Бренди де Херес

Бренди де херес, или brandy de Jerez – это традиционный напиток Испании, производимый путем дистилляции смеси виноматериалов и спирта и их последующей выдержки в дубовых бочках из-под хереса. Хересный бренди имеет крепость 36-45% и наименование, контролируемое по происхождению. Согласно законодательству, производить его могут только области внутри треугольника, образованного городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар де Баррамеда и Эль Пуэрто де Санта Мария. Годовой объем выпуска напитка равен примерно 76 млн бутылок.

Согласно легенде, хересный бренди появился благодаря путанице в порту. Однажды партия испанского спирта, предназначенная на экспорт в Голландию, оказалась невостребованной. Напиток содержался в бочках из-под хереса, которые почему-то были забыты в порту Кадиса, а когда кто-то обнаружил их и вскрыл, внутри был уже ароматный и очень вкусный крепкий напиток.

Наиболее распространенными сортами винограда для изготовления бренди де Херес являются Паломино и Айрен. Благодаря жаркому и сухому климату, а также меловым почвам, ягоды имеют невысокий уровень кислотности и большое содержание сахара. Из них производят очень насыщенные, фруктовые и крепкие вина, идеально подходящие в качестве сырья для хересного бренди. При дистилляции в традиционном аламбике получается напиток крепостью 60-70%, именуемый holandas. Если же для этого использовалась колонна непрерывной перегонки, то результат имеет крепость 85-97,5% и зовется aquardiente. Готовые спирты отправляются на выдержку в дубовых бочках в подвал. 

Уникальный характер бренди де херес формируется благодаря технологии «криадера и солера», при которой во время выдержки смешиваются спирты разных урожаев. Дубовые бочки выстраиваются в пирамиду, основание которой зовется солера – именно оттуда разливается готовый напиток. Выше расположены уровни криадеры, имеющие порядковый номер. Каждый раз, когда из солеры забирается бренди, его недостаток в бочке восполняется за счет вышестоящего ряда, а туда в свою очередь переливается напиток из следующего ряда. В самые верхние бочки заливается свежий дистиллят. В результате спирты разных лет перемешиваются, от чего их взаимодействие с древесиной усиливается, характер становится стабильным, а профиль – гармоничным.

Хересный бренди также имеет официальную классификацию в зависимости от срока выдержки:
- бренди де херес Solera –выдерживается от 6 месяцев до 3 лет в бочках из-под Фино или Олоросо. Для него характерен золотисто-янтарный цвет, тона ванили и солоноватый привкус.

- бренди де херес Rezerva – выдерживается от 3 лет в бочках из-под Олоросо и имеет более темный цвет, изысканный и тонкий аромат и сбалансированный вкус, чем напитки с меньшей выдержкой.

- бренди де херес Gran Rezerva выдерживается от 10 лет в бочках из-под Педро Хименес или Крим. Он отличается насыщенным темно-красным цветом и оттенками сухофруктов, орехов и шоколада в букете, а также длительным послевкусием с выраженными танинами и нотами дуба.

Чаще всего для выдержки используют бочки объемом 500-600 л, но их объем может доходить до 1000 л. Чтобы добиться эксклюзивного вкуса и аромата, некоторые производители добавляют в хересный бренди эфирное розовое масло или настой трав. Самые дорогие напитки с выдержкой более 15 лет могут также обогащаться мускатным вином.

Сегодня brandy de Jerez стоит на одном уровне с национальными напитками других стран и является гордым символом Испании. Его рекомендуется пить в качестве дижестива, а также использовать в качестве составляющей при приготовлении испанских блюд. Бренди де херес купить можно в подарок знатоку элитного алкоголя, который наверняка будет приятно удивлен таким неординарным выбором.

