Bibi Graetz

Производитель одноименного вина Биби Граэц является одной из самых неординарных фигур в итальянском виноделии. Этот молодой и талантливый тосканский винодел успел зарекомендовать себя как производитель спиртных напитков с необычными и порой даже скандальными названиями.

Биби Граэцу на роду было написано быть скульптором — более половины своей жизни винодел провел в мастерской своего отца, который создавал из неприметных кусков камня настоящие произведения. Конечно, родителю хотелось, чтобы Биби пошел по его стопам, однако судьба распорядилась иначе. С самого детства его привлекали виноградники, которые в местности, где провел свои юные годы Граэц, росли на каждом шагу. Повзрослев, он всерьез задумался над тем, чтобы посвятить свою жизнь изготовлению изысканного итальянского вина.

Поначалу Биби Граэц готовил спиртные напитки исключительно «для своих» - ими он угощал своих друзей, которые всегда хвалили «произведения» начинающего винодела. Немногим позже Граэц стал проводить дегустации вин, на которые приглашал всех желающих. Так, медленно, но верно алкогольные напитки Bibi Graetz набирали популярность.

Когда винодел понял, что его напитки уже могут выставляться на продажу, он приобрел небольшой участок земли в Тоскане, где и было решено основать хозяйство. Для производства итальянского вина Граэц решил использовать местные сорта винограда. Такого принципа он придерживается и по сей день. Исключение составляют лишь некоторые напитки, изготовленные из тосканских и международных сортов. Биби Граэц при создании своих вин руководствуется в основном своей интуицией. И, надо сказать, она его еще ни разу не подвела: вина Bibi Graetz являются одними из самых популярных в Италии, а их уникальные вкусовые качества запоминаются любителям хороших алкогольных напитков надолго.

Биби Граэц проводит многочисленные эксперименты с лозами, отыскивая старые виноградники, которые могли бы дать поистине великолепные вина. Особое внимание винодел уделяет старым лозам, которые, по его мнению, являются самыми ценными. Конечно, молодые виноградники не игнорируются, правда, они требуют более сложного ухода, чем старые лозы, да и к тому же вина из них получаются менее интересными во вкусовом отношении.

Многие современные виноделы озабочены выбором клонов сортов винограда при создании того или иного вина. Биби Граэц не из их числа. Зачастую он даже не знает, какие клоны использует, полностью полагаясь на свои внутренние ощущения. Некоторые осуждают Биби Граэца за это, а кто-то, наоборот, восхищается этим неординарным человеком. Но как бы там ни было, результат работы Граэца нравится и тем и другим. Иначе итальянские вина Bibi Graetz не были бы так популярны.

Одним из самых необычных напитков Биби Граэц является сухое красное вино Casamatta, основой для которого послужил популярный сорт винограда — Санджовезе. Оно обладает насыщенным и сложным вкусовым букетом, в котором сочетаются соблазнительные оттенки черной смородины, лакрицы и вишни. В длительном и очень приятном послевкусии чувствуется легкая горчинка. Аромат итальянского вина Bibi Graetz Casamatta насыщен сочными тонами спелых фруктов и восточных специй. Этот благородный напиток отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса, а также с различными десертами.

Купить итальянское вино Bibi Graetz Вы можете у нас в магазине.