Виски Benrinnes (Бенриннс)

Завод Benrinnes (иногда пишется " Ben Rinnes ') был построен недалеко от места, где ранее находилась прежняя вискокурня - возле Whitehouse Farm, Banffshire в 1826 году. Это был, похоже, не самый удачный выбор местоположения: первый завод был разрушен наводнением в 1829 году. Люди любой другой национальности, возможно, отказались, но только не шотландцы. Новый завод был построен неподалеку, приблизительно в 1835. Новая вискокурня переходила из рук в руки несколько раз, прежде чем компания John Dewar & Sons приобрела Benrinnes в 1922 году. Dewar объединился с DCL (теперь часть UDV) в 1925 году. Benrinnes был перестроен в 1955-1956 годах, и традиционная солодовня была заменена на так называемый «Saladin Box» в 1964 году. Это гигантский плоский ящик, который механически переворачивает прорастающий ячмень внутри и позволяет проходить воздуху за счет отверстий.

С помощью системы вентиляции можно регулировать температуру внутри камеры, прогоняя через нее воздух. Saladin Box (камера названа в честь его изобретателя Чарльза Саладина) была демонтирована в 1984 году, когда Benrinnes остановил производство собственного солодового ячменя. Производственная мощность Benrinnes была значительно расширена в 1966 году за счет увеличения числа дистилляторов: с трех до шести. В 1970 году Benrinnes перешли от механического разжигания для внутреннего отопления. В 1974 году производственный процесс был изменен еще раз, когда завод перешел на систему «частичной тройной дистилляции». Так называемые «ложные и низкие вина», производившиеся во второй перегонке, вновь стали перегоняться в первой. Benrinnes является одним из немногих заводов все еще использующих так называемый змеевик для охлаждения паров и их конденсирования во время работы камеры. В 2005 году только тринадцать других заводов использовали эту систему: Balmenach, Cragganmore, Dalwhinnie, Edradour, Glen Elgin, Glenkinchie, Mortlach , Oban, Old Pulteney, Royal Lochnagar, Speyburn, Springbank. В 1998 UD (United Distillers, часть Guinness Group) и IDV (International Distillers & Vintners), часть Grand Metropolitan Group, объединились в UDV (United Distillers & Vintners), часть Diageo. Официальный розлив «Flora & Fauna» был впервые запущен в 1991 году, но тому, кто желает попробовать более выраженный и яркий вкус, придется искать шотландский виски Benrinnes независимого розлива.