Малиновый дистиллят
Малиновый дистиллят — душистый напиток из категории крепкого ягодного алкоголя, который пользуется спросом во всем мире. Самые известные бренды выпускают компании из стран Средиземноморья и Центральной Европы. Технология изготовления предписывает использование спелых ягод, из которых делают брагу с добавлением сахара и дрожжей, компенсирующего недостаток сладкого вещества в плодовом сырье. В некоторых случаях применяется только малиновый сок, однако этот способ более затратный и способствует получению небольшого количества алкоголя. Иногда основой продукта является ягодная настойка — ее подвергают перегонке, после чего смешивают с необходимым объемом очищенной родниковой воды.
Вне зависимости от способа изготовления, малиновый дистиллят получается ароматным и приятным на вкус. Его крепость высока и составляет 38-42%. Оттенок, как правило, прозрачный, порой с едва заметным золотистым или розоватым подтоном. В букете чувствуются мотивы спелой садовой ягоды: терпкие ноты и сладковатые нюансы мякоти, переходящие в долгоиграющее послевкусие с согревающим шлейфом. Употреблять дистиллят на основе малины можно и как аперитив, и как дижестив. Он гармонично сочетается с некоторыми блюдами из мяса птицы, тушеными овощами и десертами. Напиток доступен для приобретения в стеклянных бутылках разной формы объемом 100, 350, 500 и 700 мл.
