Вина ЮАР

В 1973 году в Южной Африке была введена система гарантии происхождения вина - Wine of Origin. Эта система представляет собой нормативный акт, в соответствии с которым принадлежность вина определенному региону ЮАР должна быть отражена на этикетке. Она основана на французской системе аналогичного предназначения - Appellation d’Origine Controlee. Чтобы узнать о том, в каком году, где и из какого винограда сделано красное или белое вино, нужно найти на этикетке надпись «Wine of Origin». В современной Африке есть 13 винодельческих регионов. Красное и белое вино производят или кооперативы, или частные хозяйства - Estates.

Производство вина в Южной Африке тесно связано с винодельческими традициями Старого и Нового света. Современные виноделы ЮАР стараются придерживаться «международного стиля», чтобы их белое и красное вино стало более успешным и конкурентоспособным. Африканские виноградари с удовольствием используют опыт своих более компетентных коллег — французов, испанцев и калифорнийцев. В 1980-х годах в ЮАР стало популярным использование бочек из дуба для брожения и выдержки вина. Сейчас винопроизводство Южной Африки растет и в объеме, и в качестве, предлагая постоянно расширяющийся выбор интересных и добротных вин.

Критики утверждают что некоторые сорта красного южно-африканского вина не уступают лучшим французским красным винам. Особенности климата, обилие тепла и солнца позволяют выращивать прекрасный виноград, из которого получаются терпкие сладкие вина. Красное вино, изготовленные из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, обладают темно-красным цветом, насыщенным фруктовым ароматом с нотами ванили, ярким вкусом с нотами ежевики и черники. Подавать рекомендуется к блюдам из баранины, говядины и дичи, сырам и пасте. Температура подачи — 16-18ºC.

Красное вино, полученные из винограда Шираз, обладают темно-бордовым цветом, фруктовым ароматом с характерными тонами спелой вишни, сливы и барбариса, насыщенным вкусом с продолжительным фруктовым послевкусием. Подавать рекомендуется к блюдам из красного мяса и сырам. Температура подачи — 16-18ºC.

Из винограда Пинотаж получаются великолепные вина: темно-красного цвета, с характерным ароматом сливы и кофе, насыщенным вкусом с нотами красных ягод. Подавать рекомендуется к блюдам из баранины, говядины и дичи, сырам и пасте при температуре 16-18ºC.

Белое вино, изготовленное из винограда Шенин Блан, обладает тонким светло-желтым цветом с оттенком зелени. Богатый аромат тропических фруктов, в особенности ананаса, смешивается с тонким бодрящим фруктовым вкусом с минеральными нотками. Подавать рекомендуется к блюдам из морепродуктов, легким салатам, десертам и фруктам. Температура подачи — 10-12ºC.

Белое вино, полученные из винограда Совиньон Блан, отличаются тонким, бледно-желтым с зеленоватыми оттенками, цветом. Фруктовый аромат с дерзкими нотами зеленого перца и мягкими — полевых цветов, уравновешивается спокойным вкусом с минеральными нотками. Подавать рекомендуется к блюдам из морепродуктов, легким салатам и десертам. Температура подачи — 10-12ºC.

Купить белое вино и красное вино ЮАР Вы сможете в нашем интернет-магазине в любое удобное для Вас время.