Меню
Поиск
Телефон
Корзина

Вермут (Vermouth)

Вермут - это известное на весь мир крепленое вино с добавлением пряностей и лекарственных растений, главным компонентом которых является полынь - 50%. Самыми популярными ингредиентами полынного вина являются тысячелистник, мята, корица, мускатный орех, кордамон, мелисса, розмарин и т.д. Слово вермут произошло от немецкого wermut (анг. vermouth), что буквально переводится как «полынь»Цвет напиток приобретает в зависимости от оттенка винной основы. Родиной вермута стала Италия, а точнее город Турин, где готовили потрясающие вина из превосходного винограда. 

Из истории вермута

Можно смело сказать, что вермут — это один из старейших алкогольных напитков мира, а история вермута берет свое начало в далеком прошлом. Как известно, еще пещерные люди знали о существовании пахучих растений. Люди добывали эти соединения и верили, что они лечат как от физических травм, так и от душевных недугов. Согласно одной из версий, «отцом» вермута считают Гиппократа, который впервые создал рецепты вермута в V — VI вв. до н.э. В течение долгого времени в качестве лекарства от многих болезней применялся вермут, польза которого была огромной. Но известно, что изготовление вермута в промышленных масштабах было запущено в 1786 году предпринимателем Антонио Бенедетто Карпано.

«Тайна» вермута

Спиртной напиток вермут лично мне нравится тем, что он абсолютно не похож ни на один другой алкоголь, в нем присутствует что-то таинственное, необычное. Мне всегда казалось, что в вермут состав входят какие-либо элементы из таинственного мира. 

Ароматическая составляющая вермута — это различные травы, цветы, семена и фрукты, однако основным компонентом является полынь. Технология вермута подразумевает использование нескольких десятков добавок (мята, тысячелистник, корица, кардамон, мускатный орех, бузина черная и т. д.).

Вермут вкус приобретает благодаря всем этим добавкам. Так, горечь придают полынь, хинное дерево, шандра, пижма, бузина. Кориандр и лимонная корка развивают мускатный тон; розмарин, бессмертник и зверобой добавляют смолистые оттенки; цитрусовые ноты придают напитку мелисса, лимонная полынь и котовник. Именно для смягчения контраста изготовление вермута предполагает добавление настоев ромашки, ирисового корня и гвоздики. Закрепляют букет экстрактами ванили, аира и кардамона. 

Итак, все растительные ингредиенты сушатся и растираются, а затем настаиваются на водно-спиртовом растворе в огромных вращающихся чанах в течение 20 дней. Перед воссоединением экстракта и основы вина, они тщательно фильтруются, потом к ним добавляют сахар и спирт. Теперь начинается стадия стабилизации: напиток охлаждается до температуры минус 5 градусов и снова фильтруется. Когда нормальная температура восстанавливается, вермут готов. Хотя до розлива по бутылкам вермут может стоять «без дела» от двух месяцев до года. Разумеется, никто из опытных производителей никогда не раскроет «тайну» своего напитка, поэтому вышеописанный рецепт является общим и весьма приблизительным. 

Вермуты стран мира

Если Вы отправитесь в магазин в поисках вермута, то обязательно столкнетесь с огромнейшим ассортиментом. Как выбрать вермут специально для себя, исходя из своих личных предпочтений? 

Подсмотрев, как готовят вермут французы и итальянцы, за дело взялись и другие страны мира. Так, на прилавках магазинов можно найти вермуты из Аргентины, Испании, США, Германии, Чехии, Голландии, Венгрии, Румынии, Болгарии, Украины, Молдавии, России и т. д. Российский вермут бывает двух видов: крепкий вермут и десертный вермут, которые в свою очередь делятся на белые, красные и розовые. 

Все, что нужно знать о вермуте

Если Вы дочитали данную статью и еще не сложили полное представление о вермуте, тогда это для Вас! Единственной классификации вермутов по странам мира нет. Но есть итльянская, которой придерживаются сами итальянцы, и некоторые другие страны - это классификация по вкусу и цвету. Более полную информацию о вермуте можно прочитать на страничке нашего сайта справа.

С чем смешивать вермут? Здесь можно экспериментировать, как Вашей душе будет угодно. Вермут - основной компонент многочисленных коктейлей!  Коктейли на основе вермута очень разнообразны, их количество превышает 500 разновидностей.

Сколько градусов в вермуте? Количество алкоголя в вермуте составляет от 13% до 18%.

Что подают к вермуту? Вермут употребляют в качестве аперитива, а иногда — на десерт. Классическая закуска к вермуту — это жареные орешки, соленый миндаль и фрукты. Во время еды вермут пить не рекомендуется, так как это не застольный напиток.

