и винодельнями. Кроме всего вышеперечисленного, в Израиле сейчас всерьез занялись разработкой научных методов оптимального выращивания винограда. На многих виноградниках Израиля сейчас работают опытные специалисты, в основном иностранцы, помогают им молодые израильтяне, выпускники всемирно известных колледжей и университетов.

Результатом винодельческой "революции" стало существенное повышение качества израильских вин и их выход за пределы кошерного рынка. Многие теперь считают их изысканным напитком из экзотического винодельческого региона.

Новые стандарты качества израильских вин нуждаются в популяризации по всему миру, чаще всего эту роль берут на себя межпрофессиональные некоммерческие содружества разных уровней - местного, регионального и национального. В Израиле, к сожалению, таких нет. Этот ответственный шаг предприняла только компания Carmel. Она объединила их под своим могучим крылом в союзе "Handcrafted Wines of Israel" (Рукотворные вина Израиля) 10 бутиков виноделен, поспособствовав тем самым их признанию на мировом рынке.

Среди самых знаменитых вин Израиля можно перечислить следующие:

Белое вино Sauvignon Blanc Samson. Сухое вино крепостью 11, 5%. Цвет -- прозрачный, светло-соломенный. Букет -- лимон, конфитюрные нотки, затем появляются освежающие ноты белой смородины. Вкус -- классический свежий, с умеренной горчинкой и кислотностью, чувствуются минералы и зеленое яблоко.

Красное вино Viniards Selected Cabernet Sauvignon Galil. Сухое вино крепостью 12%. Цвет -- блестящий. насыщенно-красный. Букет -- ноты черноплодной рябины и смородины. Вкус -- акцентированная терпкость с небольшой горчинкой, ноты ежевики и мякоти черноплодной рябины, послевкусие немного острое.

Красное вино Shiraz Shomron. Полусухое вино крепостью 11, 5%. Цвет -- насыщенно-красный. Букет -- ноты дуба, прелой листвы и земли. Вкус -- легкий, но вино кажется более крепким, чем оно есть, чувствуются ноты черного перца и чернослива, вино достаточно терпкое.

Белое вино Muscat Old Treasure. Десертное вино крепостью 15,5%. Цвет -- медно-золотистый. Букет свежий и легкий с нотами чайной розы и муската. Вкус -- очень гармоничный, напоминает кипрский мускат, но более сладкий и свежий.

Красное вино Concord. Сладкое вино крепостью 12,5%. Цвет -- насыщенный, темный рубин. Букет -- ноты земляники ассоциируют это вино с виноградом Изабелла, в данном случае вино изготовлено из сорта Конкорд. Вкус гармонично сочетает ноты клубники и земляники.

Купить белые израильские вина и красные израильские вина Вы сможете в нашем интернет-магазине в любое удобное для Вас время.