Коньяк Краснодарского края
Коньяк Краснодарского края выпускается в широком ассортименте местными коньячными и винными заводами. Теплый климат, почвы с особым составом и уникальный рельеф обусловили быстрое развитие виноделия в южном регионе России. Краснодарские предприятия выпускают коньяки отменного качества, из года в год отмечаемые медалями и призовыми местами на конкурсах, выставках и ярмарках. Напитки местных брендов популярны по всей стране и за ее пределами. Высокое качество алкоголя достигается сочетанием мастерства виноделов, современных технологий производства и старинных рецептов, хранящихся в строгом секрете.
Краснодарский коньяк изготавливается из белого винограда разных сортов – Молдова, Изабелла, Алиготе, Сильванер и др. Спелые ягоды, собранные вручную, проходят винификацию, а затем полученные виноградные спирты перегоняют в специальных аппаратах и выдерживают в контакте с дубовой древесиной, поставляемой с Кавказа. Основной ассортимент коньяка Краснодарского края составляют ординарные напитки в возрасте от 3 до 7 лет, но присутствуют в нем и жемчужины винодельческого искусства с выдержкой до 40 лет. С возрастом их вкус становится более мягким, а выраженная спиртуозность практически исчезает, сменяясь терпкими древесными тонами, оттенками сухофруктов, спелого винограда, специй и какао. Краснодарский коньяк – идеальная компания для сытных мясных закусок, основных блюд и десертов, также он хорош в сочетании с кофе или сигарой.
