Кашаса Thoquino (Токино)

Кашаса Thoquino производится по заказу французской компании Giffard в Бразилии семейной винокурней Thomaz de Aquino. Она была основана в 1906 году в городе Сан-Жуан-де-Барра к северу от Рио-де-Жанейро. Регион известен давними традициями выращивания сахарного тростника, которые ведут начало со времени ранней колонизации. Предприятие владеет собственными плантациями. Это позволяет контролировать весь цикл, от сбора сырья до получения готового дистиллята. Спирт получают из свежего сока, отжатого сразу после доставки тростника. Брожение длится около восьми дней, что дольше привычных сроков. Затем следует двойная дистилляция, формирующая чистый и мягкий профиль напитка.

Бренд Токино связан с именем основателя хозяйства Томаза де Акино. Название отражает семейное происхождение и преемственность традиций. Под этой маркой выпускают классическую белую кашасу, а также выдержанные версии. Напиток отличается гармоничным, слегка сладковатым вкусом и подходит как для употребления в чистом виде, так и для коктейлей, включая классическую кайпиринью. Кашасу для экспортного рынка разливают и оформляют во Франции на мощностях компании Giffard — семейного производителя сиропов и ликеров из Долины Луары, работающего с XIX века. Это сотрудничество объединяет бразильскую сырьевую базу и французский опыт в области бутилирования и контроля качества.

Кашаса Thoquino приобрела известность в Европе и других странах, где растет интерес к традиционным бразильским дистиллятам. Бренд ценят за стабильность качества и уважение к классической технологии производства. Продукция получала положительные оценки на профильных дегустациях. Сегодня Токино сохраняет статус семейного марки с более чем вековой историей и опирается на собственные сельскохозяйственные ресурсы, что остается ключевой особенностью.