Показаны 1 - 39 из 39:
Soberano Solera купить Бренди Соберано Солера цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
1
Артикул
45077
Цена 944 руб. 
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
42270
Цена 1 071 руб. 
Tres Cepas Solera Бренди Де Херес Трес Сепас Солера
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
27497
Цена 1 090 руб. 
Brandy de Jerez 501 3 years Бренди де Херес 501 3 года
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
3
Артикул
16042
Цена 1 233 руб. 
Soberano Solera купить Бренди Соберано Солера 0.7 цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
1
Артикул
45079
Цена 1 256 руб. 
Don Pelayo Бренди де Херес Дон Пелайо
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
06686
Цена 1 327 руб. 
Бренди Херес Магно Солера Резерва Бренди де Херес Осборн 3 года
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.5л
Выдержка
Solera Reserva
Выдержка лет
3
Артикул
36861
Цена 1 328 руб. 
brandy Soberano 3 купить Бренди Соберано 3 года цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
3
Артикул
02591
Цена 1 340 руб. 
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Выдержка лет
8
Артикул
02588
Цена 1 400 руб. 
Soberano 5 лет купить Бренди Соберано 5 лет цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
5
Артикул
02590
Цена 1 404 руб. 
Купить Хересный бренди Фабулосо Солера цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Вид коробки
Картонная
Артикул
43067
Цена 1 512 руб. 
Milenario Solera Reserva купить хересный бренди Миленарио Солера Резерва цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
30616
Цена 1 515 руб. 
Soberano Reserva 5 years купить Бренди Соберано Резерва 5 лет цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
5
Вид коробки
Картонная
Артикул
45724
Цена 1 557 руб. 
Valdespino Sello Azul Solera купить хересный бренди Вальдеспино Сейо Асуль цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
33440
Цена 1 576 руб. 
Romate Solera Reserva Бренди де херес Ромате Солера Резерва
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
18351
Цена 1 607 руб. 
Brandy de Jerez Osborne Veterano бренди де херес Осборн Ветерано
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
30187
Цена 1 625 руб. 
Marques del Merito Reserva купить Бренди де Херес Маркес дель Мерито Солера Резерва цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
44369
Цена 1 829 руб. 
Magno Solera Reserva Испанское Бренди Магно Солера Резерва
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Выдержка лет
3
Артикул
19911
Цена 1 877 руб. 
Don Pelayo Reserva Бренди де Херес Дон Пелайо Резерва
Страна производства
Испания
Градус
38%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
16358
Цена 1 901 руб. 
Fernando de Castilla Solera Reserva DO Бренди де Херес Фернандо де Кастилья Солера Ресерва ДО
Страна производства
Испания
Градус
38%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
05506
Цена 1 928 руб. 
Soberano Reserva 12 years Бренди де херес Соберано Резерва 12 лет
Страна производства
Испания
Градус
38%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Выдержка лет
12
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
31768
Цена 1 963 руб. 
Barbadillo BB Solera Бренди де Херес Барбадийо ББ Солера
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera
Артикул
29967
Цена 2 061 руб. 
Brandy de Jerez Don Cortez 0.75 л купить Дон Кортес Солера Резерва 0.75 л цена
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
18545
Цена 2 062 руб. 
Valdespino 1850 Solera Reserva купить хересный бренди Вальдеспино 1850 цена
Страна производства
Испания
Градус
38%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Reserva
Артикул
33439
Цена 2 239 руб. 
Alma de Magno Solera Gran Reserva Osborne 5 years Бренди де Херес Альма Де Магно Солера Гран Резерва Дехерес Осборн 5 лет
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Выдержка лет
5
Артикул
30185
Цена 3 082 руб. 
Lepanto Бренди де Херес Лепанто
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
02581
Цена 3 464 руб. 
Don Cartoz Solera Gran Reserva Бренди де Херес Дон Кортез Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
23627
Цена 3 690 руб. 
Lepanto Oloroso Viejo Бренди де Херес Лепанто Олоросо Вьехо
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
18560
Цена 3 857 руб. 
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva купить Фернандо Де Кастлья Солера Гран Резерва цена
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Артикул
06768
Цена 4 392 руб. 
Brandy de Jerez Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Купить Кардинал Мендоза Солера Гран Резерва цена
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
18359
Цена 4 413 руб. 
Marques del Merito Solera Gran Reserva купить Бренди де Херес Маркес дель Мерито Солера Гран Резерва цена
Страна производства
Испания
Градус
38%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
44368
Цена 4 542 руб. 
Brandy de Jerez Gran Duque De Alba Бренди де Херес Гран Дуке Де Альба
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Артикул
09025
Цена 4 572 руб. 
Купить Хересный бренди Идальго Доссьентос Солера Гран Ресерва цена
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Артикул
43066
Цена 4 820 руб. 
Lepanto Pedro Ximenez Бренди де Херес Лепанто Педро Хименес
Страна производства
Испания
Градус
36%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
18561
Цена 5 109 руб. 
Conde de Osborne Solera Gran Reserva бренди де херес Конде де Осборн Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания
Градус
40.5%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
19714
Цена 5 342 руб. 
Valdespino Alfonso El Sabio купить хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио цена
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
33438
Цена 5 462 руб. 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real Бренди де Херес Кардинал Мендоза Солера Гран Резерва Карта Реал
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Металлическая туба
Артикул
19128
Цена 7 931 руб. 
Brandy de Jerez Conde de Osborne Dali Solera Gran Reserva Бренди Де Херес Конде де Осборн Дали Солера Гран Резерва
Страна производства
Испания
Градус
40.5%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Коробка из кожи
Артикул
19713
Цена 13 300 руб. 
Страна производства
Испания
Градус
40%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка
Solera Gran Reserva
Вид коробки
Картонная
Артикул
09026
Цена 14 352 руб.