Пино де Шарант белый

Пино де Шарант белый — уникальный спиртной напиток из Франции, отличительной чертой которого является светло-янтарный оттенок с золотистыми бликами. Для его производства используются такие сорта винограда, как Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Совиньон Блан и др. Из ягод путем прессования и ферментации получают сусло, которое затем крепят до 60-72% коньячным спиртом, выдержанным не меньше года. Белое сладкое крепленое вино Пино де Шарант выдерживается минимум 12 месяцев в бочках из французского дуба и еще не менее 6 месяцев — в бутылках, перед тем как поступить в продажу. Этот сорт относится к числу популярных и встречается в ассортименте всех производителей.

Около 60% от общего объема Пино де Шарант Блан имеет категорию АОС, что говорит об очень высоком качестве. Его проверяет специальная комиссия, которая очень строго отсеивает кандидатов. Но результаты того стоят: уникальное вино французского производства каждый год занимает призовые места на конкурсах в группе крепленых сладких сортов. Белый Пино де Шарант имеет крепость 17-18%, отличается глубоким, ярким ароматом с тонами яблочного пирога, печеных фруктов, винограда, ванили, ореха и дубовой древесины, а также обладает многогранным вкусом с нюансами десертных специй, мандаринов, кураги, рансьо, жареного фундука, изюма, коньяка. Напиток подается как аперитив с мидиями, моллюсками и морепродуктами, фуа-гра и сыром.