Итак, уважаемые читатели, это все, что я нужно знать о вермуте. Да и что говорить — нужно пробовать! Для этого мы и создали наш магазин спиртных напитков, где Вы сможете купить лучшие вермуты по выгодным ценам. Наши профессиональные кависты подберут именно для Вас качественный вермут с подходящими ингредиентами.

Читать дальше
Цена
Градус
Объем
Классификация
Цвет/содержание сахара
Страна производства
Подарочная упаковка
Показаны 1 - 30 из 123
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Цвет/содержание сахара
Белый сладкий
Артикул
81524
Условия продаж
Только самовывоз
4 409 руб.
3 614 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Цвет/содержание сахара
Красный сладкий
Артикул
81525
Условия продаж
Только самовывоз
4 409 руб.
3 614 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.5 л
Градус
15.0%
Классификация
Rosso
Цвет/содержание сахара
Красный сладкий
Артикул
02606
Условия продаж
Только самовывоз
928 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
18.0%
Классификация
Extra Dry
Цвет/содержание сахара
Белый сухой
Артикул
02609
Условия продаж
Только самовывоз
1 413 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
16.5%
Цвет/содержание сахара
Красный сладкий
Артикул
20118
Условия продаж
Только самовывоз
5 033 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
16.0%
Классификация
Bianco
Артикул
29411
Условия продаж
Только самовывоз
1 051 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.5 л
Градус
15.0%
Классификация
Bianco
Артикул
29412
Условия продаж
Только самовывоз
852 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
15.0%
Классификация
Bianco
Артикул
300063
Условия продаж
Только самовывоз
1 981 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Классификация
Rosso
Цвет/содержание сахара
Красный сладкий
Артикул
301120
Условия продаж
Только самовывоз
3 289 руб.
Страна производства
Испания
Объём
1 л
Градус
15.0%
Цвет/содержание сахара
Белый
Артикул
302312
Условия продаж
Только самовывоз
1 827 руб.
Страна производства
Испания
Объём
1 л
Градус
15.0%
Артикул
302313
Условия продаж
Только самовывоз
1 905 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.8%
Артикул
302757
Условия продаж
Только самовывоз
1 445 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
14.8%
Классификация
Dry
Артикул
303298
Условия продаж
Только самовывоз
1 185 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
14.8%
Классификация
Bianco
Артикул
303299
Условия продаж
Только самовывоз
951 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1 л
Градус
14.8%
Классификация
Rosso
Цвет/содержание сахара
Красный
Артикул
303300
Условия продаж
Только самовывоз
1 236 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.375 л
Градус
16.5%
Артикул
304689
Условия продаж
Только самовывоз
2 606 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Классификация
Bianco
Артикул
304843
Условия продаж
Только самовывоз
3 328 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Артикул
304844
Условия продаж
Только самовывоз
3 576 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.5 л
Градус
16.0%
Классификация
Rosso
Цвет/содержание сахара
Красный сладкий
Артикул
305177
Условия продаж
Только самовывоз
852 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Цвет/содержание сахара
Белый сладкий
Артикул
306095
Условия продаж
Только самовывоз
1 993 руб.
Страна производства
Россия
Объём
1 л
Градус
15.0%
Классификация
Bianco
Цвет/содержание сахара
Белый сладкий
Артикул
306394
Условия продаж
Только самовывоз
394 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Классификация
Rosso
Артикул
307946
Условия продаж
Только самовывоз
2 232 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Классификация
Bianco
Цвет/содержание сахара
Белый
Артикул
33707
Условия продаж
Только самовывоз
1 728 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
17.5%
Артикул
33709
Условия продаж
Только самовывоз
1 728 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
15.0%
Цвет/содержание сахара
Красный
Артикул
42636
Условия продаж
Только самовывоз
2 437 руб.
Страна производства
Греция
Объём
0.75 л
Градус
17.0%
Цвет/содержание сахара
Розовый сладкий
Артикул
43729
Условия продаж
Только самовывоз
2 200 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
15.0%
Цвет/содержание сахара
Розовый сладкий
Артикул
46262
Условия продаж
Только самовывоз
3 249 руб.
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
15.0%
Цвет/содержание сахара
Белый сладкий
Артикул
46373
Условия продаж
Только самовывоз
3 249 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
18.0%
Цвет/содержание сахара
Белый сухой
Артикул
71163
Условия продаж
Только самовывоз
2 787 руб.
Страна производства
Германия
Объём
0.5 л
Градус
18.0%
Классификация
Dry
Цвет/содержание сахара
Белый сухой
Артикул
72027
Условия продаж
Только самовывоз
2 727 руб.