Пино де Шарант Bache Gabrielsen

Pineau des Charentes Bache-Gabrielsen – крепленый спиртной напиток, произведенный в духе французской провинции Коньяк. Изготовление алкоголя осуществляется на мощностях относительно небольшой компании, продукция которой известна во многих странах мира. Основателем предприятия стал норвежский лейтенант Томас Баш–Габриэльсен, который, бросив службу, женился на француженке из семьи потомственных виноделов. По приезду он стал владельцем коньячного дома Дюпюи, а позже совместно с компаньоном, который также был родом из Норвегии, основал компанию под названием Rustad-Bache-Gabrielsen. В ее ассортименте сейчас есть традиционные коньяки и знаменитое Пино де Шарант Баш–Габриэльсен, которое на юге Европы до сих пор известно под маркой Dupuy.

Изготовление напитка традиционно осуществляется из сортов винограда, используемых в производстве коньячных дистиллятов, – Коломбар, Фоль Бланш, Уни Блан, Монтиль, Семильон. Виноградное сусло из отборных спелых ягод смешивают с коньяком и выдерживают в бочках из французского дуба. Стиль алкоголя зависит от продолжительности созревания. Пино де Шарант Баш-Габриэльсен – это прозрачный напиток солнечно-золотистого цвета. В его щедром букете сплелись тона подсушенных орехов, сухофруктов, имбирных пряников, душистых цветов и ванильной сдобы. Гладкий, сбалансированный вкус демонстрирует нюансы спелой груши, ванили, инжира и кураги. Сорт выступает в качестве аперитива и дижестива и может сервироваться к фуа-гра, пикантным закускам и легким десертам.