Страшно-веселый праздник Хэллоуин привлекает своей тематикой – всем, что связано со сверхъестественным и смертью. Вечеринки, посвященные этому событию, оформляются в специфическом стиле, который можно соблюсти и при подаче гостям напитков. Для этого в ход идут соки красных и оранжевых фруктов, съедобные фигурки летучих мышей и насекомых, сухой лед и прочие ингредиенты, помогающие создать незабываемую атмосферу. Ниже предлагаем 10 рецептов с алкоголем и 5 безалкогольных миксов (компоненты указаны в количестве на одну порцию, если нет пояснений). Изучайте, готовьте и удивляйте!
Алкогольные коктейли
Фонарь Джек
Смешайте в шейкере 45 мл апельсинового сока, 15 мл апельсинового ликера, 30 мл коньяка, 15 мл имбирного эля со столовой ложкой колотого льда. Вылейте в стакан, верх которого украсьте кольцом из кожуры апельсина («тыквой») и полоской лайма («черенком»).
Гнилой апельсин
В хайбол киньте 2 ст.л. льда, влейте 100 мл апельсинового сока и опустите в него червячка из жевательного мармелада. Сверху добавьте 50 мл черной или подкрашенной пищевым красителем обычной водки, не допуская полного перемешивания жидкостей. Дополните композицию долькой апельсина с парой капель черного красителя, имитирующего испорченный фрукт.
Привидение
Растопленным темным шоколадом (хватит 1-2 долек) нарисуйте рожицу на внутренней стенке бокала. Пока ваш шедевр твердеет, смешайте в шейкере по 30 мл жирных (выше 20%) сливок и водки и 60 мл сливочного (можно с белым шоколадом) ликера. Наполните бокал кубиками льда и вылейте туда полученную смесь.
Кровавая сангрия
(из расчета на стандартную бутылку вина)
В стеклянном кувшине или другой емкости смешайте 0,75 л красного сухого вина, 0,4 л гранатового сока и 50 мл апельсинового ликера. Охладите в холодильнике как минимум в течение 2 часов. Перед подачей добавьте 0,4 л минералки, а в каждый стакан положите по ломтику апельсина.
Поцелуй вампира
В шейкере взболтайте 25 мл водки, 20 мл малинового ликера, горсть замороженной малины и столовую ложку колотого льда. Процедите смесь в охлажденный бокал для мартини и долейте холодное шампанское по вкусу.
Хэллоуинский пунш
Вскипятите и проварите 5 минут 2 л вишневого сока с 10 гвоздичками, 3 палочками корицы, одним маленьким перчиком чили и цедрой трех апельсинов. Процедите и охладите. При подаче добавьте на каждый бокал по 25 мл водки. Украсьте по желанию мармеладкой в виде клыков.
Ведьмин напиток (4 порции)
Проварите в кастрюльке 50 г ягод с 20 г сахарной пудры и 60 мл воды. Дайте остыть, процедите в шейкер – должно получится около 80 мл жидкости. Добавьте большую горсть льда, 200 мл водки, 100 мл малинового ликера, 50 мл Блю Кюрасао и 50 мл сока лимона. Процедите в бокал, украсьте по желанию съедобными блестками и коктейльной вишней.
Ключ от скелета
В высокий стакан со льдом влейте 45 мл бурбона, 20 мл лимонного ликера и 15 мл свежевыжатого лимонного сока. Сверху налейте 120 мл имбирного пива и капните пару капель битера Ангостура, который растечется в виде туманных разводов. Подавать немедленно, перед употреблением лучше перемешать, чтобы горечь битера распределилась равномерно.
Плащ дракулы
В стакан по лезвию ножа влейте 15 мл сиропа ярко-красного цвета (гренадин, клубничный, из других ягод), насыпьте 1 ст.л. льда, потом также по ножу добавьте 30 мл водки и 150 мл лимонада черного цвета.
Болото (на 2 бутылки вина)
Полстакана сахара и четверть стакана воды превратите в сироп, нагрев и проварив до загустения. 2 пучка мяты разотрите в ступке, смешайте с соком одного лимона, 1,5 литрами зеленого лимонада и 3 литрами белого полусладкого вина, добавьте сахарный сироп. Процедите в бокалы, украсьте пучками укропа, имитирующими мох.
Безалкогольные коктейли
Тыквенный взрыв
Взбейте блендером 150 мл молока, полстакана тыквенного пюре, 0,5 ч.л. корицы, 2 ч.л. тростникового сахара, мускатный орех на кончике ножа и 10 капель красного пищевого красителя. Подавайте со льдом.
Кровь на снегу
100 г ванильного пломбира и 150 мл молока взбейте в блендере, добавив 1 ч.л. любого сладкого сиропа красного цвета. Подавайте, украсив взбитыми сливками с несколькими каплями жидкого красного красителя, имитирующего кровь.
Кровавый пунш (3 порции)
Полтора стакана любых ягод измельчите в блендере с 0,5 стакана сахара. Добавьте по 3 ст. газированной воды и клюквенного сока. Перед подачей процедите, а в бокалы положите лед.
Волчий укус
Смешайте в шейкера столовую ложку льда, по 30 мл дынного ликера и абсента и 45 мл сока ананаса. Процедите в бокал, долейте 30 мл сока лимона или лайма и капните пару капель любого сладкого красного сиропа, не перемешивая.
Какие напитки подарить на Хэллоуин
А теперь наши рекомендации бутылок, которые отлично впишутся в «ужасную» хэллоуинскую тематику. Любая из них станет интересным подарком и украсит праздничный стол, а само спиртное можно подать как в чистом виде, так и включить в различные алкогольные миксы:
Ликер Mozart Pumpkin spice очаровывает бархатистыми нотами бельгийского шоколада, карамели и тыквенного сока. Пикантность ему придают специи – ваниль, гвоздика, корица и перец чили. Вариация имеет насыщенный оранжевый цвет – то, что нужно для коктейлей, а яркая фольга-обертка превращает бутылку в аппетитную большую конфету.
Dead Mans Fingers Black Rum – напиток из богатой коллекции британского бренда с наименованием, которое переводится как «пальцы мертвеца». Темный сладко-пряный ром с оттенками ириски, ванили и жженого тростникового сахара разлит в соответствующую по стилю емкость с черепами – один из них нарисован на этикетке, а другой выдавлен в стекле самой бутылки.
Dead Mans Fingers Hazelnut Rum Banana – ароматизированный ром с яркими тропическими нотками спелого желтого банана, меда и тростникового сахара в фирменной бутылке с черепами.
Dead Mans Fingers Coffee – еще один превосходный образец «Пальцев мертвеца» с кофейными нотками в букете в том же необычном дизайне, что и остальные представители бренда.
Текила Kah Reposado (skull) из 100% мексиканской голубой агавы отличается приятным вкусом и крафтовым оформлением. Бутылка расписана вручную, а разукрашенный череп на ее лицевой стороне – символ традиции, популярной в Мексике, Сальвадоре и других странах Центральной Америки. В День мертвых (El Día de Muertos) люди идут на кладбище к умершим родственникам и несут с собой еду и напитки, в том числе текилу (для взрослых) и сахарную фигурку в виде черепа.
Crystal Head – премиальная водка с выдающимся вкусом и дизайном, отмеченная множеством наград. Форма бутылки разработана художником Джоном Александром, который решил воплотить в этом проекте свой интерес к традиции празднования Дня мертвых в Центральной Америке. Изготовление сосудов – весьма трудоемкий процесс, поэтому каждая емкость – произведение искусства в чистом виде.
