Вино Мадейра Вердельо (Vardelho)
Вино Мадейра Вердельо (Vardelho) — один из 4-х уникальных сортов южного португальского острова. Vardelho — это особый винный стиль и одновременно название белого винограда, который на острове Madeira занимает 186 акров (3-е место по размеру площади). По закону 1993 года мадейра Вердельо должна содержать не менее 85% одноименного винограда. Эту разновидность крепленого вина традиционно относят к полусухой, но сегодня также выпускаются полусладкие и сладкие вариации.
Производство мадейры Vardelho базируется на классической модели. Уникальная стилистика напитка обусловлена свойствами самого винограда. Он имеет очень высокую кислотность. Первые лозы этого сорта были посажены на острове в XV веке. Местные производители долго экспериментировали с технологией, чтобы сделать букет напитка сбалансированным. Для этого начали смешивать один сорт винограда с другими. Плантации перенесли в более прохладные регионы и на возвышенности — до 700 метров высотой. Прохладный климат делает органолептику винограда более гармоничной. Мадейра Вердельо имеет насыщенный золотой оттенок и яркий аромат с дымными, медовыми и фруктовыми нотами. В мягком вкусе хорошо выражена кислинка, но послевкусие сладкое. Вино может развиваться в бутылке, чем дольше хранится — тем суше становится его стиль.
