Меню
Поиск
Телефон
Корзина

Кашаса

Бразильская кашаса - это национальный напиток,Кашаса имеющий такое же значение для бразильцев, как водка для русских. Кашаса также достаточно крепка 39-40 градусов. Она готовится из экстракта сахарного тростника при помощи одной дистилляции. Иногда перед бутылированием готовую кашасу выдерживают в деревянных бочках - обычно от 6 месяцев до 3 лет. Строго по законодательству истинно бразильской кашаса называется только в случае, когда в составе присутствует не меньше половины выдержанного напитка.

В Бразилии больше всего ценится кашаса с фазенды, однако на экспорт идет чаще фабричная. Кашаса с фазенды приготавливается по старинным традициям, и потому ее партии бывают совсем небольшими и редко покидают пределы Бразилии. Для приготовления фазендового напитка в измельченный тростник добавляется кукурузная мука, рис, соя, зерно или отруби пшеницы - для брожения, которое занимает где-то 18 часов. Такую кашасу перегоняют исключительно в медных перегонных кубах.

При промышленном производстве кашасы брожение вызывают современные химические ухищрения, благодаря которым время этого процесса сокращается, а вместо перегонных кубов используются перегонные колонны полного цикла. Обычно такая кашаса не подвергается выдержке в бочках и хранится просто в стальных чанах.

Самая лучшая бразильская кашаса по вкусу напоминает ром или коньяк, цветом же больше похожа на слабый чай с кусочком лимона.

Впервые  кашаса бразильская упоминается во времена колонизБутылки кашасыации страны. Этот напиток является частью культуры Бразилии, однако впервые создали кашасу европейцы - колонизаторы, которые привезли с собой технологию дистилляции и начали массовый ввоз в страну чернокожих рабов для производства спиртного. Однако то была пока еще не кашаса, ее открыли совершенно случайно, когда заметили, что сахарный тростник в кормушках для скота перебраживает и выделяет необычную опьяняющую жидкость - так рабы получили практически бесплатную выпивку. Но мы бы ничего не узнали про кашасу, если бы приподнятое настроение рабов не заметили плантаторы. В итоге к 17-му веку кашаса стала твердой валютой для закупки новых рабов у вождей племен.

Кашаса Ром? Чем отличается кашаса от рома?

Кстати, все это произошло в Бразилии еще до изобретения на Карибах рома. Именно из Бразилии беглецы от инквизиции принесли на Карибы технологию дистилляции тростниковой патоки. Таким образом, кашасу смело можно называть матерью рома. Перегонка кашасы в отличие от рома происходит единожды. Благодаря чему в напитке остается больше вкуса и аромата. По методу производства кашаса больше похожа на ром agricol , а по вкусу - на промышленный ром.

В то же время кашаса стала и одним из главных лозунгов движения в Бразилии за отмену рабства. Из уст восставших лозунг звучал "За нашу кашасу!" И похоже, этот лозунг все-таки победил. Сегодня потребителями 99% кашасы являются сами бразильцы. Это при том, что в стране по производству кашасы задействовано более 4 000 заводов. Выпускаемые для внутреннего рынка марки нескончаемы и поражают своим разнообразием: кашасу называют в честь любимых женщин, автомобилей, фильмов, животных и даже политических событий. И при этом вся эта кашаса весьма востребованна. На своей родине бразильская кашаса представлена в громадном ассортименте. 

Читать дальше
Показаны 23 из 23
Страна производства
Бразилия
Объём
1 л
Градус
40.0%
Выдержка
Белая
Артикул
20080
Условия продаж
Только самовывоз
2 389 руб.
Страна производства
Испания
Объём
1 л
Градус
37.5%
Артикул
22886
Условия продаж
Только самовывоз
2 439 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
1 л
Градус
39.0%
Артикул
26929
Условия продаж
Только самовывоз
2 875 руб.
Страна производства
Франция
Объём
1 л
Градус
40.0%
Артикул
300265
Условия продаж
Только самовывоз
2 808 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.7 л
Градус
38.0%
Артикул
302447
Условия продаж
Только самовывоз
3 435 руб.
Страна производства
Испания
Объём
1 л
Градус
37.5%
Артикул
305564
Условия продаж
Только самовывоз
1 944 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
42.0%
Артикул
306562
Условия продаж
Только самовывоз
2 535 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
1 л
Градус
39.0%
Артикул
306602
Условия продаж
Только самовывоз
3 258 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
40.0%
Артикул
306603
Условия продаж
Только самовывоз
5 049 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.75 л
Градус
38.0%
Выдержка
Oro
Артикул
48291
Условия продаж
Только самовывоз
2 348 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
39.0%
Артикул
70986
Условия продаж
Только самовывоз
4 348 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
39.0%
Выдержка
Oro
Артикул
08114
Условия продаж
Только самовывоз
2 740 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
39.0%
Артикул
08115
Условия продаж
Только самовывоз
3 666 руб.
Страна производства
Германия
Объём
0.7 л
Градус
38.0%
Выдержка
Белая
Артикул
18358
Условия продаж
Только самовывоз
1 899 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
1 л
Градус
38.0%
Выдержка
Выдержанная
Артикул
18909
Условия продаж
Только самовывоз
2 626 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
40.0%
Выдержка
Белая
Артикул
18910
Условия продаж
Только самовывоз
1 782 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.5 л
Градус
40.0%
Артикул
33704
Условия продаж
Только самовывоз
3 110 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
40.5%
Выдержка
Белая
Артикул
42694
Условия продаж
Только самовывоз
3 556 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
42.0%
Выдержка
Oro
Артикул
42695
Условия продаж
Только самовывоз
6 984 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
38.0%
Артикул
23537
Условия продаж
Только самовывоз
1 899 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
38.0%
Артикул
30966
Условия продаж
Только самовывоз
2 045 руб.
Страна производства
Франция
Объём
0.7 л
Градус
40.0%
Выдержка
Белая
Артикул
33703
Условия продаж
Только самовывоз
3 610 руб.
Страна производства
Бразилия
Объём
0.7 л
Градус
41.5%
Выдержка
Белая
Артикул
42693
Условия продаж
Только самовывоз
4 362 руб.