Сидр
Сидр — это, как правило, шампанизированный, слабоалкогольный напиток, который производится путем сбраживания настоящего яблочного сока. Но стоит заметить, что сбраживание всегда происходит без добавления дрожжей. На производство сидра ни в коем случае не идут обычные яблоки, которые мы привыкли употреблять в пищу, так как в них содержится очень мало танина. Поэтому для сидра специалисты выращивают особые сорта яблок, то есть специально выведенные. Крепость напитка обычно колеблется между 2 и 9 процентами. Исходя из количества сахара в напитке, сидр разделяют на сухой, полусухой, сладкий и полусладкий. Цвет сидра, как правило, светло-зеленый или золотистый, а запах наполнен необыкновенным яблочным ароматом.
В Европе сидр популярен еще с римских времен. Из исторических источников известно, что в XIX веке сидр довольно широко потреблялся и, разумеется, производился в Швейцарии, Австрии, Франции, Англии и Германии. На сегодняшний момент сидр не прекратили производить, а даже наоборот — в некоторых странах он является ведущим алкогольным напитком на рынке. В настоящее время в число самых крупных производителей сидра входят Испания и Франция, но не стоит забывать о том, что этот благородный алкогольный напиток готовится и в других уголках мира.
По химическому составу сидр можно сравнить с виноградным вином, однако в нем отсутствует винная кислота, которая и является главным различием этих двух замечательных напитков. Винную кислоту в сидре заменяет яблочная, а иногда — небольшое количество лимонной. А схожи эти напитки своей основной технологией производства, которую специалисты алкогольного дела называют винификацией.
Сидр — это сравнительно недорогой напиток как с точки зрения потребителя, так и производителя, поэтому он получил огромную распространенность и пользуется большой популярностью по всему миру.
По поводу появления на свет сидра ходит множество легенд, но только одна, по мнению большинства любителей этого необычного напитка, является наиболее правдивой. Так вот, «изобретение» сидра очень часто приписывают Карлу Великому, который однажды сел передохнуть на мешок с перезрелыми красными яблоками, отчего те моментально были раздавлены и пустили сок. Вот так впервые и получился сидр.
Но на самом деле и эта история не является доказанной истиной, все это банальные догадки и порой даже глупые выдумки. Экспериментировать с яблоками — это довольно популярное занятие не только в прошлом, но даже сейчас некоторые люди пытаются сотворить из этих фруктов что-то этакое. Как только яблоки не обрабатывались: их и варили, и жарили, и тушили, даже смешивали с другими овощами и фруктами. Но все-таки настоящий сидр — это заслуга кельтов, а возможно, еще и скандинавов, но последние предпочитали готовить сидр с медом.
Во Франции сегодня качественный сидр производится в Бретани и, конечно, в Нормандии. При его изготовлении местное правительство разрешило использовать 50 определенных сортов яблок, которые возделываются здесь же под пристальным надзором опытных виноделов. Апелласьонов, как некоторые другие популярные спиртные напитки, сидр не имеет, он причислен к числу столовых напитков. Специалисты выделяют несколько типов этого великолепного алкогольного напитка. Во-первых, это чистый сидр, который производится без добавления воды, только чистый сок. Крепость такого напитка обычно составляет 5-9 процентов. Затем следует cidre marchand — это сидр, в производстве которого используется небольшое количество чистейшей родниковой воды, поэтому содержание алкоголя в нем значительно меньше и составляет оно от 3 до 5 процентов. Сухой сидр содержит не менее 5 процентов алкоголя. Натуральный сладкий сидр (cidre doux) характеризуется примерно 2 процентами алкоголя. А также бывает шипучий и игристый сидры. Различить эти два, казалось бы, одинаковых напитка можно по содержанию углекислого газа в бутылке, а информацию об этом показателе легко можно найти на этикетке. Шипучий сидр содержит не более 2,5 атмосфер углекислого газа, а игристый — чуть больше 2,5 атмосфер. Такой тип сидра разливается обычно в бутылки из-под шампанского, которые способны выдерживать большое давление в течение долгого времени.
Невозможно обойти стороной и другое немаловажное свойство напитка сидр. Знающие люди часто используют его в лечебных целях. Он является важным продуктом, который в народе применяют против таких страшных болезней, как подагра и цинга. Также считается, что сидр помогает выводить камни из почек. Еще он широко применяется для лечения кожных заболеваний и инфекций с помощью ванн. Кстати, ходят мнения, будто именно благодаря этим ваннам из сидра и появилась на свет идея о создании SPA процедур, ставших такими популярными в последнее время.
Купить любой из вышеперечисленных сидров можно только у нас в магазине в любое удобное для Вас время и всегда по самым низким ценам.
Читать дальше
Показаны 1 - 30 из 176
Сортировать
- По популярности
- Цена по возрастанию
- Цена по убыванию
Сидр Duche de Longueville Poire сладкий Пуаре Душе де Лонгевилль 0.75л
1 отзыв
5
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
2.0%
Вид сидра
Сладкий
Артикул
20772
Условия продаж
Только самовывоз
809 руб.
Christian Drouin Bouche Brut de Normandie Сидр Кристиан Друэн Буше Брют де Норманди 0.75л
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
4.5%
Вид сидра
Полусухой
Артикул
23469
Условия продаж
Только самовывоз
1 413 руб.
MamGoudig Brut Breton IGP Сидр игристый Мэм Гудиг Буше Брют
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
4.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Сухой
Артикул
29215
Условия продаж
Только самовывоз
637 руб.
Bullevie 1883 Сидр Бюльви 1883 полусладкий нефильтрованный осветленный 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
301561
Условия продаж
Только самовывоз
415 руб.
