Вино Elgin (Элджин)

Регион Elgin — значимая область виноделия ЮАР, расположенная на территории крупной зоны Западный Кейп. Местные виноградники находятся на гористых территориях, где почвенный состав представлен песчаниками. Климат довольно прохладный, если сравнить с терруарными условиями прилегающих участков, а его влажность объясняется близостью Атлантического океана. Большая часть осадков выпадает в холодное время года.

Вина региона Элджин славятся разнообразием стилей: здесь производятся сухие и полусухие напитки из ягод Пино Нуар, Совиньон Блан, Шираз, Рислинг, Гевюрцтраминер и других сортов. Сырье проходит ферментацию при термоконтроле и может выдерживаться в барриках из древесины французского дуба до года. Красные и белые разновидности обладают сбалансированным вкусом с ярко выраженной фруктовостью. Также в нем угадываются мотивы минералов, спелых ягод и цветов. Подавать вина Elgin к столу рекомендуется охлажденными до 10-12 °C (белые) или 16-18 °C (красные). Они неплохо сочетаются с блюдами из курятины, мраморной говядиной, овощными салатами, острыми сырами, фруктовой нарезкой и другими классическими закусками. Белые вариации хорошо подходят на роль аперитива.