Вино Мадейра Малмси (Malmsey)

Вино Мадейра Малмси (Malmsey) – белый крепленый сладкий сорт, который изготавливается из винограда Мальвазия и содержит свыше 100 г сахара на литр. Напиток отличается слегка маслянистой текстурой и очень насыщенным, плотным и многогранным вкусоароматом. Это один из самых известных и популярных видов алкоголя с острова Мадейра. Ежегодно здесь производится 75-100 тысяч литров сорта Malmsey.

Название вина — это адаптированное британскими моряками португальское слово «мальвазия». Оно появилось в XVIII веке и стало обозначением особого стиля мадеры. Для производства используется виноград, который выращивается в теплых прибрежных зонах на небольших возвышенностях. Разновидность Малмси всегда длительное время выдерживается в дубовых бочках — до 10 лет и больше и обладает солидным потенциалом хранения в бутылке. В его сложном, полнотелом букете переплетаются мускусные, ванильные, ореховые, карамельные, медовые, шоколадные ноты, тона патоки, изюма и сухофруктов. Мадейра Malmsey — это любимый рождественский напиток европейцев. Он прекрасно сочетается с праздничной выпечкой и кондитерскими изделиями. Также его можно подавать с элитными сортами сыра, мороженым, свежими фруктами и шоколадом.