Меню
Поиск
Телефон
Корзина

Саке

3453Саке - это вовсе не японская рисовая водка, как многие думают, а японское вино - достаточно благородное и имеющее свой неповторимый вкус и культуру потребления. Крепость sake обычно варьируется в пределах до 25 градусов. Так как спиртной напиток саке родился в Японии, особое внимание при изготовлении напитка уделяется его вкусу и аромату, а не опьяняющей силе - такова культурная разница между Японией и Европой.

 

Саке получают благодаря ферментации (сбраживанию) риса. А из-за использования дистилляции саке часто стремятся отнести к водкам. Это национальный японский спиртной напиток. В самой Японии он не имеет специального названия и именуется европейцами общим японским термином для любых алкогольных напитков.

 

Во вкусе sake обычно можно найти хересные и горьковатые нотки, а также винограда и фруктов. Самые лучшие образцы саке могут демонстрировать такие редкие алкогольные вкусы, как сыра и грибов. В общем, саке является напитком столь самобытным и не похожим ни на какие другие, что его очень трудно отнести к какой-либо группе и даже называть саке вином - это скорее условность. 353 Первое sake было сварено в Японии примерно две тысячи лет назад. Происхождение его рецепта доподлинно неизвестно. Существуют лишь предположения о том, что он был привезен из Китая. Сначала известный спиртной напиток саке производили и пили только при дворе императора и в синтоистских храмах, и только в средние века он стал вариться простыми людьми. Технология производства саке тогда очень сильно отличалась от современной. Только представьте себе, что рис пережевывали прямо во рту и сплевывали в специальные емкости, где он бродил. Самим японцам такой метод, правда, тоже не нравился, поэтому вскоре для запуска процесса брожения вместо слюны стали применять кодзи - специальный вид плесневого гриба. И лишь только в XVII веке саке стали производить в больших объемах для продажи. Центром по выращиванию риса и производству саке стал район Кини, где сейчас находятся префектуры Нара, Хёго, Киото и Осака.

 

Для приготовления саке подходит только рис особых сортов: крупные и тяжелые зерна, в которых много крахмала. Самыми подходящими для саке сортами риса являются "Ямадо нисики" и "Омати". Однако требованиями к рису всё не ограничивается. Важна и вода, которая должна быть очищена от железа и марганца. Сначала при создании саке шлифуют рис, обтачивая 10-50% зерна. Потом отшлифованный рис замачивается на несколько часов и обрабатывается паром. Часть этого риса разбавляют культурой плесневых грибков и делают из него закваску, выдерживая в теплом и влажном помещении 35 часов. Получается сусло, которое смешивают с пропаренным рисом при добавлении воды - после этого 15-35 дней протекает процесс главного брожения. Так и получается саке, который затем отстаивается и фильтруется. Иногда, чтобы у напитка был еще более мягкий вкус, спиртной напиток саке пастеризуют и выдерживают 6-12 месяцев.

 

Пить саке можно немного охлажденным или подогретым до 60 градусов. Это единственный в мире напиток, который можно пить в столь широком температурном диапазоне.Доставка спиртных напитков производится своевременно и круглосуточно.А Вам нужно сделать лишь один звонок,и саке разделит с Вами трапезу.
Читать дальше
Цена
Градус
Объем
Классификация
Страна производства
Вид коробки
Показаны 1 - 30 из 177
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Классификация
Дайгиндзё
Артикул
33412
Условия продаж
Только самовывоз
14 058 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
13.3%
Классификация
Гиндзё
Артикул
72340
Условия продаж
Только самовывоз
1 244 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
81323
Условия продаж
Только самовывоз
4 168 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Классификация
Базовый премиум
Артикул
11161
Условия продаж
Только самовывоз
2 726 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
15.4%
Артикул
24533
Условия продаж
Только самовывоз
1 798 руб.
Страна производства
Япония
Градус
15.4%
Артикул
28559
Условия продаж
Только самовывоз
905 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Классификация
Дзюнмай Гиндзё
Вид коробки
Картонная коробка
Артикул
29993
Условия продаж
Только самовывоз
5 039 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
17.0%
Вид коробки
Картонная коробка
Артикул
300313
Условия продаж
Только самовывоз
13 060 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
14.7%
Артикул
300315
Условия продаж
Только самовывоз
1 633 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
15.0%
Классификация
Дзюнмай
Артикул
300316
Условия продаж
Только самовывоз
1 849 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
12.0%
Артикул
300317
Условия продаж
Только самовывоз
2 368 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
15.0%
Классификация
Дзюнмай Дайгиндзё
Артикул
300318
Условия продаж
Только самовывоз
1 793 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
16.0%
Классификация
Дайгиндзё
Артикул
300319
Условия продаж
Только самовывоз
3 809 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.9 л
Градус
15.0%
Классификация
Дзюнмай Гиндзё
Артикул
300322
Условия продаж
Только самовывоз
2 411 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Артикул
300323
Условия продаж
Только самовывоз
4 744 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
15.0%
Артикул
300324
Условия продаж
Только самовывоз
3 015 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
15.0%
Классификация
Дзюнмай Гиндзё
Артикул
300992
Условия продаж
Только самовывоз
1 158 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
7.0%
Артикул
301598
Условия продаж
Только самовывоз
3 274 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
9.0%
Артикул
301599
Условия продаж
Только самовывоз
3 464 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
7.0%
Артикул
301600
Условия продаж
Только самовывоз
3 274 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
7.0%
Артикул
301601
Условия продаж
Только самовывоз
3 274 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
9.0%
Артикул
301602
Условия продаж
Только самовывоз
3 464 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
9.0%
Артикул
301603
Условия продаж
Только самовывоз
3 464 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
9.0%
Артикул
301604
Условия продаж
Только самовывоз
3 464 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.5 л
Градус
11.0%
Вид коробки
Картонная коробка
Артикул
301605
Условия продаж
Только самовывоз
2 880 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
7.0%
Артикул
301606
Условия продаж
Только самовывоз
1 702 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
7.0%
Артикул
301608
Условия продаж
Только самовывоз
1 702 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.3 л
Градус
7.0%
Артикул
301609
Условия продаж
Только самовывоз
1 702 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
16.0%
Классификация
Дайгиндзё
Вид коробки
Деревянная
Артикул
302215
Условия продаж
Только самовывоз
11 211 руб.
Страна производства
Япония
Объём
0.72 л
Градус
6.0%
Артикул
302218
Условия продаж
Только самовывоз
3 536 руб.