Абхазское вино

Абхазское вино: от прошлого к современности

Абхазское вино — это благородный напиток с богатой историей, которая насчитывает не одно столетие. Изготовлением алкогольных продуктов из винограда предки современных жителей Абхазии занимались несколько тысячелетий назад, о чем свидетельствуют археологические раскопки. Вина изготавливались исключительно из свежих ягод, которые было доверено собирать только мужчинам. Традиционно виноматериал давили ногами в специальных корытах, после чего сусло подвергалось брожению и разливалось в глиняные кувшины, а затем его помещали в деревянные бочки. Именно глиняные емкости были найдены в Абхазии, и такие находки являются самыми красноречивыми свидетельствами того, что эта страна является древнейшей винодельческой державой. 

На протяжении нескольких столетий абхазские вина были мало известны за пределами одной страны, поскольку изготавливались главным образом для домашнего потребления. Лишь с образованием СССР алкогольная продукция страны (в то время Абхазской АССР) стала выпускаться для массового потребления, т. е. на заводах. Именно тогда на территории Абхазии стали появляться обширные виноградники, представленные местными сортами — как красными (Изабелла, Качич, Амлаху), так и белыми (Цоликаури). Крупнейшая винодельческая фабрика Абхазии — Сухумский винный завод — был основан в 70-х годах прошлого столетия Николаем Ачбой — представителем старинного княжеского рода, занимавшегося виноделием. 

Война за независимость Абхазии, разразившаяся сразу после перестройки, всерьез подкосила винодельческую отрасль республики. Многие плантации винограда были разорены, а некоторые сорта оказались на грани исчезновения. Лишь неимоверные старания Абхазской Академии наук и местных властей позволило восстановить винодельческую отрасль страны. В 2006 году были организованы массовые посадки саженцев винограда сортов Атвиж, Амлаху, Качич, Ахардан и других. Вина вновь стали производиться в заводских условиях, и их начали поставлять не только на местный рынок, но и в российские торговые точки. Кстати, купить абхазское вино можно не только в стандартных стеклянных бутылках, но и в весьма оригинальных емкостях: глиняных кувшинах, которые станут приятными подарками для любого гурмана.


Особенности абхазского виноградарства и виноделия

Ни для кого не секрет, что Абхазия — страна субтропического климата, который благоприятен не только для отдыха многочисленных туристов, но и для выращивания винограда высокого качества. Большое количество осадков и повышенная влажность воздуха в сочетании с жарким летом и теплой зимой обеспечивают идеальные условия для культивации лоз разных сортов, однако ключевые роли в виноделии Абхазии по-прежнему играют такие разновидности культуры, как Изабелла и Цоликаури. Почвы, на которых произрастает виноград, преимущественно дерново-карбонатные, поскольку именно на них могут вызреть ягоды с великолепными органолептическими свойствами. Они отличаются средней сахаристостью и выраженным фруктовым ароматом. Урожай традиционно собирают в определенный период года — с октября по декабрь. Ягоды помещают в бочки и прессуют, после чего происходит брожение, а затем сырье, в зависимости от вида вина, отправляется в глиняные или деревянные сосуды для последующей выдержки.

Традиции абхазского застолья

В Абхазии вино — это неотъемлемая часть культуры, ведь представить жизнь местных людей без него просто невозможно. Каждое застолье обязательно сопровождает вино, причем его количество не ограничивается одной скромной бутылочкой. Вино на абхазских праздниках льется рекой, но, что удивительно, даже после изрядной порции выпитого гости (если это, конечно, не иностранцы) не пьянеют. Настоящий абхаз может употребить один, а то и два десятка бокалов вина и при этом достойно вести беседу и производить впечатление человека, который слегка навеселе. Можете быть уверены: если Вы станете гостем абхаза, то он непременно закатит пир на весь мир, угостив бесчисленным количеством местных блюд, к которым подадут великолепные абхазские вина. Завершением роскошной трапезы станет распитие вина из самого настоящего бычьего рога (поговаривают, что он вмещает литр жидкости и более), причем посмаковать напиток не получится — его необходимо выпить залпом, предварительно произнеся тост за здоровье хозяев. Разумеется, после такого жеста нельзя терять самообладание и уж тем более падать — хозяева могут обидеться.

В Абхазии изготавливаются красные и белые вина, которые в свою очередь могут быть сухими, полусухими, полусладкими и десертными. К напиткам разных сортов могут подходить десертные блюда, кушанья на основе мяса, овощей, рыбы и другие лакомства. 

 

Показаны 1 - 20 из 20:
Купить Абхазское Вино Шардоне Сухумское Традиции Абхазии цена
Страна производства
Абхазия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Вид вина
Белое сухое
Артикул
45354
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 359 руб. 
Купить Абхазское Вино Апсара Традиции Абхазии цена
Страна производства
Абхазия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
45349
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 359 руб. 
Купить Абхазское Вино Изабелла Абхазская Традиции Абхазии цена
Страна производства
Абхазия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45351
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 359 руб. 
Абхазское Вино Каберне Сухумское Традиции Абхазии
Страна производства
Абхазия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Сорт винограда
Каберне
Вид вина
Красное сухое
Артикул
45352
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 359 руб. 
Купить Абхазское Вино Лыхван Традиции Абхазии цена
Страна производства
Абхазия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45353
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 359 руб. 
Lykhny абхазское вино Лыхны
Страна производства
Абхазия
Градус
10%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
36368
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 399 руб. 
Абхазское вино Вино Апсны купить Апсны цена
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
36369
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Купить Chegem абхазское вино Чегем цена
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное сухое
Артикул
03085
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Dioscuria абхазское вино Диоскурия
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Белое сухое
Артикул
36513
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Radeda абхазское вино Радеда
Страна производства
Абхазия
Градус
10%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36512
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Anakopia абхазское вино Анакопия
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Белое полусухое
Артикул
36510
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Psou абхазское вино Псоу
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Белое полусладкое
Артикул
36370
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 420 руб. 
Купить Абхазское Вино Апхын Традиции Абхазии цена
Страна производства
Абхазия
Градус
12%
Объем бутылки
0.75л
Производитель
Традиции Абхазии
Вид вина
Красное полусладкое
Артикул
45350
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 430 руб. 
Amra абхазское вино Амра
Страна производства
Абхазия
Градус
11%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное полусухое
Артикул
36509
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 439 руб. 
Eshera абхазское вино Эшера
Страна производства
Абхазия
Градус
10%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное полусухое
Артикул
36511
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 444 руб. 
Кагор Новый Афон абхазское вино Кагор Новый Афон
Страна производства
Абхазия
Градус
16%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
34112
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 448 руб. 
Bouquet of Abkhazia абхазское вино Букет Абхазии
Страна производства
Абхазия
Градус
16%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Красное сладкое
Артикул
36508
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 448 руб. 
Купить Вино Гумиста Ашта цена
Страна производства
Абхазия
Градус
13%
Объем бутылки
0.75л
Вид вина
Розовое сухое
Артикул
44161
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 490 руб. 
Абхазское вино Гумиста Ашта
Страна производства
Абхазия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2014
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36367
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 490 руб. 
Абхазское вино Ашта Лаша
Страна производства
Абхазия
Градус
12.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2016
Вид вина
Красное сухое
Артикул
36507
Условия продаж:
Только самовывоз
Цена 490 руб.