Justino’s Madeira Fine Medium Rich Мадейра Жустинос Мадера Файн Медиум Рич 0.75л

Мадера Justino`s Madeira Fine Medium Rich — классический португальский креплёный напиток с острова Мадейра, созданный с опорой на традиционные технологии и уникальные климатические условия Атлантики. Виноградники расположены на вулканических почвах с выраженной минерализацией, где морские ветры и резкие суточные перепады температур способствуют сохранению кислотности и концентрации ароматов. Основу купажа составляет Тинта Негра с добавлением местных сортов. Урожай собирают вручную с конца августа до середины октября, затем ягоды проходят строгую сортировку и мягкое прессование. Выдержка длится не менее трёх лет в дубовых бочках (французских и американских), размещённых в тёплых помещениях, где вино подвергается естественному нагреву (canteiro). Эта технология формирует характерный профиль мадеры — с нотами карамели, специй, сухофруктов. Стиль Medium Rich обеспечивает гармоничный баланс сладости и свежести.

• Сорт винограда: Тинта Негра и др. автохтонные сорта Мадейры.
• Цвет: золотисто-янтарный с оттенками топаза и лёгкими медными отблесками.
• Аромат: насыщенный, с нотами кураги, изюма, апельсиновой цедры, карамели, ванили, корицы и миндаля, с минеральными и слегка дымными нюансами.
• Вкус: в меру сладкий, сбалансированный, с оттенками сухофруктов, цитрусовых цукатов и освежающей кислотностью.
• Гастрономические сочетания: шоколадные десерты, трюфели, сухофрукты и орехи, сыры с плесенью и выдержанные сыры, фуа-гра, блюда из белого мяса и рыбы.
• Температура сервировки: 12–14 °C для аперитива, 16–18 °C для дижестива.