Кашасу Sete Engenhos (Сет Индженос)

Кашаса Sete Engenhos производится винокурней Engenho Sao Miguel, расположенной в муниципалитете Киссама на севере штата Рио-де-Жанейро. Предприятие находится в регионе с давними традициями выращивания сахарного тростника, где климат и почвы подходят для получения сырья с высокой концентрацией вкусовых и ароматических веществ. Компания опирается на многовековой опыт работы и сочетает его с современным подходом к устойчивому сельскому хозяйству. В основе философии производителя — контроль всего цикла, от плантаций до дистилляции, и внимание к чистоте вкуса.

История бренда уходит корнями в колониальный период Бразилии. Название Sete Engenhos отсылает к острову, где предки семьи Карнейру начали производство тростника, сахара и кашасы ещё в XVI–XVII веках. Позднее земли перешли к другому владельцу, и центр деятельности переместился в Киссаму, где в XVIII веке появилась первая мельница семьи. В XIX веке наследники основали несколько винокурен, которые затем объединились в крупное предприятие, ставшее важной вехой в истории латиноамериканской сахарной промышленности. После закрытия производства в начале XXI века бренд был возрождён, сохранив историческое имя как знак преемственности.

Сегодня Сет Индженос относится к узнаваемым бразильским маркам кашасы с чёткой региональной идентичностью. Продукция известна на внутреннем рынке и поставляется за пределы Бразилии, включая страны Европы и Северной Америки. Винокурня использует свежевыжатый сок сахарного тростника, медленную ферментацию и перегонку с точным контролем параметров, что позволяет сохранить аромат сырья. Эмблема с образом Феникса символизирует возрождение производства и уважение к истории. Бренд регулярно упоминается в профессиональной среде и участвует в профильных дегустациях, укрепляя репутацию качественной аутентичной кашасы.