Японское вино

Японское вино – это один из самых экзотичных и редких напитков в своей категории. Дело в том, что Япония имеет не самый подходящий климат и рельеф для виноделия – 75% территории занимают горы, а муссонные ветры и дожди увеличивают риск заболевания виноградных лоз. В таких условиях виноград содержит мало сахара - вот почему не стоит удивляться, что найти в продаже вино Японии довольно сложно. 

Краткая история японского виноделия

Впервые виноград в Японии появился в XVIII веке. Согласно легенде, лоза была дарована Буддой своему ученику, который в благодарность вырезал статую, получившую название «лоза учителя». Виноград же он посадил и успешно вырастил. Однако исторические факты дают более прозаичную версию произошедшего: выращивать виноград японцы стали благодаря китайцам, которые привезли лозу с материка. В XII веке один японец культивировал винный сорт Косю на склоне горы Фудзи, однако виноград продолжал оставаться простым фруктом. Только в XVI веке, когда на архипелаг прибыл португальский монах Франциск Ксавьер, японцы впервые попробовали настоящее вино из винограда. Первая винодельческая компания открылась лишь в 1879 году, поскольку до этого Япония была закрытой страной. Однако, даже несмотря на обучение специалистов во Франции, получить напитки хорошего качества было непросто. До 1970-х японское вино было очень сладким, поскольку в него добавляли мед и сахар, чтобы смягчить высокую кислотность и терпкость. Добиться высокого качества удалось благодаря передовым технологиям и грамотному использованию европейского опыта виноделия.

Сорта винограда и типы вина

Кроме Косю, в стране также культивируются Шардоне, Каберне Совиньон, Нео-мускат (гибрид Косю и Муската), Киохо и Рюган. Главным винодельческим регионом является регион Яманаси, также вина производятся в Катсунуме, Эхиме, Нагано и на острове Хоккайдо. Из-за сложностей с выращиванием винограда правительству Японии даже пришлось ввести специальное ограничение на содержание сырья местного производства – минимум 5%. Отсюда и деление местных вин на две большие группы: кокунайсан (вино только из местного винограда) и кокусан (вино из импортного винограда). Кокунайсан бывает только красным полусухим и сухим и является большой редкостью. Местное вино категории кокусан занимает больше половины всего рынка вина в Японии. Также японское вино должно быть разлито на территории страны. Общей классификации для него не существует: в одних регионах гарантией вкуса выступает место изготовления, в других - на бутылки ставят знак качества. 

На международном рынке (да и в самой Японии) больше известны плодовые и фруктовые японские вина из слив (умэсю), а также айвы, персика, граната и других фруктов. Они обладают яркой приторностью, поэтому виноделы иногда добавляют листья зеленого чая, которые смягчают вкус. Вина этой категории считаются женскими из-за сладкого фруктового вкуса, а потому их нередко преподносят в качестве подарка.

Характеристики японского вина

Виноградные вина по большей части изготавливаются из сорта Косю, который является главным винным сортом в стране и дает прекрасное легкое белое вино с тонким полнотелым вкусом, в котором играют ноты ягод и цитрусовых, и богатым ароматом с оттенками фруктов. Красные вина характеризуются ярким цветом, изысканным натуральным вкусом с приятными танинами и прекрасным ароматом. Из-за небольшого количества сахара некоторые виноградные вина имеют невысокое содержание алкоголя.

Плодовые вина примечательны своим прозрачным цветом с легким оттенком и телом, сочным фруктовым ароматом и свежим сладким вкусом с приятной терпкостью. 

Как и с чем пить 

Самый очевидный вариант употребления вина Японии – на десерт, однако сами японцы пьют его с основными приемами пищи и добавляют в кофе, чай или коктейли. Однако это касается в основном фруктовых вин. Премиальные виноградные вина рекомендуется употреблять под блюда японской кухни (сашими, суши), а также с морепродуктами, сырами и фруктами. Кроме того, неплохое сочетание образуют мясные блюда европейской кухни и японское вино.

