Tabernero La Botija Pisco Puro Писко Табернеро Ла Ботиха Писко Пуро в тубе

Писко Tabernero La Botija Puro 0,7 л в тубе относится к категории Пуро («чистый»), то есть на первом плане честный характер одного сорта винограда. Стилистика — прямая, понятная, строгая и собранная, без влияния бочек. Суть писко Табернеро Ла Ботиха Писко Пуро в том, чтобы сразу чувствовать: это именно сорт Торонтель, именно Перу — чистый виноград + национальный колорит. Сырье для производства собирают в долине Чинча в регионе Ика, где тёплый климат и перепады температур помогают ягодам сконцентрировать аромат и сохранить кислотность. Ягоды прессуют бережно, чтобы не вытянуть горечь из косточек. Ферментация протекает при постоянном при контроле температуры — так сохраняются тонкие оттенки. Перегонка однократная, осуществляется, в медных кубах — это принципиально и закреплено в официальных правилах. Напиток несколько месяцев отдыхает в стекле или нержавеющей стали перед розливом.

• Цвет: прозрачный, с блеском.
• Аромат: мягкий, с мускатными и цветочными оттенками, лёгкой сладостью, нотами персика, абрикоса и цитрусовой цедры.
• Вкус: гладкий, достаточно плотный, без жёсткой спиртуозности, согревающий, заметная кислотность уравновешивает, а сухость и минеральность держат структуру, в послевкусии ощущается легкая фруктово-виноградная сладость.
• Гастрономические сочетания: подается в чистом виде как аперитив или дижестив, а также с севиче, тирадито, рыбой на гриле с цитрусом и травами, салатами с зелёными яблоками, кинзой и лаймом, блюдами с перцем ахи, используется в коктейлях (Pisco Sour, Chilcano).
• Температура сервировки: 8-10 °C.