Мадейра вино Barbeito Old Reserve мадейра вино Барбато Олд Резерва

Мадера Barbeito Old Reserve — выдержанный напиток с острова Мадейра, созданный компанией Barbeito в классическом островном стиле. Сырьё выращивается на террасных вулканических почвах с влиянием Атлантики, где мягкий климат и перепады температур способствуют сохранению кислотности и концентрации ароматов. Урожай собирают вручную в момент оптимальной зрелости, затем ягоды проходят строгую сортировку и деликатное прессование. Особенность производства — выдержка по системе «canteiro»: напиток созревает не менее 10–14 лет в дубовых бочках, размещённых в помещениях под естественным нагревом. Постепенное окисление и воздействие тепла формируют сложный профиль с характерными нотами карамели, специй и сухофруктов, придавая глубину и устойчивость вкуса.

• Сорт винограда: Серсиаль, Вердельо, Боал, Мальвазия.
• Цвет: от светло-золотистого до янтарного с медными отблесками.
• Аромат: сложный, с оттенками миндаля, цитрусовых, кураги, изюма, карамели, ванили и специй.
• Вкус: гармоничный, с балансом сладости и кислотности, с нотами сухофруктов, орехов, цукатов, карамели и дуба.
• Гастрономические сочетания: сыры с плесенью, выдержанные сыры, орехи, сухофрукты, десерты, шоколадные блюда.
• Температура сервировки: 11–12 °C.