Пино де Шарант красный

Пино де Шарант красный — эксклюзивный французский спиртной напиток который представляет собой сладкое крепленое вино рубинового оттенка. Крепость такого алкоголя достигает 18-20%. Его цвет в зависимости от особенностей производства и выдержки может варьироваться от насыщенно-красного до бордово-кирпичного. Красный сорт — один из самых популярных у производителей, на него приходится до 50% ассортимента. Для его создания используют такие разновидности винограда, как Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Чаще всего их смешивают в купаж, гораздо реже используют по отдельности. Для крепления в сусло добавляют коньячный спирт, выдержанный не менее года, его доля — 25 % от общего объема.

Для созревания красный Пино де Шарант помещают в бочки из французского дуба, где он проводит минимум 8 месяцев, а еще около 10 месяцев хранится в бутылке перед поступлением в продажу. Напиток отличается интенсивным, сложным ароматом с нюансами сочных фруктов, ягод, малинового и вишневого джема, десертных специй. Вкус у этого сорта глубокий, полнотелый, насыщенно-сладкий с яркими фруктовыми нотами. Красный Пино де Шарант принято подавать как аперитив и дижестив. Его хорошо охлаждают перед розливом в бокалы. В качестве сопровождения чаще всего выбирают сыры, свежие фрукты с кислинкой и шоколадные десерты.