Херес Amontillado (Амонтильядо)

Херес Amontillado – уникальная разновидность сухих крепленных вин Испании, отличающаяся самой сложной технологией производства. Доля сахара в напитке составляет не более 5 грамм на литр, а алкоголя – в пределах 15,5-22 градусов. Буквальный перевод названия вина - «как в Монтилье», а так как Монтилья-Морилес – соседний регион, где изготавливают вина, похожие на херес, то можно перевести название хереса как «похожее на вино из Монтильи». Для производства крепленого вина используются отборные ягоды автохтонной разновидности лозы - Паломино, подвергнутые мягкому отжиму. Перед началом биологической выдержки сусло крепится до 15-15,5 градуса, после чего выдерживается под флером не менее 2-3 лет по солерной системе. По окончании первого этапа, во время которого погибают хересные дрожжи и придают темный цвет напитку, происходит второе крепление до 17-18 градусов, и продукт помещается в дубовые бочки для оксидативной выдержки с регулируемым доступом воздуха. С этого момента херес Амонтильядо крепчает, и его вкус становится ярче.

Испанский херес Amontillado обладает богатой палитрой оттенков от золотистого до насыщенно-янтарного и изысканным орехово-травяным ароматом с табачными отголосками. В гармоничном вкусе отмечается легкая йодистая терпкость и фруктово-травянистые полутона. После дегустации уникального напитка остается бархатное продолжительное послевкусие. Рекомендуется разливать херес по ликерным бокалам охлажденным до 12-14 градусов в качестве дижестива или аперитива. Хересы отличаются от других необычным свойством – при изменении температуры во вкусе напитка появляются новые ноты, что позволяет его подавать охлажденным до 7-10 градусов и наслаждаться богатой палитрой вкусов и появлением новых нюансов по мере согревания бокала в ладонях. Для немолодых хересов Амонтильядо характерна смена вкуса после открытия бутылки в течение недели, как бы проходит своеобразную декантацию. Без ущерба для вкусоаромата вскрытая бутыль может храниться до месяца в холодильнике. Испанский алкоголь приобрел мировую известность благодаря одноименному рассказу известного писателя Эдгара По. В качестве закуске к хересу рекомендуется подавать рыбные блюда, грибы, орешки и овощные салаты, но и в сольном варианте напиток превосходен.

Херес Amontillado Romate Ромате Амонтильядо
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
17%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
19115
Цена 1 348 руб. 
Napoleon Amontillado Bodegas Hidalgo купить Херес Наполеон Амонтильядо ДО Бодегас Идальго 0.5л цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
17.5%
Выдержка лет
4
Виды хереса
Amontillado
Артикул
43892
Цена 1 599 руб. 
Херес Barbadillo Sherry Amontillado 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
17.5%
Выдержка лет
3
Виды хереса
Amontillado
Артикул
29961
Цена 1 933 руб. 
Zuleta Amontillado купить Херес Зулета Амонтильядо цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
17.5%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
44357
Цена 2 043 руб. 
Херес Dios Baco de Elite Amontillado Диос Бако де Элит Амонтильядо
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
29867
Цена 2 304 руб. 
Купить Херес Dios Baco Amontillado цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18%
Выдержка лет
18
Виды хереса
Amontillado
Артикул
29865
Цена 2 304 руб. 
Херес Lustau Los Arcos Amontillado 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18.5%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
01897
Цена 2 362 руб. 
Херес Amontillado NPU Special Reserve
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
19%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
27388
Цена 2 490 руб. 
Gutierrez Colosia Amontillado херес Гутиеррез Колосия Амонтильядо
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
41010
Цена 2 558 руб. 
Херес Valdespino Contrabandista Amontillado 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18%
Год производства
2019
Виды хереса
Amontillado
Артикул
03205
Цена 2 770 руб. 
Херес Аврора Амонтильядо 12 лет 0.5л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
19%
Год производства
2000
Выдержка лет
20
Виды хереса
Amontillado
Артикул
42042
Цена 2 774 руб. 
Херес Valpdespino Tio Diego Amontillado 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
18%
Виды хереса
Amontillado
Артикул
03206
Цена 3 160 руб. 
Fernando De Castilla Antique Amontillado купить Херес Фернандо де Кастилья Антик Амонтильядо цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
19%
Выдержка лет
20
Вид коробки
Металлическая туба
Виды хереса
Amontillado
Артикул
44911
Цена 5 055 руб. 
Херес Old & Plus by Romate Amontillado херес Роматте Олд & Плюс Амонтильядо
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
19%
Выдержка лет
20
Вид коробки
Пластиковая Туба
Виды хереса
Amontillado
Артикул
25787
Цена 7 252 руб. 
Херес Gonzalez Byass Del Duque Amontillado 0.75л в подарочной тубе
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
21.5%
Выдержка лет
30
Вид коробки
Картонная туба
Виды хереса
Amontillado
Артикул
09332
Цена 8 804 руб. 
Marques de Poley Amontillado Seleccion 1951 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.2л
Градус
21%
Год производства
1951
Выдержка лет
70
Вид коробки
Картонная коробка
Виды хереса
Amontillado
Артикул
45206
Цена 11 442 руб. 
Херес Conde de Aldama Amontillado 80 years 0.5л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
21%
Выдержка лет
80
Вид коробки
Картонная коробка
Виды хереса
Amontillado
Артикул
44144
Цена 13 932 руб. 
Херес Pastrana SV Amontillado 0.5л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.5л
Градус
20%
Выдержка лет
20
Виды хереса
Amontillado
Артикул
43063
Цена 16 011 руб. 
Купить Вино Барбадийо Амонтильядо 30 лет цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
21.5%
Выдержка лет
30
Виды хереса
Amontillado
Артикул
39755
Цена 22 176 руб. 
Херес Marques de Poley Amontillado Seleccion 1951 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
21%
Год производства
1951
Выдержка лет
60
Вид коробки
Картонная коробка
Виды хереса
Amontillado
Артикул
44140
Цена 32 939 руб. 
Херес Toro Albala Marques de Poley Amontillado 0.75л
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
22%
Год производства
1952
Вид коробки
Деревянная
Виды хереса
Amontillado
Артикул
46534
Цена 58 724 руб. 
Barbadillo Reliquia Amontillado Jerez DO купить Херес Барбадийо Реликвия Амонтильядо цена
Страна производства
Испания
Объем бутылки
0.75л
Градус
22%
Выдержка лет
100
Вид коробки
Деревянная
Виды хереса
Amontillado
Артикул
49994
Цена 174 359 руб.