Помните ли Вы мультфильм «Приключения капитана Врунгеля»? А песенку «Мы бандито, гангстерито»? И те самые слова из этого детского напева: «Постоянно пьем Чинзано, постоянно сыто-пьяно! Oh, yes!» Вот ведь как, мультик старый, но уже тогда, оказалось, знали, что такое Чинзано и с чем его едят! Капитана Врунгеля можно назвать открывателем для советского зрителя, тогда кроме столичной водки и портвейна 777 ничего не пили.
А ведь это тот самый знаменитый Чинзано вермут! Вермутами называют ароматизированные вина, известные более 2-х тысяч лет. В античные времена вино начали настаивать на травах, смолах и цветах. Изобретателем этого метода считается Гиппократ. Он стал первым, кто заметил общеукрепляющее действие ароматических вин. Римляне экспроприировали греческую идею и разработали кучу своих собственных рецептов, подходящих для оздоровления духа и тела. В целом, так называемые «предки» вермута применялись как лекарства. Например, миртовое вино употребляли для улучшения женского характера.
Вскоре венецианские торговцы начали завозить на родную обитель восточные специи, такие как кардамон, гвоздику, ромашку, и рецептура стала совершенствоваться. Изначально центром изготовления вин на травах был город Турин, который известен своими плодородными равнинами. Виноград, который там растили с любовью, давал мягкие и сухие белые вина, а со склонов Альп собирали ароматные растения. Несмотря на появление различных специй, самым основным и популярным компонентом оставалась полынь. Кстати, именно полыни вермут обязан своим названием, так как Wermut в переводе означает «полынь». Вермуты можно разделить на французские и итальянские, но лучшими до сих пор остаются итальянские.
Бренд Cinzano считается основателем категории итальянских вермутов. История марки насчитывает уже более 250 лет! На сегодняшний день вермут Чинзано является глобальной торговой маркой и продается в более чем 100 странах мира.
Удивительная история семьи Чинзано началась в маленькой деревеньке Печетто, недалеко от Турина. Это солнечное местечко, которое со всех сторон было защищено от ветров, безупречно подходило для выращивания сочных вкусных фруктовых деревьев и винограда, из которого делали превосходное вино. Нужно упомянуть, что с 16 века вина по большей части использовались для производства ароматных эликсиров и розолио (сладких крепких напитков с изюмом и корицей). Большая семья по фамилии Чинзано считалась самым удачливым производителем и, соответственно, продавцом спиртных напитков в регионе. С этих самых пор фамилия стала слишком популярна, в связи с чем регулярно появлялась в официальных документах окружного архива. Земельная собственность семьи была так велика, что на карте их владения начали обозначать как «Регион Чинзано». Между прочим, это место и по сей день носит такое название.
Вскоре розолио и вина, произведенные в этом регионе, стали известны повсюду. Благодаря такому ошеломляющему успеху, один из сыновей семейства Чинзано, Джовани Батиста получил правительственную лицензию на продажу и производство эликсиров, изготовленных в Печетто. С этого самого момента начинается история величайших виноделов, открывших всему миру самый знаменитый вермут Чинзано.
Задавшись целью улучшить качество производимых спиртных напитков, братья Джованни Джакомо и Карло Стефано поступили в престижный Туринский Университет кондитерского и винокуренного производства. А в 1757 году эти «двое из ларца» основали компанию Cinzano. Получив лицензию мастеров виноделия, братья Чинзано открыли собственный магазинчик на улице Виа Дора Гросса и дали ему название «Мастерская живительных эликсиров». Звучит заманчиво, не правда ли? Но братья были не просты! Недалеко от магазина они открыли лабораторию, в которой начали экспериментировать, придумывая рецепты для новых эликсиров, вин и других спиртных напитков. Нужно отметить, что весь алкоголь, производимый братьями пользовался широкой популярностью среди среднего класса и аристократии. Следуя модным тенденциям в области виноделия, семья Чинзано создала неисчислимое количество рецептов, один из которых был назван Вермутом.
Со временем управление компанией Cinzano перешло в руки к Карлу Джузеппе и его отпрыску Франческо I. Карл и Франческо Чинзано стали активно развивать компанию и улучшать рецептуру, и вскоре, в 1859 году, благодаря энергичной деятельности Франческо I и его сына, Франческо II, продажа вермута Cinzano началась за пределами Италии, а сам бренд Cinzano получил почетный титул «Поставщик Королевского Двора Савойя».
Компания Чинзано получила первую Золотую медаль качества в 1861 году, а в 1863 — две Золотые медали, которые были получены на престижной винной выставке в Лондоне. По мере того как росла популярность Cinzano, компания создала одно из самых современных производств в Санто-Стефано Балбо и Санто-Витория Д'Алба. В 1902 году компания Чинзано открыла свое зарубежное производство в Шамбери, Франция. К 1970 году вермут Cinzano — всемирно известный и любимый спиртной напиток по всему свету. В 1985 году произошли некоторые структурные изменения в компании, и часть бизнеса переходит в компанию IDV. Но, видимо, у хозяев фирмы IDV, как говорится руки не так заструганы. Вермут Чинзано начал терять свои лидирующие позиции. В 1999 году Cinzano выкупила компания Campari Group, и в 2004 году Чинзано входит в Top100 мировых торговых марок!
Семейство Cinzano насчитывает 6 сортов: Чинзано Бианко, Чинзано Россо, Чинзано Экстра Драй, Чинзано Роззе, Чинзано Оранчио и Чинзано Лиметто. Сегодня Cinzano не стоит на месте. Владельцы бренда внедряют новые веяния в классический вермут.
Вермут Чинзано Розе — это классический спиртной напиток, который является прародителем вермутов. Основой Cinzano Rose является вино сорта Треббиано из итальянской провинции Равенна и сочетание различных специй и трав. Цвет Чинзано Розе — янтарно-красный. Этот лучший спиртной напиток обладает сладким ароматом с нюансами цветов, фруктов, специй и трав. Cinzano Rose имеет ярко выраженный аромат с цитрусовыми нотами и ромашками. Послевкусие удивительно мягкое и продолжительное. Вермут Чинзано Розе подается хорошо охлажденным в чистом виде или с содовой, с лимоном или без. Это очень популярный ингредиент в коктейлях.
Итальянский вермут Чинзано Бьянко — это освежающий, сладкий спиртной напиток. Цвет Cinzano Bianco прозрачный. Аромат, благоухающий свежими травами, специями и лимоном. Вкус Чинзано Бьянко наполнен самыми лучшими травами и специями, с лимонными корками и корицей. Послевкусие долгое и приятное. Вермут Чинзано цена которого вполне доступна, пьется как аперитив. Также вермут Cinzano Bianco можно смешать с грейпфрутовым соком и льдом. Коктейль получается отменнейший!
