Канадское вино

Но, действительно, самым выдающимся достижением Канады в области виноделия является вино под названием «Icewine». Для создания рецепта приготовления этого напитка было потрачено очень много времени и сил, но с уверенностью можно сказать, что эти усилия не прошли даром. «Icewine» - это канадское вино, которое изготавливается из зеленого сорта винограда, созревшего сначала на солнце, а затем оставленного мерзнуть на холоде. Кроме того, после сбора ягоды не размораживаются, а отправляются в давильни прямо со льдом. В результате из-под пресса выходит очень сладкий вязкий сок. А вода не попадает в полученную жидкость, она остается в виде льда на давильном аппарате. Это вино обычно производят, как было сказано выше, только из зеленого винограда сортов «Видаль» или «Рислинг», но первый сорт все же дает более насыщенный и качественный напиток «Icewine».

 

Впервые технологию под названием «Icewine» начали использовать в Канаде, а именно в долине Okanagan — территория Британской Колумбии. Здесь обычно прохладные, а порой и очень холодные ночи, но летние дни, несмотря на их малую продолжительность, довольно жаркие и сухие. Такие условия прекрасно подходят для выращивания винограда, который необходим для производства вина «Icewine». Зерна винограда прекрасно вызревают, они содержат повышенный уровень сахара и имеют более насыщенную кислотность.

 

Самые известные компании, которые производят лучшее канадское вино, — это Calona Vineyards, Blue Mountain, Cedar Creek, Gehringer Brothers Hainle Vineyards, Gray Monk, Henry of Pelham, Inniskillin, Mission Hill, Jackson Triggs, Reif Estate, Sumac Ridge и Quail’s Gate.

 

Великолепное канадское вино носит на своей этикетке знак «VQA», что обозначает - «Союз Виноторговцев Качественной Продукции». Для того, чтобы получить право на обладание таким статусом, необходимо пройти специальный тест на качество. Кроме того, вино обязательно должно быть произведено из местного сорта винограда. Также учитывается уровень зрелости ягод и прочие, даже самые мельчайшие, детали.

 

Что касается вкуса, то несмотря на очень жаркое лето, он более характерен для винограда, выращенного в прохладном месте. То есть он содержит в себе приятную сладость и одновременно неповторимую легкость. Канадское вино шардоне обычно обладает элегантным и довольно мягким букетом, а вот айсвайны и рислинги довольно крепкие и сладкие. Канадское вино занимает не очень большую долю на мировом рынке, всего 0,3 процента — это примерно 80 миллионов литров в год. Кроме того, стоит отметить, что в самой Канаде свое вино продается в небольших количествах, несмотря на то, что обычно в других странах собственное вино на внутреннем рынке заметно доминирует. Объяснить сложившуюся ситуацию очень просто. Все дело в том, что массовое производство канадского вина началось не так давно, примерно с середины 70-х годов XX века. А международное признание к нему пришло только с середины 90-х годов. В настоящее время винная промышленность Канады находится на этапе подъема, и эксперты утверждают, что она имеет прекрасные перспективы развития на ближайшее будущее. Канадское вино продолжает совершенствоваться и получать различные награды за свое качество и превосходный вкус на международных конкурсах и выставках.

 

Купить канадское вино хорошего качества можно у нас в магазине.
Vidal Select Late Harvest Canada Collection 2017 купить Видаль Селект Лейт Харвест Канада Коллекшн 2017 года цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
10%
Год производства
2017
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Видаль
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
70615
Цена 1 819 руб. 
Cabernet Select Late Harvest Canada Collection 2019 Каберне Селект Лейт Харвест Канада Коллекшн 2019 года цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
11%
Год производства
2019
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Каберне
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
70614
Цена 2 141 руб. 
Pillitteri Estates Winery Vidal Icewine 2016 купить Пиллиттери Вайнери Видаль Айсвайн 2016 цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
10.5%
Год производства
2016
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
31497
Цена 4 387 руб. 
Inniskillin Vidal купить Айсвайн Иннискиллин Видал в п/у цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
9.5%
Год производства
2006
Производитель
Inniskillin
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
45495
Цена 4 898 руб. 
Pillitteri Reserve Vidal купить Айсвайн Пиллиттери Видаль Резерв в подарочной упаковке цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
11%
Год производства
2015
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Видаль
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
44781
Цена 5 885 руб. 
Pillitteri Icewine Cabernet Sauvignon купить Айсвайн Пиллиттери Каберне Совиньон цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.75л
Градус
11.5%
Год производства
2017
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
70613
Цена 6 741 руб. 
Inniskillin Riesling купить Айсвайн Иннискиллин рислинг в п/у цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
9.2%
Год производства
2006
Производитель
Inniskillin
Сорт винограда
Рислинг
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
16406
Цена 6 913 руб. 
Pillitteri Icewine Riesling купить Айсвайн Рислинг Айсвайн Резерв п/уп цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
10.5%
Год производства
2013
Сорт винограда
Рислинг
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
44782
Цена 6 955 руб. 
Inniskillin Cabernet Franc купить Айсвайн Иннискиллин Каберне Фран в п/у цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
9.5%
Год производства
2006
Производитель
Inniskillin
Сорт винограда
Каберне Фран
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
22824
Цена 7 276 руб. 
Айсвайн Pillitteri Cabernet Franc
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
11%
Год производства
2016
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
31498
Цена 7 383 руб. 
Icewine Cabernet Franc Family Reserve купить Вино Каберне Фран Айсвайн Фэмили Резерв 0.375л цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
11%
Год производства
2017
Производитель
Pillitteri
Сорт винограда
Каберне Фран
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
72890
Цена 7 383 руб. 
Inniskillin Gold Vidal купить Айсвайн Иннискиллин Голд Видал в п/у цена
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
9.5%
Год производства
2006
Производитель
Inniskillin
Вид вина
Белое сладкое
Артикул
45496
Цена 7 781 руб. 
Айсвайн Pillitteri Cabernet Sauvignon
Страна производства
Канада
Объем бутылки
0.375л
Градус
11.5%
Год производства
2011
Сорт винограда
Каберне Совиньон
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
31896
Цена 8 665 руб.