Kaori Junmai Ginjo Саке Каори Дзюнмай Гиндзе 0.9л

Саке Kaori Junmai Ginjo — японский напиток премиального уровня, созданный на стыке вековых традиций и современного понимания чистоты стиля. Для его производства используют отборный рис сортов Ямаданисики и Гохякумангоку, выращенный в регионах с мягким морским климатом и чистой водой горных источников. Терруар с прохладными ночами и продолжительным вегетационным периодом способствует формированию плотного крахмалистого ядра зёрен. Перед ферментацией рис шлифуют до 50–60% от первоначального объёма, удаляя внешние слои с белками и липидами и сохраняя сердцевину, богатую крахмалом. Медленная низкотемпературная ферментация с использованием селекционных дрожжей позволяет раскрыть тонкую ароматическую палитру и достичь филигранного баланса.

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым отблеском.
• Аромат: тонкий, многослойный, с оттенками белых цветов, груши, персика, ананаса и лёгкими цитрусовыми нюансами юдзу.
• Вкус: гармоничный, с деликатной сладостью и свежей кислотностью, нотами спелых фруктов, мёда, сливок и мягкой рисовой сладости, текстура шелковистая, послевкусие чистое и продолжительное с нюансами миндаля и белого чая.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, сашими, блюда из белой рыбы, лёгкие закуски и мягкие сыры.
• Температура сервировки: 8–12 °C для подчёркивания фруктово-цветочных тонов или 18–20 °C для более глубокого раскрытия вкуса.