Саке Гиндзё

Саке Гиндзе – премиум-сорт национального японского напитка, рецептура которого предполагает использование риса с уровнем шлифовки 60-70% и крепление сусла добавлением алкоголя для остановки процесса ферментации. После процедур сортировки, обтачивания и пропаривания сырье отправляется на ферментацию с добавлением дрожжевой закваски из риса, пораженного плесневым грибком кодзи. Процесс сбраживания протекает при низких температурах – так добиваются формирования уникальных органолептических качеств готового напитка. Когда необходимая концентрация сахара достигнута, сусло крепят спиртом, вследствие чего брожение останавливается. Жидкость отстаивают, фильтруют и оставляют отдыхать на несколько месяцев.

Вкусоаромат саке Ginjo отличается приятными нотками нежных весенних цветов и спелых фруктов. В зависимости от рецептуры, которая может значительно разниться, в напитке ощущаются сладковатые ноты винограда и терпкость злаков. Классические вариации саке, созданные на крупных предприятиях, подаются с традиционными блюдами японской кухни. Авторские сорта рекомендуется дегустировать в качестве самостоятельного напитка, чтобы полностью прочувствовать все нюансы вкуса и аромата. Саке Гиндзе в теплое время года пьют слегка охлажденным, а в холода – подогретым. Согласно национальному обычаю, спиртное сначала наливают в специальный кувшинчик, из которого уже наполняют чашки. Подарочная версия, укомплектованная гифт-боксом, станет неординарным презентом для ценителей загадочной восточной культуры.

Саке Умэнисики Гиндзё Тууно Umenishiki Ginjo Tuuno
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
15.8%
Классификация
Гиндзё, Премиум
Вид коробки
Картонная
Артикул
37674
Цена 2 151 руб. 
Yauemon Junmai Ginjo купить Сакэ Яуэмон Дзюммай Гиндзё цена
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
16%
Классификация
Гиндзё
Артикул
37962
Цена 3 867 руб. 
Junmaiginjo bizen maboroshl Саке Джунмай Гинджо Бизен Мабороши
Страна производства
Япония
Объем бутылки
0.72л
Градус
16%
Классификация
Гиндзё, Премиум
Вид коробки
Картонная
Артикул
34472
Цена 5 055 руб.