Виски Bushmills (Бушмилс)
Виски Busmillls - самый известный ирландский виски. История виски Бушмилс началась задолго до появления одноименной вискокурни. Покровителю Ирландии Святому Патрику, местные жители обязаны не только пивными вечеринками, которые проходят 17 марта в пабах, но и появлением ирландского виски. Винокурня Bushmills считается самой старинной в мире. Она получила лицензию на производство виски в 1608 году. Поэтому виски, который готовится на этой вискикурне, считается эталоном для всех ирландских виски. О винокурне Бушмилс (Bushmills) говорят: «Она самая старая, потому что лучшая, а не потому лучшая, что самая старая». Кстати, отсюда и пошло название одного из самых популярных блендов в линии под названием Irish Whiskey Bushmills 1608.
Винокурня Bushmills находится в маленькой деревеньке с одноименным названием в графстве Антрим, что в Северной Ирландии. Деревушка эта знаменита на весь мир двумя достопримечательностями: возле околицы Бушмилс проходит эпическая тропа великана — это участок береговой зоны, который состоит из базальтовых колонн, образовавшихся при извержении вулкана в далекие - далекие времена. Отсюда происходит и множество легенд, которые связаны с этим отрезком побережья Козвэй-Кост. Например, легенда о несостоявшейся битве кельта Финна Мак Кумала с одноглазым чудовищем Голлом, в результате которой появилась эта тропа. Второй достопримечательностью является вискикурня производящая виски Bushmills.
Хозяева винокурни отличались достаточно грамотным ведением дел, и, конечно же, умение принимать необходимые коммерческие решения в трудных ситуациях определило дальнейший успех винокурни. Также немалую роль сыграли удачно сложившиеся обстоятельства, такие как сохранение запасов виски Bushmills почти до окончания периода сухого закона в США. И вообще, удивительно что ирландский виски Бушмилс смог выжить в ту эпоху, несмотря на сложную экономическую ситуацию. Но почтенная вискикурня Bushmills никогда не закрывалась, даже временно.
Винокурню открыл Томас Филлипс, который являлся приближенным короля Северной Ирландии. Именно он распределял лицензии на производство виски, и этот факт помог ему с открытием вискикурни. Конечно, благосклонность монарших персон всегда была двигателем прогресса, не исключая и алкогольной отрасли. Дела у вискикурни пошли в гору тогда, когда король Джеймс I подарил лендлорду и губернатору округа Bushmills сэру Томасу Филлипсу лицензию на перегонку зернового спирта.
В наши дни винокурня Bushmills открыта для туристов и является одной из наиболее посещаемых достопримечательностей северного побережья Ирландии. Сегодня на острове действуют всего лишь три компании по производству виски: Cooley Distillery (единственная вискикурня, принадлежащая ирландцу), New Midleton Distillery (выпускающая самый известный ирландский виски Jameson) и Old Bushmills Distillery. Довольно долгое время производство виски Bushmills malt осуществлялось при помощи торфяной сушки солода. Вискикурня Bushmills была единственной в Ирландии, где применяли такой способ. Сортовое отличие виски заключается в том, что для его изготовления используется только ячмень. Также очень важным фактором эксклюзивного вкуса виски Bushmills - тройная перегонка (виски Bushmills triple distilled).
И рецептура позволяет добиться богатого и приятного вкуса, который характерен для всей линейки Bushmills, начиная от купажированных до односолодовых сортов. Выдерживают легендарный алкогольный напиток в самых отборных дубовых бочках. 120 сотрудников винокурни Бушмилс (Bushmills) следят за каждым этапом приготовления напитка. Случается и так, что им самим приходится лететь в Португалию и Испанию, чтобы отобрать бочки для выдержки. Для изготовления виски Bushmills используется вода с оттенком аромата торфяников. Аромат сладкий и пряный, напоминающий яблочный пирог. Сочетание хереса, меда и ванили, а также нотки душистых масел придает замечательный вкус виски.
Одна из замечательных линеек этого напитка под названием Bushmills Original имеет поистине завораживающий вкус. Золотистый цвет, свежее, хрустящее послевкусие с пряными нотками... Вы просто обязаны вкусить этот божественный нектар! Стоимость виски Bushmills колеблется от 1000 до 2000 рублей. Не так уж и дорого для такого отличного виски! Могу добавить, что ирландский виски Bushmills является обладателем золотой медали в категории «Лучший ирландский виски», полученной в 2010-м году на международном конкурсе крепких алкогольных напитков в Сан-Франциско.
