Дербентский Коньячный Комбинат
Дербентский коньячный комбинат — один из старейших заводов по изготовлению высококачественной алкогольной продукции в нашей стране, который был основан еще в 1861 году на территории современной Республики Дагестан. В XX веке предприятие было усовершенствовано, что позволило нарастить производственные объемы и увеличить доходы комбината. Он по сей день находится в городе Дербенте, а сырье для спиртных напитков (отборный виноград автохтонных сортов) поступает на производство с собственных плантаций компании. С 1960 года завод выпускает первоклассные коньяки, которые поставляются во многие регионы России и страны ближнего зарубежья. Многие напитки удостоились почетных наград в рамках конкурсов государственного и мирового масштаба.
Будучи предприятием полного цикла, Дербентский коньячный комбинат осуществляет все этапы изготовления коньяка — от выращивания винограда до упаковки. Спирты получают по методу двойной перегонки в медных кубах и подвергают выдержке в бочках из кавказского дуба, которая проходит в погребах с уникальным микроклиматом на протяжении нескольких лет или даже десятилетий. После этого опытные купажисты создают из разнородных дистиллятов коньяки одинарной, марочной и коллекционной категорий. Возраст алкоголя варьируется от 3 до 25 лет. Коньяки Дербентского комбината обладают гармоничным букетом, отражающим особенности дагестанского терруара. У них необычайно мягкий, слегка сладкий вкусоаромат с плодовыми, пряными, десертными и древесными тонами. В некоторых образцах с солидной выдержкой заметны отголоски кожи, табака и кофе. Для упаковки напитков используются классические бутылки и сувенирные емкости индивидуального оформления объемом от 100 до 700 мл.