Сидр Royal Cidre Яблочный с Грушей 0.33л
Страна производства
Беларусь
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
302550
Условия продаж
Только самовывоз
117 руб.
Сидр Cidre Royal Яблочный 0.33л
Страна производства
Беларусь
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
302551
Условия продаж
Только самовывоз
117 руб.
La Cave Normande Poire Cuvee Tradition Сидр Пуаре игристый Ла Кейв Норманд Кюве Традисьон 0.33л
Страна производства
Франция
Объём
0.33 л
Градус
3.5%
Вкус
Груша
Вид сидра
Полусухой
Артикул
302602
Условия продаж
Только самовывоз
702 руб.
Сидр Абрау Дюрсо Игристый 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусухой
Артикул
302626
Условия продаж
Только самовывоз
333 руб.
Сидр Абрау Дюрсо яблочный сухой 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Сухой
Артикул
302627
Условия продаж
Только самовывоз
333 руб.
Сидр Абрау Яблочный Сладкий 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Сладкий
Артикул
302629
Условия продаж
Только самовывоз
219 руб.
Сидр Абрау Яблочный Полусухой 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусухой
Артикул
302630
Условия продаж
Только самовывоз
219 руб.
Сидр Абрау Яблочный Полусухой 0.375л
Страна производства
Россия
Объём
0.375 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусухой
Артикул
302631
Условия продаж
Только самовывоз
114 руб.
Mayador Сидр Майадор 0.75л
Страна производства
Испания
Объём
0.75 л
Градус
4.1%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
303251
Условия продаж
Только самовывоз
518 руб.
La Chouette Original Сидр Ла Шуэт Орижиналь 0.33л
Страна производства
Франция
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вид сидра
Сладкий
Артикул
307375
Условия продаж
Только самовывоз
422 руб.
La Chouette Bio Сидр Ла Шуэт Био 0.33л
Страна производства
Франция
Объём
0.33 л
Градус
4.0%
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
307376
Условия продаж
Только самовывоз
459 руб.
La Chouette Rose Сидр Ла Шуэт Розе 0.33л
Страна производства
Франция
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
307377
Условия продаж
Только самовывоз
422 руб.
La Chouette Chataigne Сидр Ла Шуэт Шатен 0.33л
Страна производства
Франция
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вид сидра
Полусухой
Артикул
307379
Условия продаж
Только самовывоз
490 руб.
La Chouette Brut Сидр Ла Шуэт Брют 0.75л
Страна производства
Франция
Объём
0.75 л
Градус
5.0%
Вид сидра
Сухой
Артикул
307380
Условия продаж
Только самовывоз
850 руб.
Dargett Apple Cider Сидр Даргетт Эппл Сидр Яблочный 0.33л
Страна производства
Армения
Объём
0.33 л
Градус
5.6%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусухой
Артикул
307598
Условия продаж
Только самовывоз
184 руб.
Abrau Light Сидр Абрау Лайт 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
310783
Условия продаж
Только самовывоз
318 руб.
The Good Cider Dry Apple Сидр Гуд сайдер Яблоко 0.33л
Страна производства
Испания
Объём
0.33 л
Градус
4.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Сладкий
Артикул
35116
Условия продаж
Только самовывоз
260 руб.
The Good Cider Wild Berry Сидр Гуд сайдер Лесные ягоды 0.33л
Страна производства
Испания
Объём
0.33 л
Градус
4.0%
Вкус
Лесные ягоды
Вид сидра
Сладкий
Артикул
35119
Условия продаж
Только самовывоз
260 руб.
The Good Cider Original Сидр Гуд сайдер Оригинал 0.33л
Страна производства
Испания
Объём
0.33 л
Градус
4.1%
Вид сидра
Полусухой
Артикул
42820
Условия продаж
Только самовывоз
260 руб.
The Good Cider Strawberry Сидр Гуд сайдер Клубника и лайм 0.33л
Страна производства
Испания
Объём
0.33 л
Градус
4.0%
Вкус
Клубника и лайм
Вид сидра
Сладкий
Артикул
42821
Условия продаж
Только самовывоз
260 руб.
Сидр Русская Нормандия Яблочный сухой 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.7%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Сухой
Артикул
46067
Условия продаж
Только самовывоз
525 руб.
Сидр Абрау Дюрсо Яблочный полусладкий 0.75л
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
5.5%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусладкий
Артикул
48969
Условия продаж
Только самовывоз
333 руб.
Koskenkorva Village Mule Сидр Коскенкорва Виллэдж Мьюл 0.33 л
Страна производства
Эстония
Объём
0.33 л
Градус
4.7%
Артикул
71649
Условия продаж
Только самовывоз
363 руб.
Cidre Royal Apple Demi Sec Сидр Яблочный 0.33л
Страна производства
Беларусь
Объём
0.33 л
Градус
5.0%
Вкус
Яблоко
Вид сидра
Полусухой
Артикул
72721
Условия продаж
Только самовывоз
117 руб.
Cidre Royal Demi Sweet Apple Pear Сидр полусладкий Яблочный с Грушей 0.75л
Страна производства
Беларусь
Объём
0.75 л
Градус
5.0%
Вкус
Яблоко и груша
Артикул
72722
Условия продаж
Только самовывоз
277 руб.
Cidre Royal Demi Sweet Apple Сидр полусладкий Яблочный 0.75л
Страна производства
Беларусь
Объём
0.75 л
Градус
5.0%
Вкус
Яблоко
Артикул
72723
Условия продаж
Только самовывоз
277 руб.