Пино де Шарант 2000 года

Пино де Шарант 2000 г. стал редким образцом старинного французского мастерства. Его создавали в провинции Шаранта, где мягкий океанический климат и известняковые почвы придавали урожаю утончённость. Для изготовления использовали сорта, традиционно применявшиеся для коньячных виноматериалов. Урожай двухтысячного года отличался низкой кислотностью и умеренной сахаристостью из-за тёплого, продолжительного лета с редкими дождями. Производители применяли классический метод ассамбляжа: молодое виноградное сусло соединяли с выдержанным коньячным спиртом, после чего смесь созревала в дубовых бочках при стабильной температуре. Процесс длился несколько лет, пока напиток не обрел гармонию мягкости и глубины, свойственную выдержанным ликёрным винам региона.

Сегодня Пино де Шарант 2000 года обладает благородным янтарным оттенком и выразительным ароматом сухофруктов, мёда и пряных трав. Во вкусе чувствуется спелая айва, ореховая округлость и лёгкий оттенок дуба, придающий устойчивое послевкусие. Напиток отлично подходит к фуа-гра, зрелым сырам, десертам с карамелью и фруктами. Выпускается в вытянутых бутылках из прозрачного стекла, подчёркивающих золотистый цвет содержимого; встречаются лимитированные варианты с гравировкой и пробкой ручной работы.