Вина Valpolicella Ripasso (Вальполичелла Рипассо)

Вино Valpolicella Ripasso – знаменитая вариация итальянского напитка, представленная в природных красных сухих и полусухих сортах. Напиток отличается весьма трудоемкой производственной технологией и готовится только в регионе Вальполичелла (провинция Верона), то есть является наименованием, защищенным по происхождению. В переводе с итальянского языка название вина означает «второй подход», что отражает суть производственной методики. Идея заключается в дополнительной или вторичной ферментации сусла. После сбора виноградное сырье, в качестве которого применяются культовые итальянские эндемики Корвина, Корвинона и Рондинелла, подвяливается в течение нескольких недель, что приводит к усилению ароматической концентрации. Из полученного сока готовят классическое вино Амароне, а в оставшуюся спрессованную мезгу (смесь кожуры и косточек) добавляют базовое вино Вальполичелла. В итоге инициируется вторичная ферментация, в результате чего сахар полностью сбраживается, и получается комплексное вино Вальполичелло Рипассо, которое проходит выдержку в дубе около 2 лет. 

Подобный сложносочиненный напиток был впервые предложен в 60-х годах прошлого века винным домом Мази, после чего технологию внедрили и другие производители. Официально винный стиль Рипассо появился в 1980 году, а статус DOC напитку был присвоен в 2009 году. В связи с уникальной технологией, вино Valpolicella Ripasso приобретает ряд особенностей, а в частности: плотное тело, танинность, глубокий рубиновый цвет, сложный букет. Мягкие ноты малинового варенья, вишневой косточки и чернослива доминируют во вкусе напитка, соединяясь с акцентами пряностей и старой древесины. Гастрономическая сочетаемость вина впечатляет: оно великолепно с пастой, белым мясом на гриле, тушеной бараниной, зрелыми сырами.

Вино Villa Belvedere Valpolicella Ripasso 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
13%
Год производства
2018
Производитель
Villa Belvedere
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
80520
Цена 1 136 руб. 
Вино Campagnola Ripasso Valpolicella Classico Superiore 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
13.5%
Год производства
2020
Производитель
Campagnola
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное сухое
Классификация
DOC
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
29894
Цена 1 203 руб. 
Вино Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore 0.375л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.375л
Градус
13.5%
Год производства
2018
Производитель
Tommasi
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное полусухое
Классификация
DOC
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
81929
Цена 1 340 руб. 
Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore купить вино Антике Терре Венете Вальполичелла Рипассо Супериоре цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2017
Производитель
Antiche Terre Venete
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
49312
Цена 1 464 руб. 
Вино Decus Valpolicella Ripasso Classico Superiore 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14.5%
Год производства
2016
Производитель
Lenotti
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное полусухое
Классификация
DOC
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
83270
Цена 1 578 руб. 
Cantina Di Negrar Valpolicella Ripasso купить вино Кантина ди Неграр Вальполичелла Рипассо цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
13.5%
Год производства
2018
Производитель
Cantina Di Negrar
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
48516
Цена 1 629 руб. 
Купить Villa Molino Valpolicella Ripasso San Vito 2016 итальянское вино Вилла Молино Вальполичелла Рипассо Сан Вито 2016 цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
13.5%
Год производства
2016
Сорт винограда
Корвина, Рондинелла, Корвиноне, Кроатина
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
25296
Цена 1 790 руб. 
Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso купить Итальянское Вино Тенута Санта Мария Вальполичелла Рипасо цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Производитель
Tenuta Santa Maria
Вид вина
Красное полусухое
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
32530
Цена 1 827 руб. 
Le Ragose Valpolicella Superiore Ripasso Итальянское вино Ле Рагозе Вальполичелла Супериоре Рипассо
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2014
Вид вина
Красное сухое
Классификация
DOC
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
32902
Цена 2 129 руб. 
Latium Morini Campo dei Ciliegi Valpolicella Superiore Ripasso DOC Вино Латиум ди Морини Вальполичелла Супериоре Рипасо Кампо Сильеджи
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14.5%
Год производства
2012
Вид вина
Красное сухое
Классификация
DOC
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
38519
Цена 2 420 руб. 
Вино Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2017
Производитель
Cantina di Soave
Сорт винограда
Молинара, Рондинелла, Корвина
Вид вина
Красное сухое
Классификация
DOC
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
11723
Цена 2 433 руб. 
Вино Novaia Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2018
Производитель
Novaia
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное сухое
Классификация
DOC
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
38521
Цена 2 511 руб. 
Manara Le Morete Valpolicella Ripasso Classico Superiore купить вино Манара Ле Морете Вальполичелла Рипассо Классико Супериоре цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2017
Производитель
Manara
Сорт винограда
Корвина
Вид вина
Красное полусухое
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
48828
Цена 2 617 руб. 
Bertani Ripasso Valpolicella купить Вино Бертани Рипассо Вальполичелла цена
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
13.5%
Год производства
2018
Производитель
Bertani
Сорт винограда
Корвина, Мерло
Вид вина
Красное полусухое
Классификация
DOC
Регион
Veneto
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
34298
Цена 2 700 руб. 
Villa Erbice Valpolicella Ripasso Superiore итальянское вино Вилла Ирбичи Вальполичелла Рипассо Супериоре
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2010
Вид вина
Красное сухое
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
40346
Цена 2 892 руб. 
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore Итальянское Вино Дзенато Рипасса Вальполичелла Супериоре
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14%
Год производства
2017
Производитель
Zenato
Вид вина
Красное полусухое
Классификация
DOC
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
20526
Цена 2 977 руб. 
Вино Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso Classico Superiore 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
15%
Год производства
2018
Производитель
Tenuta Santa Maria
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Вид вина
Красное сухое
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
48140
Цена 3 030 руб. 
Вино Bussola Valpolicella Rapasso Classico Superiore Ca Del Laito 0.75л
Страна производства
Италия
Объем бутылки
0.75л
Градус
14.5%
Год производства
2016
Производитель
Tommaso Bussola
Сорт винограда
Рондинелла, Корвина, Молинара, Корвиноне
Вид вина
Красное сухое
Регион
Венето (Veneto)
Название вина
Valpolicella ripasso
Артикул
70831
Цена 3 317 руб.