Tabernero La Botija Pisco Acholado Писко Табернеро Ла Ботиха Писко Ачоладо 0.7л

Писко Tabernero La Botija Pisco Acholado 0,7 л — это купажный напиток, через который дом Табернеро показывает свой фирменный стиль: яркий, живой, но при этом собранный, без лишней спиртуозности. Один из самых уважаемых производителей Перу известен вниманием к терруару и традиционным методам. Линейка Ла Ботиха позиционируется как выразительная, но понятная. Этот вариант хорошо подходит и для знакомства с писко, и для тех, кто уже разбирается в стиле. Ачоладо — важная категория в классификации. Это купаж спиртов из разных сортов винограда, в отличие от Пуро. В случае Табернеро Ла Ботиха Ачоладо мастер соединяет несколько ароматных и нейтральных сортов, чтобы получить сложный, многослойный профиль. Фруктовость одних даёт яркость, другие добавляют структуру и баланс. Писко перегоняют в медных кубах (у Tabernero это однократная или двукратная перегонка с тщательным отбором фракций), так сохраняют максимум сортовых нюансов.

• Цвет: прозрачный, с блеском.
• Аромат: яркий, но не агрессивный, раскрывается сразу, без долгой паузы, чувствуются спелый персик, ананас, манго, банан, виноград, лёгкая цитрусовая нота (лимон, лайм), затем добавляются белые цветы, жасмин и апельсиновый цвет, а также свежесть мяты и зелёное яблоко, есть лёгкая минеральность и едва уловимая сладость, намёк на мёд или леденцовую карамель.
• Вкус: чистая фруктовая основа, округлая текстура и приятная свежесть, на первом плане — ананас, персик и виноград, затем подтягиваются цитрус и лёгкие цветочные штрихи.
• Гастрономические сочетания: чистый дижестив, можно подавать в коктейлях (Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch), а также с севиче, тирадито, рыбой на гриле, салатами с цитрусовой заправкой, свежими сырами и фруктами.
• Температура сервировки: 8-12 °C.