Саке Дзюнмай

Саке Дзюнмай изготавливается только из рисового зерна со степенью шлифовки 70-90% и специальной дрожжевой закваски кодзи на основе того же риса. Это один из премиальных видов загадочного японского напитка, популярность которого наиболее высока среди приверженцев чистого вкуса. Особенностью технологии изготовления является то, что брожение сусла происходит самопроизвольно и не останавливается добавлением алкоголя, как при создании других сортов. Основу саке Junmai составляет рис нескольких разновидностей, произрастающий в Японии. Он отличается повышенным содержанием крахмала и крупным размером зерна. Большое внимание производители уделяют и воде, входящей в состав sake – она должна быть очень чистой, свободной от марганца и железа, но с определенной концентрацией магния, фосфора, калия и кальция.

Особая методика приготовления напитка определяет его специфический вкус, в котором наиболее ярко выражены нотки рисового злака. В аромате сорта угадываются невесомые цветочные мотивы. С употреблением спиртного в Японии связана целая церемония – к столу его подают в небольшом керамическом кувшине, из которого разливают в миниатюрные чашечки на 2-3 глотка. Наливать саке самому себе считается дурным тоном. Температура sake может составлять 15, 20 или 40 градусов. Название напитка на японском звучит как «дзюммай-сю» и в переводе означает «чистое рисовое саке». Термин дзюнмай добавляют и в наименования других элитных сортов, намекая на технологию производства без закрепления алкоголем. Спиртное обладает ярко выраженным терруарным характером и позволяет лучше понять загадочный менталитет жителей Страны восходящего солнца.

Купить Саке Хакусика Дзюнмай Тарудзаке цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.3л
Градус
13.5%
Классификация
Базовый премиум, Дзюнмай
Артикул
33421
Цена 830 руб. 
Toko Junmai купить Саке Токо Дзюнмай цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
15%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
44288
Цена 1 685 руб. 
Akashi Tai Junmai Tokubetsu купить Саке Акаши Тай Дзюнмай Токубетсу цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.3л
Градус
15%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
43917
Цена 1 802 руб. 
Toko Junmai Ginjo Genshu купить Сакэ Токо Дзюнмай Гиндзё Генсю цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
16%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
44287
Цена 2 067 руб. 
Akashi Tai Honjozo Tokubetsu купить Саке Акаши Тай Хонджозо Токубетсу цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
15%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
43914
Цена 2 309 руб. 
Саке Кайун Токубэцу Дзюнмай Сидзуока Kaiun Tokubetsu Junmai цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
15.5%
Классификация
Базовый премиум, Дзюнмай
Артикул
33416
Цена 2 411 руб. 
Akashi Tai Junmai Tokubetsu купить Саке Акаши Тай Дзюнмай Токубетсу цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
15%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
43916
Цена 3 050 руб. 
Сакэ Нинки-Ити 11 Дзюммай Ninki-Ichi 11 Junmai
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
11%
Классификация
Базовый премиум, Дзюнмай
Артикул
37952
Цена 3 309 руб. 
Саке Кайун Дзюнмай Дзюнмай Дайгиндзё Сидзуока Kaiun Junmai Daiginjo цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
16.5%
Классификация
Базовый премиум, Дзюнмай
Артикул
33418
Цена 5 175 руб.