Ruby Late Bottled Vintage – это винтажный портвейн
позднего розлива, который был выделен в отдельную категорию в 50-х годах прошлого века. Напиток появился как более доступная альтернатива дорогостоящим крепленым винам. Название продукта - porto Late Bottled Vintage — полностью отражает технологию его производства. Так, для создания напитка может применяться только виноград одного года урожая, обработанный специальным образом и прошедший выдержку в больших дубовых бочках на протяжении 4-6 лет. Портвейн Late Bottled Vintage является напитком, который разливается по бутылкам позже, чем стандартные винтажи, поэтому отнести его к классу Vintage нельзя. Правда, это никак не связано с качеством портвейна Руби позднего розлива, который является напитком премиум-класса. Часть производителей предпочитает фильтровать Ruby Late Bottled Vintage перед упаковкой, однако в продаже можно встретить и нефильтрованные образцы напитка. Они нуждаются в декантации и имеют более выразительный букет с терпкими тонами.
Дегустировать портвейн Late Bottled Vintage
можно как сразу после покупки, так и некоторое время спустя, поскольку даже за непродолжительный срок, проведенный в бутылке, он успевает наполниться благородными тонами. У напитка красивый рубиновый цвет и многогранный вкусоароматический букет, раскрывающийся нюансами фруктов и красных ягод, дополненными гармоничной древесностью. Идеальным сопровождением напитка станут десертные блюда — в том числе хороший темный шоколад.
Интересной особенностью Ruby Late Bottled Vintage является его удивительная способность сохранять вкусоароматические свойства как в закрытой, так и в откупоренной бутылке. Именно поэтому напиток часто закупают рестораны, бары и другие заведения, где подают алкоголь. Подобное свойство винтажного портвейна позднего розлива будет на руку и гурманам, употребляющим спиртное в малых дозах или желающим растянуть дегустацию на несколько дней.
Несмотря на популярность во всем мире, porto Late Bottled Vintage выпускается в небольших количествах — объем его производства составляет всего-навсего 3-4 % от общего количества всех португальских крепленых вин. На бутылках с напитком Вы всегда сможете найти обозначения года урожая и года розлива — немаловажные сведения о крепленом вине.