Японское вино не претендует на первые строчки мировых рейтингов, однако оно обладает уникальным колоритом. Японские мастера имеют невероятную способность придавать вину экзотический национальный характер. На японское вино цена установлена весьма высокая, ведь затраты на его изготовление очень велики. Бутылка японского вина сделает необычным любой, даже не самый изысканный ужин. 

Показаны 1 - 20 из 20:
Kishu Ryokucha Umeshu японское вино Кишу Риокуча Умешу
Страна производства
Япония
Градус
12%
Объем бутылки
0.72л
Артикул
03691
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 709 руб. 
Вино Kishuishigami No Uzu Umeshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
13%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81334
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 296 руб. 
Вино Kishuishigami No Koso Umeshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
13%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81333
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 296 руб. 
Вино Kishuishigami No Honkaku Umeshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
13%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81331
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 296 руб. 
Вино Kishuishigami No Beniimo Umeshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
13%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81332
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 296 руб. 
Вино Hirooka Maika Yuzu 0.5л
Страна производства
Япония
Градус
8%
Объем бутылки
0.5л
Производитель
Inata Honten
Артикул
81863
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 566 руб. 
Вино Hamada Single Year Umeshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
18%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81339
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 3 198 руб. 
Вино Musee Du Vin Rose Bud Muscat Bailey A 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
12%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
ALPS
Год производства
2019
Сорт винограда
Мускат Бейли А
Вид вина
Розовое сухое
Артикул
81335
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 3 636 руб. 
Вино Musee Du Vin Matsumotodaira Black Queen 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
12%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
ALPS
Год производства
2019
Сорт винограда
Блэк-квин
Вид вина
Красное сухое
Артикул
81338
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 3 645 руб. 
Вино Musee Du Vin Matsumotodaira Chardonnay 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
13%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
ALPS
Год производства
2019
Сорт винограда
Шардоне
Вид вина
Белое сухое
Артикул
81336
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 3 666 руб. 
Вино Musee Du Vin Shiojiri Merlot 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
12%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
ALPS
Год производства
2019
Сорт винограда
Мерло
Вид вина
Красное сухое
Артикул
81337
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 4 093 руб. 
Вино Hamada 3 Year Jyukusei Genshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
18%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81341
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 4 422 руб. 
Вино Hamada 5 Year Jyukusei Genshu 0.72л
Страна производства
Япония
Градус
18%
Объем бутылки
0.72л
Производитель
Hamada
Вкус
Слива
Артикул
81340
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 6 568 руб. 
Choya Umeshu Японское вино Чойа Умешу с плодами сливы
Страна производства
Япония
Градус
14.6%
Объем бутылки
0.5л
Вкус
Слива
Артикул
39649
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 898 руб. 
Купить Choya Original японское вино Чойя Ориджинал цена
Страна производства
Япония
Градус
10%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
01660
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 037 руб. 
Вино Choya Classic Umeshu with fruits купить вино Чойа Классик Умешу с плодами цена
Страна производства
Япония
Градус
15%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
40803
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 714 руб. 
Choya Honey Umeshu Вино Чойа Хани Умешу
Страна производства
Япония
Градус
15%
Объем бутылки
0.75л
Вкус
Слива
Артикул
23533
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 714 руб. 
Choya Shiso Umeshu Японское вино Чойа Шисо Умешу с плодами слив
Страна производства
Япония
Градус
15%
Объем бутылки
0.75л
Вкус
Слива
Артикул
39650
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 714 руб. 
Choya Classic Umeshu with fruits Японское вино Чойа Классик Умешу с плодами сливы + 2 стакана
Страна производства
Япония
Градус
15%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное сладкое
Вкус
Слива
Артикул
35031
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 1 854 руб. 
Вино Choya Plum Royal Honey вино Чойа Сливовое Роял Хани
Страна производства
Япония
Градус
15%
Объем бутылки
0.7л
Производитель
Choya
Артикул
21312
Условия продаж
Только самовывоз
Цена 2 781 руб.