Узо Cavino Romios (Кавино Ромиос)
Знаменитую винодельню Cavino S.A. (Кавино С.А.) основал в середине прошлого века Константинос Анастассиу на севере полуострова Пелопоннесс, в городе под названием Эгио.
Отличительной особенностью компании можно назвать акцент на выращивании местных (автохтонных) греческих сортов винограда: Сидеритис, Лагорти, Родитис, Мавродафни, Маврудия – это при том, что в районе Эгилийя, где базируется производство, широко распространены международные сорта (Шардонне, Мерло, Каберне Савиньон, Каберне Франк, Савиньон Бланк, Сира). Виноградники Кавино чрезвычайно плодородны, и этим винодельня во многом обязана уникальному микроклимату. Теплое солнце, надежная защита гор от ветра, вода из Корифонского залива Ионического моря… Что еще нужно для счастья?
Ну, естественно, для счастья еще нужны грамотный персонал, высокотехничное оборудование, благоприятный имидж и значительные инвестиции в научное развитие. Все это имеется в наличии у Cavino – стоит ли удивляться, что компания занимает лидирующие позиции и является общепризнанным авторитетом в своей отрасли? Продукция винодельни Кавино С.А. – это знаменитые, узнаваемые, самобытные вина и анисовая водка под торговой маркой Romios. Конечно, как могла бы столь уважающая традиции своей страны компания забыть про культовый греческий напиток узо!
Деятельность Cavino S.A. ориентирована в основном на экспорт: алкогольные напитки этой винодельни, славящиеся отменным качеством и потрясающими вкусовыми характеристиками, доступны в 17 странах мира (среди них Россия, США, Италия, Австрия, Германия, Голландия, Польша, Бельгия, Чехия, Хорватия и прочие). Экспортируется львиная доля (примерно 70%) ежегодного объема производства, который, между прочим, составляет около 8 миллионов бутылок вина и 6 миллионов бутылок узо – немало, как видите. И это при том, что компания стремительно развивается и объем выпуска растет год от года.
Напиток Ouzo Romios изготавливается в соответствии с лучшими традиционными рецептами, и это во многом определяет его зашкаливающую популярность. Romios Ouzo – это греческая анисовая водка (в простонародье ее часто именуют просто анисовкой), которая представляет собой продукт перегонки этилового спирта с добавлением растительного сырья (ключевая роль, как Вы, наверно, уже поняли, отводится анису). Крепкий спиртной напиток полюбился многим богатым, свежим, травяным ароматом, мягким анисовым вкусом, приятной текстурой и чистым, чуть сладковатым послевкусием.
Греческая водка узо, производимая компанией Cavino, имеет крепость 38% и на родине является традиционным аперитивом, но может выступать в роли сопровождения и отдельных этапов трапезы. Напиток Ouzo Romios рекомендуется пить охлажденным (или с добавлением льда или небольшого количества холодной воды!), при этом образуется естественный осадок, и узо приобретает характерный молочный цвет. Это объясняется высоким содержанием в напитке ароматических масел, которые при смешивании с водой превращаются в эмульсию.
Анисовая водка Romios Ouzo фантастически сочетается с морепродуктами, рыбой, оливками, сыром фета и салатами. Если Вы захотите ощутить подлинный вкус Греции – вспомните про греческий напиток узо и попробуйте пить его в соответствии с многовековыми обычаями людей, придумавших этот напиток богов.
