Самбука Antonio Nadal (Антонио Надаль)

Самбука Antonio Nadal (Антонио Надаль) — ликёр анисовой группы, выпускаемый испанской компанией Antonio Nadal S.A., основанной в 1898 году на острове Майорка (Балеарские острова, Испания). Предприятие исторически развивалось как производитель традиционных средиземноморских спиртных напитков и к началу XX века сформировало устойчивые экспортные каналы. Производственные мощности сосредоточены на Майорке; компания использует нейтральный спирт сельскохозяйственного происхождения и натуральные растительные компоненты. Для анисовых ликёров применяется эфирное масло звёздчатого аниса и других пряностей, сахарный сироп высокой степени очистки и деминерализованная вода. Собственной сырьевой базы по анису у производителя нет; растительное сырьё закупается у специализированных поставщиков, преимущественно из стран Средиземноморья.

Линейка включает классическую прозрачную самбуку Антонио Надаль крепостью около 38–40% об., а также ароматизированные вариации (в зависимости от рынка — с оттенками лакрицы, цитрусовых или ягод). Технологически напиток создаётся путём мацерации или растворения анисовых экстрактов в спиртовой основе с последующей фильтрацией и стабилизацией; характерная опалесценция при добавлении воды обусловлена выпадением эфирных масел (эффект louche). Во вкусе доминирует сладость, плотная анисовая нота и мягкое пряное послевкусие без выраженной спиртуозности; аромат интенсивный, с оттенками фенхеля и лёгкими бальзамическими нюансами. Напиток ориентирован как на классическую подачу в чистом виде и с кофейными зёрнами, так и на использование в коктейлях.