Senor Sotol Ensemble Сеньйор Сотол Энсамбле 0.7л

Senor Sotol Ensemble 0,7 л — мексиканский дистиллят крепостью 43%, относящийся к категории сотол. Он производится не из агавы, а из дикорастущего растения Дазилирион, что отличает его от текилы и мескаля. Напиток создаётся вручную малыми партиями. Сырье поступает из высокогорных регионов северной Мексики — Чиуауа, Дуранго и Коауила. Производство ведётся на старой асиенде в деревне Сан-Николас-де-Асеведо, рядом с Номбре-де-Дьос, под руководством маэстро сотольеро Хуан Конде. Используется купаж нескольких разновидностей Дазилириона, что формирует сбалансированный стиль. Термическая обработка проходит в традиционной печи, измельчение — на мельницах, работающих от солнечной энергии, а дистилляция осуществляется в медных кубах кустарного образца. 

• Цвет: прозрачный, с лёгким серебристым блеском.
• Аромат: свежие травы, дымные ноты, цитрусовая цедра, белый перец.
• Вкус: сухой, с оттенками зелени, лёгкой землистостью и нюансами специй, с долгим и ровным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда мексиканской кухни, жареное мясо, острые и выдержанные сыры.
• Температура сервировки: 18-20 °C.