Херес Romate Fino херес Ромате Фино

Херес Romate Fino проходит только легкую фильтрацию и очистку бентонитом перед холодной стабилизацией.Это что-то среднее между тяжелой фильтрацией в старые времена и современным стилем en rama. Виноград для этого Фино поступает с виноградников Ромате в паго Бальбаина, к западу от Хереса в направлении Санлукара. Дегустация: Аромат: цвет уже отдавал легким окислением. Довольно много ореховых ароматов (миндаль, грецкие орехи, арахис) и свежие морские ноты и цитрусовые. Аромат красных яблок, нарезанных некоторое время назад, аромат хлеба на закваске, сухих желтых цветов и некоторых растительных нот. Вкус: довольно обволакивающий и сливочный, сначала с легкой сладковато-фруктовой ноткой (сушеное яблоко), но затем чистый, сухой и умеренно соленый вкус с большим количеством цветочных нот. Горький миндаль, немного трав и перца, дрожжевое тесто. Кислотность довольно низкая, из-за чего он кажется немного тяжеловесным. Хорошее послевкусие, с приятной сочностью и острым послевкусием.